सर्वोत्तम चारक्यूरी बोर्ड विचार

चारक्यूरी (शार·) के बारे में सोचेंकू·टेरी) फैंसी कोल्ड कट्स के रूप में। इसमें सलामी, हैम और प्रोसियुट्टो जैसे परिष्कृत मांस शामिल हो सकते हैं, लेकिन यह पेटेस, टेरिन और चिकन लीवर मूस जैसे भी फैलते हैं। एक क्लासिक चारक्यूरी बोर्ड में पनीर और स्वादिष्ट संगत के साथ ये प्रोटीन फ़ाउंडेशन होंगे। हालाँकि, जब अपना खुद का निर्माण करने की बात आती है, तो कुछ भी हो जाता है। कोई भी आपको अपने बोर्ड पर एस्पिक और हल्दी ओट मिल्क पनीर डालने से नहीं रोक सकता - लेकिन अगर आप मुंह में पानी लाना चाहते हैं आसान ऐपेटाइज़र मेहमान इसमें गोता लगाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, फिर हमारे शीर्ष रेक्स के लिए आगे बढ़ें।

चारक्यूरी बोर्ड का एक प्रतिष्ठित स्तंभ एक लकड़ी के स्लैब पर बारीक कटा हुआ और रिबन से बंधे मांस की एक श्रृंखला है। आमतौर पर लोग इस प्रकार के प्रसार की यही कल्पना करते हैं। इस श्रेणी में आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन कम से कम एक परिचित भीड़-सुखाने वाले को चुनना सबसे अच्छा है, जैसे कि सलामी या प्रोसियुट्टो। वहां से, विभिन्न स्वादों और बनावट वाले अन्य मांस पर ध्यान दें। ऑनलाइन उपलब्ध एक छोटा सा नमूना है

• जांघ
• prosciutto
• सोप्रेसटाटा - इटालियन पोर्क सलामी का एक प्रकार, सोप्रेसटाटा पतला होता है और इसके आयताकार आकार (बनाम) से पहचाना जा सकता है। उदाहरण के लिए, जेनोआ सलामी, जो अधिक वसायुक्त और बेलनाकार है)
• मोर्टाडेला - बोलोग्ना का यह अधिक स्वादिष्ट संस्करण, पतले टुकड़ों में परोसा जाना सबसे अच्छा है, लोगों का पसंदीदा है। कोशिश करने लायक एक बढ़िया चीज़ है पिस्ता के साथ मोर्टाडेला, ईटाली से उपलब्ध है.
• स्पेक - हल्के मसालेदार और धुएँ के रंग का, प्रोसियुट्टो का यह चचेरा भाई मजबूत और अधिक मजबूत है, एक सुखद चबाने के साथ।
• चोरिज़ो - स्पेन की ठीक की गई किस्म एक सूखी पोर्क सॉसेज है जो धुएँ के रंग का और आनंददायक मसालेदार है।
• जामोन सेरानो - दिखने में प्रोसियुट्टो के समान, यह स्पैनिश हैम अधिक नमकीन, मोटा और स्वाद में अधिक मुखर है।
• के लिए गैर-पोर्क प्रसाद, कटी हुई टर्की, टर्की पेपरोनी, ब्रेसाओला (इतालवी हवा में सुखाया हुआ नमकीन बीफ़), स्मोक्ड सैल्मन और डिब्बाबंद मछली, जैसे पर विचार करें हीदर और कैमोमाइल के साथ स्मोक्ड फैंगस्ट टिन्ड स्प्रैट्स.

चारक्यूरी और अन्य फ्रांसीसी व्यंजनों की आपूर्ति करने वाली कंपनी डी'आर्टगनन के सह-संस्थापक एरियन डेगुइन बताते हैं, ''पाटे एक फैंसी मीटलोफ है जिसे ठंडा परोसा जाता है।'' आप इसे क्रस्ट (पटे एन क्रौटे) या फ़्रांसीसी बाज़ारों या लज़ीज़ दुकानों में टेरिन में पका हुआ पा सकते हैं। यदि आप एक अच्छे स्टार्टर पैक की तलाश में हैं, तो डी'आर्टगनन से फ्रेंच पाटे सैम्पलर तीन अलग-अलग प्रकारों के साथ आता है: पेट डे कैम्पेन, मूस ट्रफ़ी और डक टेरिन।

• एन'दुजा (एन·डु·या) सूअर के मांस से बना एक मसालेदार कैलाब्रियन स्प्रेड है। आप इसे इतालवी बाज़ारों या विशेष दुकानों से खरीद सकते हैं या ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं, जैसे कि ज़िंगरमैन से टेम्पेस्टा 'नदुजा. समृद्ध और वसायुक्त, कुरकुरी ब्रेड पर थोड़ी सी थपकी आपको पसंद आएगी।

जबकि अधिकांश चारक्यूरी बोर्ड ठीक किए गए मांस और पनीर से भरे हुए हैं, आप अपने बोर्ड को लगभग अंतहीन संख्या में पौधे-आधारित पेशकशों के आसपास रख सकते हैं। इनमें सादा या शामिल हो सकते हैं भुना हुआ लाल मिर्च Hummus, बाबागानौश और अन्य मध्य पूर्वी फैलाव, जैसे हरी ताहिनी डिप. आप डिब्बाबंद मछली के पौधे-आधारित विकल्प भी पा सकते हैं जो उनके समुद्री भोजन के समान ही स्वादिष्ट होते हैं समकक्ष (मछली के स्वाद के बिना), जैसे मशरूम "स्नो क्रैब" और अजवाइन की जड़ "स्मोक्ड व्हाइटफिश" से सर्फ के लिए बीज.

चारक्यूरी बोर्ड की संगतें अक्सर पहले से ही पौधे-आधारित होती हैं (हालाँकि, शहद शाकाहारी नहीं है) इसलिए आगे बढ़ें और बोर्ड को भरपूर मात्रा में भरें जैतून, अचार, मेवे, सूखे फल और ताजे फल और सब्जियाँ (हमारे पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजनों और मीठे के लिए नीचे स्क्रॉल करें) संगत)। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें अलग-अलग कटोरे में या काफी दूर से परोसा जाए ताकि वे मांस और पनीर को न छूएं।

चीज़मॉन्गर्स के पास अपना संपूर्ण बोर्ड बनाने के लिए एक गेम प्लान है: "कुछ पुराना, कुछ नया, कुछ बकरी और कुछ नीला।" हालाँकि आपको इस रणनीति का अक्षरश: पालन करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन क्या खरीदना है इसके लिए यह एक बेहतरीन लॉन्च पैड हो सकता है। अंतिम लक्ष्य मेहमानों को विभिन्न स्वाद और बनावट प्रदान करना है। इस तरह वे कम से कम अपनी पसंद का एक पनीर पा सकते हैं।

हार्ड चीज ("कुछ पुराना"): ये लंबे समय तक पुराने होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पनीर मजबूत, सूखने वाला और अक्सर स्वादिष्ट अखरोट जैसा स्वाद वाला होता है। वे अधिक नमकीन भी होते हैं इसलिए थोड़ा सा ही काफी होता है। पार्मिगियानो-रेजियानो, वृद्ध चेडर, वृद्ध गौडा, मांचेगो, ग्रुयेरे और के बारे में सोचें मिमोलेट.

नरम चीज ("कुछ नया"): अभी भी अपेक्षाकृत युवा, ये चीज मलाईदार और अक्सर हल्के होते हैं। इस श्रेणी में लोगों की पसंदीदा चीज़ों में ब्री और कैमेम्बर्ट जैसी नरम-पकी हुई चीज़ शामिल हैं। अगर आपको ये दोनों वैरायटी पसंद हैं तो आप भी ट्राई करें काउगर्ल क्रीमरी से माउंट टैम या बिछुआ घास का मैदान कुनिक.

नरम, युवा पनीर भी ताजा पनीर की श्रेणी में शामिल है, जैसे Burrata, रिकोटा और बोकोनसिनी (छोटी ताजी मोत्ज़ारेला गेंदें)। अधिक नमी सामग्री के साथ दूधिया-सफ़ेद, उनका स्वाद सबसे हल्का होगा।

बकरी पनीर: बकरी के दूध से बना, बकरी पनीर में सुखद तीखापन और मिट्टी जैसा, कभी-कभी चिपचिपा स्वाद होता है। यह शेवरे की तरह नरम और ताज़ा हो सकता है; खिले हुए छिलके वाला मुलायम पका हुआ, जैसे हम्बोल्ट कोहरा; या वृद्ध और कठोर, जैसे बकरी गौडा.

नीली चीज: ब्लू चीज़ के सबसे प्रसिद्ध उदाहरण गोर्गोन्ज़ोला, स्टिल्टन और रोक्फोर्ट हैं। यह कुछ हद तक विभाजनकारी श्रेणी है जिसमें कट्टर प्रशंसकों को नफरत करने वालों के खिलाफ खड़ा किया गया है जो तीखी दुर्गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। यदि आप एक अच्छे, पहुंच योग्य गेटवे नीले रंग की तलाश में हैं जो दोनों पक्षों को पसंद आ सके, तो इसे आज़माएँ कैंबज़ोला; इसमें कैमेम्बर्ट की मक्खन जैसी मुलायम बनावट के साथ गोर्गोन्जोला का जोरदार स्वाद है।

क्या इससे अधिक निराशा की कोई बात है कि हमारे पास ढेर सारा पका हुआ मांस और पनीर तो है लेकिन उनके ढेर लगाने के लिए पर्याप्त पटाखे या ब्रेड नहीं हैं? ख़त्म होने से बचने के लिए, मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए एक क्रैकर या ब्रेड के टुकड़े पर भरोसा करें। बंद पटाखे कुछ समय तक चलेंगे इसलिए हाथ में अतिरिक्त डिब्बे रखना अच्छा है (बनाम) रोटी, जो जल्दी बासी हो जाएगी) बस अगर आपको आपूर्ति फिर से भरनी पड़े।

क्या खरीदना है इसका एक अच्छा खाका यह है अलग-अलग आकार, आकार और रंगों में कुछ अलग-अलग आइटम चुनें. बस यह सुनिश्चित कर लें कि पटाखा इतना बड़ा और मजबूत हो कि उसमें अच्छी मात्रा में फैला हुआ टुकड़ा, पनीर का टुकड़ा या पका हुआ मांस समा सके। आपके सर्वोत्तम दांव निम्नलिखित हैं:

जल पटाखे - आप इन सादे पटाखों के साथ कुछ भी गलत नहीं कर सकते। उनका हल्का स्वाद चारक्यूरी बोर्ड पर मौजूद किसी भी चीज़ के साथ मेल खाता है।

ब्रेडस्टिक्स - लंबा और पतला, ब्रेडस्टिक्स अच्छे क्रिस्पी स्नैप के साथ समान रूप से हल्के होते हैं। आप प्रोसियुट्टो के स्लाइस को अतिरिक्त पतले टुकड़ों के चारों ओर घुमा सकते हैं, जैसे ग्रिसिनी. कपों में सीधे रखे जाने पर, वे चारक्यूरी बोर्ड में ऊंचाई जोड़ते हैं और सहजता से आकर्षक लगते हैं।

फ़्लैटब्रेड शैली के पटाखे - जैतून के तेल और सेल ग्रिस के साथ ग्राम्य बेकरी खट्टे क्रैकर्स आनंद लें, बांसुरीदार किनारे, गहरे जैतून के तेल का स्वाद और एक संतोषजनक कुरकुरापन।

गहरे कुरकुरे - वेफर पतले और मेवे या सूखे फल से जड़े हुए, ये स्वादिष्ट-मीठे क्रैकर किसी भी चारक्यूरी बोर्ड को तुरंत ऊंचा कर देते हैं। प्रयास करने के लिए दो हैं रेनकोस्ट क्रिस्प्स हेज़लनट क्रैनबेरी और मेन कुरकुरा स्वादिष्ट अंजीर और थाइम बकव्हीट क्रैकर्स.

ब्रेड के लिए, कटा हुआ Baguette या एक पपड़ीदार जामन पाव रोटी तटस्थ और भीड़-सुखदायक हैं। यदि आपके पास ह्यूमस या अन्य मध्य पूर्वी स्प्रेड हैं, भुना हुआ पीटा या लवाश एक उत्कृष्ट आधार बनाओ.

मूल रूप से, सभी निबल्स जो ठीक किए गए मांस, स्प्रेड और चीज के पूरक होंगे, सर्वोत्तम चारक्यूरी बोर्ड संगत बनाते हैं। निम्नलिखित श्रेणियों में से प्रत्येक में से कुछ शामिल करें:

ब्रिनी काटता है - कैस्टेलवेट्रानो जैतून, कॉर्निचॉन, केपरबेरी, मसालेदार हरी फलियाँ और भिंडी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उन्हें उंगलियों से उठाना भी आसान है। ये तीखे, नमकीन टुकड़े बोर्ड पर मौजूद हर चीज़ के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसका तीखापन भूख भी बढ़ाता है। चुनने के लिए ताज़ा चयन पाने के लिए अपने सुपरमार्केट में एंटीपास्टो बार पर जाएँ।

भुना हुआपागल - पनीर को स्वादिष्ट बनाने के अलावा, मेवे बनावट और कुरकुरापन भी जोड़ते हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में काजू, पेकान और बादाम शामिल हैं। इसके अलावा शेल-ऑन पिस्ता भी आज़माएं मार्कोना बादाम, स्पेन की एक किस्म जो स्वाद में नरम और मक्खनयुक्त है। शहद के साथ अखरोट की बूंदें नीले पनीर के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती हैं।

सरसों और मोस्टर्डस - एक तीखा मसाला मांस और पनीर की सारी समृद्धि को कम करने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, डिजॉन या साबुत अनाज सरसों का पैट के साथ स्वागत है। मोस्टर्डा, फल और सरसों के बीज से बना एक इतालवी मसाला है, जो पनीर के लिए एक स्वादिष्ट मीठी-तीखी पन्नी है। की एक छोटी सी डिश परोसें क्रेमोना मोस्टार्डा सलामी और/या नरम चीज़ पर थपथपाने के लिए।

चारक्यूरी बोर्ड पर सभी नमकीन खाद्य पदार्थों (संसाधित मांस, चीज, जैतून, अचार) के साथ, कुछ सुखद राहत प्रदान करना अच्छा है। अपने बोर्ड पर निम्नलिखित कुछ मीठे लहजे आज़माएँ:

ताजा फल - उन फलों के बारे में सोचें जो पनीर के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं, जैसे अंजीर और अंगूर (कोई भी रंग)। ब्री के लिए नाशपाती, चेडर के लिए सेब, एक बढ़िया मेल है। शीतकालीन अवकाश बोर्ड के लिए, रूबी लाल अनार के वेजेज के साथ मौसमी चुनें। गर्मियों में, पके खरबूजे, आड़ू और खुबानी प्रोसियुट्टो के साथ अद्भुत होते हैं।

सूखे फल - खुबानी, अंजीर, क्रैनबेरी, चेरी क्लासिक विकल्प हैं, लेकिन खजूर, आम, अनानास और ख़ुरमा भी आज़माएँ।

शहद या छत्ते - आप एक डिपर के साथ शहद का एक छोटा बर्तन रख सकते हैं या, शानदार स्पर्श के लिए, ठोस छत्ते का एक ब्लॉक जोड़ सकते हैं, जैसे सवाना बी से शुद्ध कच्चे बबूल का छत्ते. मेहमान अपने पनीर को सजाने के लिए कतरनें काट सकते हैं।

जैम और चटनी - लगभग कोई भी जैम या चटनी चल जाती है। कुछ स्वाद विशेष रूप से विशिष्ट चीज़ों के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं: उदाहरण के लिए, ताज़ा बकरी पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी; ब्री या कैमेम्बर्ट के साथ खुबानी; परमेसन या नीले पनीर के साथ अंजीर। तीखी धार के साथ मीठे संरक्षण के लिए, प्याज का मुरब्बा आज़माएँ, जो पुराने चेडर के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

श्रीफल पेस्ट - मेम्ब्रिलो के रूप में भी जाना जाता है, यह मोटी, स्लाइस करने योग्य जेली मांचेगो पनीर और नमकीन हैम को एक तीखा, सुगंधित स्वाद देती है। इसे लैटिन बाजारों, विशेष दुकानों और ऑनलाइन पर देखें मरे की पनीर.

अपना सबसे बड़ा बोर्ड लें और ओलंपिया प्रोविजन्स रॉयल 10 सलामियों (ऊपर चित्रित) के 10 सैंपलर के साथ एचएएम पर जाएं या क्यूरेटेड मीट, पैट्स और चीज का अपना खुद का चयन करें। फिर 'एर' भरें सभी स्वादिष्ट और मीठी संगत. ब्रेड और क्रैकर्स को न भूलें - अगर आप उदास महसूस कर रहे हैं, तो फैंसी क्रैकर्स की बहार आएँ जो हर किसी को पसंद हैं।

चारक्यूरी बोर्ड के लिए मांस और चीज़ सस्ते नहीं हैं। लेकिन कुछ संसाधनशीलता और रसोई में थोड़े से काम के साथ, आप पूरी तनख्वाह खर्च किए बिना एक सुंदर, भरपूर बोर्ड बना सकते हैं।

समझदारी से खरीदारी करें - अपने स्थानीय बाजार में बिक्री पर उपलब्ध परिष्कृत मांस और पनीर की तलाश करें। आप पनीर की अंतिम कटौती का लाभ उठा सकते हैं जिसे कई किराना स्टोर भारी छूट पर बेचते हैं। ट्रेडर जो, एल्डि और कॉस्टको जैसे वैल्यू स्टोर्स से सामग्री खरीदें। यहीं पर आप मांस और पनीर जैसे चारक्यूरी बोर्ड के मुख्य आधारों पर, लेकिन नट्स, सूखे फल, जैतून और क्रैकर्स पर भी शानदार सौदे प्राप्त करेंगे। उदाहरण के लिए प्रयास करें, एल्डि से टेटेस डी मोइनेस चीज़ रोसेट्स. आपके स्थानीय सुपरमार्केट में थोक बिन गलियारा भी विभिन्न नट्स की छोटी मात्रा खरीदने के लिए एक सोने की खान है जो अक्सर पहले से पैक किए गए नट्स की तुलना में ताज़ा होते हैं।

DIY - जबकि आप शायद अपने स्वयं के प्रोसियुट्टो का इलाज नहीं कर सकते, आप कर सकना अपना खुद का बना चिकेन् गुर्दा पेटिस् और सालमोन रिलीतीज, जो स्टोर से खरीदे गए संस्करणों पर आपका पैसा बचाएगा। आप जो पनीर खरीदते हैं उसे मज़ेदार स्प्रेड बनाने के लिए फैला भी सकते हैं, जैसे कि बकरी पनीर की माला (ऊपर चित्रित) और पनीर की गेंदें.

अंतराल पर ध्यान दें - थोड़ी चतुर व्यवस्था के साथ, आप अपने चारक्यूरी बोर्ड पर प्रचुरता का भ्रम पैदा कर सकते हैं। तैयार किए गए मांस को सिलेंडरों में रोल करें या उन्हें बड़ी तरंगों या गुलाबों में मोड़ें। पनीर को स्लैब, वेजेज या क्यूब्स में काटें और उन्हें बोर्ड पर फैलाएं। फिर सभी खाली स्थानों को कम खर्च वाली वस्तुओं, जैसे पटाखे, प्रेट्ज़ेल और पिटा चिप्स से भरें।

फ्रिज पर छापा - सरसों, जैम और चटनी के नए जार खरीदने के बजाय, उन (अभी भी अच्छे) मसालों को पुनर्जीवित करें जिन्हें आप अपने रेफ्रिजरेटर के कोनों में भूल गए थे। फिर भोजन की बर्बादी कम करने के लिए अपनी पीठ थपथपाएं।

यदि आपने सोशल मीडिया पर महाकाव्य चारक्यूरी बोर्ड की आश्चर्यजनक छवियां देखी हैं और सोचा है, "काश मैं इसे बना पाता" तो आगे पढ़ें। 'ग्राम-योग्य बोर्ड' बनाने के लिए आपको कला की डिग्री की आवश्यकता नहीं है। सबसे अच्छे दिखने वाले कुछ तो लकड़ी के स्लैब पर नियंत्रित अराजकता के समूह मात्र हैं। देहाती सुंदरता के बारे में सोचें - मुख्य बात सामग्री के स्थान पर है।

पहला, एक बोर्ड चुनें. यह एक हो सकता है काटने का बोर्ड वह आयताकार, चौकोर या गोल है। बस यह सुनिश्चित कर लें कि यह इतना बड़ा हो कि इसमें वह सब कुछ समा सके जिसे आप परोसना चाहते हैं।

अगला, पनीर को बोर्ड पर रखें (सीधी पंक्ति में नहीं, जो बहुत कठोर दिखता है), उन्हें अलग-अलग रखें। प्रत्येक पनीर के ठीक बगल में काटने के लिए कोई भी चाकू जोड़ें। कटिंग के लिए एक टेम्पलेट बनाएं जिसका मेहमान अनुसरण कर सकें। उदाहरण के लिए, कैमेम्बर्ट की एक गोल डिस्क से एक कील काट लें या चेडर के एक ब्लॉक से आयताकार स्लैब काट लें। पनीर तब सबसे अच्छा परोसा जाता है जब वह फ्रिज में ठंडा न हो इसलिए मेहमानों के आने से 30 मिनट पहले बोर्ड को बाहर रखने की योजना बनाएं।

उपचारित मांस और फैलाव को व्यवस्थित करें पनीर के बगल में. मांस के बड़े हिस्से को पैकेज से सीधे बोर्ड पर डालने का लालच न करें। वॉल्यूम और ऊंचाई जोड़ने से दृश्य रुचि पैदा होगी। स्लाइस को बाहर निकालें या रोल करें या सिलिंडर, लहरें या गुलाब के आकार में मोड़ें। पीट को किसी डराने वाले मोनोलिथिक ब्लॉक में रखने के बजाय उसके कुछ टुकड़े काट लें।

अंतराल को भरने ऐसी संगत के साथ जो सीधे बोर्ड पर गंदगी नहीं छोड़ेगी: मेवे और ताजे और सूखे फल। आप उन्हें गुच्छों में ढेर कर सकते हैं या लहरदार पैटर्न में फैला सकते हैं। सामग्री को सीधी रेखाओं में व्यवस्थित करने से बचें। न केवल उन्हें अधिक परिशुद्धता की आवश्यकता होती है, बल्कि मेहमान उनमें गड़बड़ी करने से भी डरेंगे।

सर्वाधिक दृश्य प्रभाव के लिए, सामग्री को विपरीत रंगों में एक साथ व्यवस्थित करें.

तेल में चुपड़े हुए जैतून, सरसों, चिपचिपे जैम और शहद जैसी कोई भी गंदी सामग्री इसमें डालें। छोटे बर्तन या छोटे जार - और जैतून के लिए एक गड्ढा कटोरा और प्रत्येक मसाले के लिए एक छोटा चम्मच प्रदान करना न भूलें। आप इन्हें चारक्यूरी बोर्ड पर या उसके बगल में रख सकते हैं।

पटाखे और ब्रेड रख लें बोर्ड के चारों ओर अलग-अलग बिंदुओं पर, उन्हें इत्मीनान से बाहर निकालें। लक्ष्य आरामदायक और आकर्षक है। अगर सब कुछ बहुत बढ़िया लगेगा तो मेहमान बोर्ड पर हमला करने से झिझकेंगे।

अब आपका खूबसूरत चारक्यूरी बोर्ड परोसने के लिए तैयार है!

सुज़ैन (वह/वह) यहां रेसिपी संपादक हैं गुड हाउसकीपिंग, जहां वह विचार पेश करती है, शब्दों का विश्लेषण करती है और खाद्य सामग्री तैयार करती है। टेस्ट किचन में, वह व्यंजनों को पकाती है (और नमूने लेती है!), सर्वोत्तम लिखित संस्करण देने के लिए डेवलपर्स के साथ काम करती है। ब्राउन यूनिवर्सिटी से स्नातक और कई कुकबुक में सहयोगी, उनके पिछले अनुभव में कुछ कार्य शामिल हैं भोजन और शराब, फ़ूड नेटवर्क, तीन भोजन किट कंपनियाँ, ब्रुकलिन में एक वाइन शॉप और बर्कले, कैलिफ़ोर्निया में अग्रणी रेस्तरां चेज़ पैनिस। उसे टेनिस खेलना, प्राकृतिक वाइन और रियलिटी प्रतियोगिता शो खेलना पसंद है।