2023 की 14 सर्वश्रेष्ठ स्वस्थ कुकबुक

जब स्वस्थ खाने की बात आती है तो आमतौर पर सबसे पहले हम सब्जियों के बारे में सोचते हैं, और जब मौसम आता है तो सब्जियां सबसे ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट होती हैं। लेखक जोशुआ मैकफैडेन आपको एक समय में एक सब्जी पर ध्यान केंद्रित करने वाले मौसमों के बारे में बताते हैं सबसे स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन कब और कैसे पकाने हैं, इस पर प्रकाश डालें. जल्द ही, आपके पास किसान के बाज़ार में फ़वा बीन्स तक पहुंचने का एक कारण होगा, साथ ही आप घर पर मौजूद उपज से लाभ उठाने में भी सक्षम होंगे।

भूमध्य आहार अक्सर इनमें से एक के रूप में स्वागत किया जाता है सर्वोत्तम आहार पोषण विशेषज्ञों और पंजीकृत आहार विशेषज्ञों द्वारा, इसलिए यदि आप स्वस्थ भोजन करना चाहते हैं तो यह शुरुआत करने के लिए एक अच्छी जगह है। हमारी 28-दिवसीय मार्गदर्शिका खाने के इस तरीके की ओर आपकी यात्रा शुरू करने में मदद कर सकती है। पुस्तक में ताजे फल, सब्जियां, नट्स, साबुत अनाज, समुद्री भोजन और हृदय-स्वस्थ वसा को शामिल करने पर जोर दिया गया है। तुम्हे पता चलेगा चार सप्ताह की भोजन योजना और किराने का सामान सूचियों आहार से अनुमान को बाहर निकालने के लिए, और 60 से अधिक व्यंजनों के साथ, आपको निश्चित रूप से कुछ पसंदीदा मिलेंगे जिन पर आप बार-बार आते रहेंगे।

स्वस्थ भोजन करना जटिल नहीं होना चाहिए। स्किनीटेस्ट की नवीनतम कुकबुक भरी हुई है स्वस्थ व्यंजन जिनमें केवल सात सामग्री या उससे कम की आवश्यकता होती है. सरल के बारे में बात करो! आपको शीट पैन बैंगन लसग्ना जैसे आरामदायक पसंदीदा व्यंजन और वन पैन श्रिम्प और केसर ओर्ज़ो जैसे न्यूनतम सफाई की आवश्यकता वाले व्यंजन आसानी से मिल जाएंगे। प्रत्येक रेसिपी में बिना झंझट के भोजन योजना के लिए पोषण संबंधी जानकारी शामिल है।

यदि आप संपूर्ण भोजन के घटकों को जानते हैं - और भोजन का स्वाद अच्छा बनाते हैं तो आत्मविश्वास के साथ खाना बनाना आसान है। शेफ और लेखक सैमिन नोसरत घर में खाना पकाने में मदद करते हैं भोजन के चार बुनियादी तत्वों में महारत हासिल करें: नमक, वसा, अम्ल और गर्मी। जैसे-जैसे आप पुस्तक के 100 से अधिक व्यंजनों के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हैं, आप इस सरल दर्शन और इसके पीछे के विज्ञान को सीखेंगे।

यद्यपि शाकाहारी भोजन यह हमेशा स्वस्थ नहीं होता है, रेनबो प्लांटलाइफ़ की निशा वोरा ने इस कुकबुक को पौष्टिक व्यंजनों से भर दिया है आपके प्रेशर कुकिंग सेटिंग के कारण इसे बनाना बेहद आसान है तत्काल पॉट. आपको मिसो मशरूम रिसोट्टो से लेकर डबल फ़ज चॉकलेट केक जैसी मिठाइयाँ तक सब कुछ मिलेगा (जो, हाँ, डेयरी-मुक्त है और इंस्टेंट पॉट में बनाया जा सकता है)। यदि आपको पहले से ही अपना इंस्टेंट पॉट पसंद है, तो आपको यह पुस्तक हाथ में रखना अच्छा लगेगा।

सलाद आपके आहार में हरी सब्जियाँ शामिल करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है - और उन्हें उबाऊ होने की आवश्यकता नहीं है। आपको स्वीट पीच और बुरेटा सलाद से लेकर कॉर्नब्रेड क्राउटन के साथ हार्दिक साउथवेस्ट बीफ सलाद तक 200 से अधिक सलाद रेसिपी मिलेंगी। अच्छे पुराने सीज़र जैसे क्लासिक्स पर भी मज़ेदार टेक हैं आप एकदम से सलाद बनाने में सशक्त महसूस करेंगे आपको संतुष्ट रखने के लिए क्या शामिल करना है और हर बार एक उत्तम विनिगेट कैसे बनाना है, इस पर मार्गदर्शन के साथ। बस किसी भी पृष्ठ को पलटें, और आपके पास आज़माने के लिए एक नया सलाद होगा।

यदि आप शाकाहारी खाना पकाने में रुचि रखते हैं, तो योटम ओटोलेन्घी एक ऐसा नाम है जिसे आपको जानना आवश्यक है। मध्य पूर्वी प्रभावों से आकर्षित होकर, उन्होंने रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन विकसित किए हैं जो आपके सोचने के तरीके को पूरी तरह से बदल सकते हैं कि बैंगन क्या बन सकता है। इस पुस्तक में कुछ व्यंजन थोड़े जटिल हैं, इसलिए यदि आपके पास खाना पकाने का कुछ अनुभव है तो यह सबसे अच्छा है। आपको उत्कृष्ट पक्ष मिलेंगे जिन्हें मांस व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है, या आप भी कर सकते हैं मांस रहित सोमवार के लिए कुछ नए भोजन की खोज में अपना हाथ आज़माएँ. अधिक सरल व्यंजनों के लिए, ओटोलेन्घी की अन्य पुस्तक देखें, सरल, जो उन व्यंजनों पर केंद्रित है जिन्हें 30 मिनट या उससे कम समय में बनाया जा सकता है।

खाना पकाने और स्वस्थ खाने के दो सबसे कठिन हिस्से हैं पहले से तैयारी करना और यह जानना कि बचे हुए खाने का क्या करना है। जीनिन डोनोफ्रियो द्वारा यह प्लांट-फ़ॉरवर्ड कुकबुक प्यार और नींबू ब्लॉग दोनों का ख्याल रखता है, 125 व्यंजनों के साथ जो भोजन की तैयारी को कवर करते हैं और बचे हुए भोजन को नये भोजन में सजाना। तुम्हे पता चलेगा त्वरित और आसान व्यंजन जिन्हें तुरंत तैयार किया जा सकता है और भोजन जो आसानी से समय से पहले बनाया जा सकता है जिसे आप एक व्यस्त दिन के अंत में एक साथ टॉस कर सकते हैं। आपको हर प्रकार के शेफ के लिए खाना पकाने की एक शैली मिलेगी।

यह जेम्स-बीर्ड-पुरस्कार-विजेता कुकबुक हाईटियन मूल के शेफ ग्रेगरी गौरडेट द्वारा लिखी गई है, जो दो सीज़न में दिखाई दिए थे। मुख्य बावर्ची. यह किताब गौरडेट की शांत रहने और ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की यात्रा के साथ-साथ चलती है जिससे उसे बेहतर महसूस होता है। यह भरा हुआ है वैश्विक व्यंजनों और व्यंजनों से प्रेरणा जो ग्लूटेन, डेयरी, सोया, फलियां और परिष्कृत चीनी से मुक्त हैं. प्रत्येक नुस्खा स्वस्थ भोजन और अच्छा महसूस करने के लिए प्रेरित करने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरा हुआ है।

आपके प्री-डायबिटीज को उलटना या प्रबंधित करना भारी पड़ सकता है, लेकिन साधारण आहार परिवर्तन से मदद मिल सकती है। यह कुकबुक 200 आसान-से व्यंजनों के साथ रक्त शर्करा के स्तर को कम रखने पर केंद्रित है जो साबित करते हैं कि आपको अपने स्वास्थ्य को पटरी पर लाने के लिए खुद को वंचित करने की ज़रूरत नहीं है। संतोषजनक भोजन और नाश्ते के लिए डोनट्स, पास्ता और टैकोस की विविधताएं उपलब्ध हैं। रेसिपी ओअधिक नियंत्रण महसूस करने के आसान तरीके की तैयारी के लिए केवल 30 मिनट का समय लें।

यदि आप अपनी कैलोरी खपत के बारे में अधिक सावधान रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको यह सुनकर खुशी होगी इस पुस्तक में दी गई रेसिपी 500 कैलोरी से कम है - और वे स्वाद पर कंजूसी नहीं करते हैं। गुड हाउसकीपिंग के विशेषज्ञ भोजन को थोड़ा कम भारी बनाने के लिए सरल सामग्री की अदला-बदली भी साझा करते हैं, साथ ही खाना बनाते समय अपनी रसोई में स्वस्थ खाद्य सामग्री कैसे रखें, इसके बारे में भी बताते हैं। कई आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए व्यंजन हैं, जिनमें ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त, उच्च फाइबर और बहुत कुछ शामिल हैं।

100 पोषक तत्वों से भरपूर, स्वादिष्ट भोजन से भरपूर, यह कुकबुक डॉ. ड्रू रैमसे, एम.डी. द्वारा लिखी गई है, जिनका ध्यान पोषण संबंधी मनोचिकित्सा पर है। इसका लक्ष्य भोजन के माध्यम से शारीरिक और मस्तिष्क दोनों के स्वास्थ्य में सुधार करना है. यह आपके पेंट्री में पहले से मौजूद सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके स्वस्थ खाना पकाने को संभव बनाने पर केंद्रित है। प्रत्येक नुस्खा ग्लूटेन-मुक्त है, और डॉ. रैमसे का लक्ष्य स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ उन 21 पोषक तत्वों पर चर्चा करके शिक्षित करना भी है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं।

दोहरे अंक में मील दर्ज करने के बाद, आपको खुद को ठीक से ईंधन देने के लिए भोजन पकाने के लिए प्रेरित होने में कठिनाई हो सकती है। पावर बार पर समझौता करने के बजाय, तेजी से चलाना। तेजी से पकाएं. धीरे-धीरे खाओ. है प्री-रन स्नैक्स, पोस्ट-रन रिकवरी ब्रेकफास्ट, पैक करने योग्य लंच और डिनर व्यंजनों से भरपूर, जिन्हें बनाने में 30 मिनट या उससे कम समय लगता है। ओलंपियन शैलेन फ़्लानागन और शेफ एलिसे कोपेकी द्वारा लिखित, ये त्वरित व्यंजन आपको और आपके फिटनेस लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करेंगे।

यह प्रफुल्लित करने वाला (और थोड़ा अश्लील) कुकबुक स्वस्थ खाने के लिए एक बकवास तरीका है। इसके सभी व्यंजन पूरी तरह से शाकाहारी हैं, केवल संपूर्ण-खाद्य सामग्री का उपयोग करते हुए, लेकिन आपको प्रशंसकों के पसंदीदा के स्वास्थ्यवर्धक संस्करण मिलेंगे जैसे रोस्टेड बीयर और लाइम फूलगोभी टैकोस और सिल्की रोस्टेड बेल पेपर लसग्ना। कुछ व्यंजनों में थोड़ा समय लगता है, लेकिन यदि आप एक आरामदायक कुकबुक की तलाश में हैं जो आपको एक या दो हंसी दे सके, तो यह किताब आपके लिए है।

बाज़ार में मौजूद सैकड़ों स्वास्थ्यप्रद कुकबुकों को छांटने में मदद के लिए, हमने अपने गुड हाउसकीपिंग में पाक विशेषज्ञों से सलाह ली। टेस्ट किचन, जिन्होंने घर पर स्वस्थ खाना पकाने के लिए स्वयं कुकबुक की सिफारिश की (जिनमें से कुछ उन्होंने लिखी भी हैं)। खुद!)।

उनके पसंदीदा में से, हमने शीर्ष-विक्रेताओं और आजमाए हुए पसंदीदा पर ध्यान केंद्रित किया। हमने सूची में कुछ नए लोगों को जोड़ने के लिए स्वस्थ भोजन को प्राथमिकता देने वाली नई कुकबुक पर भी गौर किया। हमने यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और आहार प्रतिबंधों पर ध्यान केंद्रित किया कि ये स्वस्थ कुकबुक सभी के लिए सुलभ हों।

यह राउंडअप योगदानकर्ता लेखक द्वारा लिखा गया था कर्टनी कैम्पबेल, एक लंबे समय से उत्पाद समीक्षक, जिन्होंने घंटों के शोध और अपने निजी सब्जी-भारी कुकबुक संग्रह को देखने के आधार पर उत्पादों का चयन किया। उनका काम अपार्टमेंट थेरेपी में दिखाई दिया है, मास्क और स्वयं.

कर्टनी (उसकी) ने पिछले 5 वर्षों में पुन: प्रयोज्य स्ट्रॉ से लेकर स्टैंडिंग डेस्क से लेकर घर में बने कोम्बुचा किट तक हर चीज का परीक्षण किया है। एक लंबे समय से समीक्षक, डील हंटर और लाइफस्टाइल लेखिका, वह वर्तमान में अमेरिकन केनेल की प्रमुख हैं क्लब की उत्पाद समीक्षा साइट रिट्रीवेस्ट और पहले यूएसए टुडे के लिए शॉपिंग संपादक के रूप में काम किया समीक्षा की गई. इसके अतिरिक्त, उन्होंने अपार्टमेंट थेरेपी, डोमिनोज़, SELF और अन्य के लिए डिज़ाइन और जीवनशैली के रुझानों को कवर किया है। एलोन यूनिवर्सिटी से स्नातक, वह अपने पसंदीदा रनिंग हेडफ़ोन (वे हड्डी का संचालन कर रहे हैं!) के बारे में बात करते हुए हर किसी को यह बताना पसंद करती है कि वह अगली दौड़ में किस दौड़ में दौड़ने की योजना बना रही है।