2023 के 6 सर्वश्रेष्ठ सब्जी छीलने वाले, विशेषज्ञों द्वारा परीक्षण किए गए

टोवोलो के सीधे और दाँतेदार वाई पीलर दोनों ने हमारे उत्पाद परीक्षणों को आसानी से संभाला। वे तेज स्टेनलेस स्टील के हैं और कोनों और घुमावों को संभालने के लिए घूमते हैं। इसलिए हम उन्हें इसके हिस्से के रूप में खरीदने की सलाह देते हैं तीन का यह सेट, जिसमें सामान्य सब्जी तैयारी कार्यों को पूरा करने के लिए एक जूलिएन पीलर शामिल है।

हल्के वज़न की तिकड़ी आरामदायक और डिशवॉशर सुरक्षित है, और वे कॉम्पैक्ट और आसान पहुंच के लिए स्टैक्ड रहने के लिए चुंबकीय हैं। एक चेतावनी: किसी भी छिलके में एक आँख नहीं होती, जो आलू और सेब के लिए हानिकारक हो सकती है। लेकिन गाजर, खीरे और तोरी जैसी सब्जियों के लिए, यह एक बहुमुखी सेट है जो आपको छीलने और पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ मिलता है।

पकड़ने में आरामदायक सिलिकॉन हैंडल के साथ, हमें अच्छा लगा कि इस नॉन-स्लिप पीलर में एक धार है, घूमने वाला ब्लेड जो सब्जियों की तैयारी की गति को बनाए रखने के लिए मोड़ों और धक्कों को आसानी से चलाता हैवाई

परीक्षण के दौरान, हमने पाया कि इसके अंतर्निर्मित आईयर में खरोंच नहीं आई - हालांकि बड़े दोषों को देखने के लिए यह कभी-कभी थोड़ा छोटा होता था। हम इसके कॉम्पैक्ट आकार की भी सराहना करते हैं और यह आसान सफाई के लिए डिशवॉशर-सुरक्षित है। ध्यान दें कि यह पीलर एक के हिस्से के रूप में भी बेचा जाता है

यदि आपने कभी टमाटर से सीधा ब्लेड फिसलने का अनुभव किया है, आप उस आसानी की सराहना करेंगे जिसके साथ आप इस पीलर से त्वचा की पतली पट्टियाँ हटा सकते हैं। जबकि ब्रांड का स्ट्रेट-ब्लेड वाई पीलर आलू और अधिकांश सब्जियों के लिए हमारे पसंदीदा में से एक है, यह संस्करण अपने तीखेपन के लिए विशिष्ट है, स्टेनलेस स्टील दाँतेदार ब्लेड जो हमें टमाटर, आड़ू और नाशपाती जैसे कोमल खाद्य पदार्थों को छीलने देता है, त्वचा को फाड़े बिना या कुचले बिना। फल। इसने पतली चमड़ी वाली, चिकनी बटरनट स्क्वैश त्वचा और मोटी चमड़ी वाले, चिकने बैंगन को भी आसानी से निपटा लिया। जब आपका काम पूरा हो जाए तो इसे डिशवॉशर में डाल दें।

यह पुनर्कल्पित छिलका हथेली में आरामदायक था - इसमें इसे जगह पर रखने में मदद करने के लिए एक उंगली धारक है - और विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों के साथ अच्छा प्रदर्शन करता है। यदि आपको गठिया या निपुणता संबंधी सीमाएं हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है। यदि आपके छोटे बच्चे तैयारी में मदद कर रहे हैं तो यह उंगलियों को स्टेनलेस स्टील ब्लेड से भी दूर रखता है।

एक चेतावनी: छिलका छिलने वाली पट्टियों से अवरुद्ध हो सकता है, और डिज़ाइन के कारण आप इसे तुरंत नहीं देख सकते हैं, इसलिए नई पट्टी छीलने का प्रयास करते समय कभी-कभी आपको मिसफायर हो जाएगा। यह सुरक्षित भंडारण के लिए एक टोपी के साथ आता है और डिशवॉशर सुरक्षित है।

यदि आप किचनएड स्टैंड मिक्सर को पहुंच के भीतर रखते हैं, तो यह एक बेहतरीन सब्जी छीलने वाला उपकरण बन जाता है। अटैचमेंट मिक्सर के सामने पावर हब में प्लग हो जाता है और विभिन्न प्रकार की सब्जियों को छीलना नॉब को पलटने जितना आसान बना देता है। आप अपनी उपज को अटैचमेंट के स्कूवर माउंट पर स्लाइड करें और फिर पीलर ब्लेड डालें और इसे भोजन के साथ संरेखित करें। यह आपके आलू, तोरी, खीरे को अधिक तेजी से और कम अपशिष्ट के साथ छीलता है।

यदि आप, मान लीजिए, एक पूरी पाई के बराबर सेब तैयार कर रहे हैं तो यह अनुलग्नक उपयोगी है, और यह उन लोगों के लिए भी सहायक है जिन्हें मानक छिलके का उपयोग करने में परेशानी होती है। यह 5 1/2 इंच लंबाई तक की उपज के साथ काम करता है, इसलिए लंबी सब्जियों को काटने की आवश्यकता होगी। बोनस: इसका उपयोग कोरर, स्लाइसर और स्पाइरलाइज़र के रूप में भी किया जा सकता है, इसलिए इसे सेट अप करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त प्रोत्साहन है।

हम अक्सर एकल-उपयोग वाले टूल की अनुशंसा नहीं करते हैं, लेकिन यह इसके लायक साबित हुआ है। गोल आकार और अलग-अलग दानों के साथ मकई को चाकू से काटा जा सकता है, लेकिन कान को सीधा खड़ा करना खतरनाक और डगमगाने वाला हो सकता है। और पारंपरिक छिलके अक्सर बहुत उथले होते हैं, जिसका अर्थ है कि आप मीठी गुठली का त्याग करते हैं।

लेकिन यह छिलका भुट्टे से मकई निकालने को आनंददायक बना देता है। घुमावदार डिज़ाइन आपको भुट्टे के साथ संपर्क बनाए रखने की अनुमति देता है, जिससे आप गुठली को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, और आपको बहुत चिकना भुट्टा मिलता है। साथ ही आप समतल सतह पर कान के साथ काम कर सकते हैं, जिससे कार्य सुरक्षित रहता है।

ब्लेड जापानी स्टेनलेस स्टील है, इसलिए इसमें जंग नहीं लगेगा और यह डिशवॉशर सुरक्षित है। और OXO, जो अपने एर्गोनोमिक डिज़ाइन के लिए प्रसिद्ध है, नॉन-स्लिप हैंडल के साथ अपना रिकॉर्ड बनाए रखता है। कॉर्न प्रेप पीलर ऑक्सो सहित अन्य विशेष सब्जी पीलर के संग्रह का हिस्सा है एक मिश्रित सेट जिसका हर तरफ अच्छा परीक्षण हुआ, एक बड़ा छिलका जो पत्तागोभी आदि के लिए उपयोगी साबित हुआ।

हमने परीक्षण के लिए एक दर्जन से अधिक सब्जी छीलने वाली मशीनों को पंक्तिबद्ध किया अच्छा हाउसकीपिंग संस्थानकी रसोई उपकरण और प्रौद्योगिकी लैब।

हमने यूनिवर्सल पर 20 पाउंड से अधिक उपज - बटरनट स्क्वैश, आलू, शकरकंद, गाजर और सेब छीले। आराम और उपयोग में आसानी, अनियमित आकार के उत्पाद को नेविगेट करने की क्षमता और छिलके के पतलेपन को निर्धारित करने के लिए छिलके खाल. फिर हमने उन सब्जियों पर विशेष छिलके (जैसे मकई छीलने वाले और बैंगन छीलने वाले) का परीक्षण किया जिनके लिए वे उपयुक्त थे और परिणामों की तुलना की। विश्लेषण के हमारे आठ डेटा बिंदुओं के मुकाबले शीर्ष स्कोरर रहे पीलर्स ने यह सूची बनाई है।

✔️ शैली: मैनुअल सब्जी छीलने वाले आम तौर पर दो शैलियों में से एक में आते हैं: एक सीधा छिलका, जिसमें एक विशेषता होती है ब्लेड जो हैंडल के अनुरूप हो, या वाई-पीलर, जिसका आकार वाई जैसा होता है और ब्लेड आर-पार होता है शीर्ष। वे दोनों छीलने के प्रभावी साधन हैं, लेकिन कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि सीधे छिलके उपयुक्त हैं गाजर जैसी रोजमर्रा की छीलन, और वाई-पीलर बड़ी वस्तुओं के साथ अधिक नियंत्रण और लाभ प्रदान करते हैं, जैसे स्क्वाश। यदि संभव हो, तो यह तय करने के लिए प्रत्येक प्रकार में से किसी एक का परीक्षण करें कि कौन सा अधिक आरामदायक है।

आप इलेक्ट्रिक पीलर का विकल्प भी चुन सकते हैं। चाहे इसमें अपनी मोटर शामिल हो या स्टैंड मिक्सर जैसे उपकरण की मोटर पर निर्भर हो, यह बड़ी मात्रा में उपज से निपटने के लिए एक बढ़िया विकल्प है या यदि मैन्युअल पीलर आपके लिए सही नहीं हैं। इलेक्ट्रिक मॉडल त्वरित, निरंतर छीलने के लिए ब्लेड के विपरीत घूमते समय फल या सब्जी को अपनी जगह पर रखते हैं।

✔️ सँभालना: सबसे अच्छी सलाह यह है कि ऐसा पीलर ढूंढें जो आपके लिए आरामदायक हो। छीलना एक स्वाभाविक रूप से दोहराई जाने वाली प्रक्रिया है, इसलिए आप एक ऐसा उपकरण चाहते हैं जिससे थकान या दर्द न हो। एक प्रो टिप: चाहे आप कोई भी मॉडल या ब्रांड चुनें, नॉन-स्लिप हैंडल की तलाश करें।

✔️ ब्लेड: सब्जी छीलने वालों के साथ, इस बात पर विचार करना चाहिए कि क्या आपके कार्य के लिए सीधे ब्लेड की आवश्यकता है - क्लासिक शैली जो आलू छील सकती है, सेब, गाजर और बहुत कुछ - या एक दाँतेदार ब्लेड, जो टमाटर और जैसे नाजुक छिलके वाले खाद्य पदार्थों को छीलते समय उपयोगी होता है आड़ू। हम आलू के लिए दाँतेदार ब्लेड की अनुशंसा नहीं करते हैं क्योंकि अधिकांश पीछे लकीरें छोड़ देते हैं, लेकिन वे नरम वस्तुओं पर ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं और प्रस्तुति में आसानी होती है।

जूलिएन पीलर भी लोकप्रिय हैं: इनमें निश्चित ब्लेड की एक श्रृंखला शामिल है जो आपको सलाद, स्प्रिंग रोल और गार्निश के लिए पतली, समान स्ट्रिप्स प्रदान करती है। चाहे सीधा हो या दाँतेदार, आप ऐसा ब्लेड चाहते हैं जो नुकीला रहे। इसके अलावा, जीएच इंस्टीट्यूट के विशेषज्ञ ऐसे ब्लेड को पसंद करते हैं जो घूमता हो। एक घूमने वाला ब्लेड आपको असमान सतह वाली सब्जियों को छीलने की अनुमति देता है (अजवाइन की जड़ या अदरक के बारे में सोचें)। यह भी देखें कि ब्लेड अपने धारक से कैसे जुड़ता है - यदि ब्लेड के ऊपर का अंतर संकीर्ण है, तो छिलके को आसानी से छोड़ने के बजाय छिलका बंद हो सकता है।

✔️ सामग्री: सब्जी छीलने वालों के लिए सबसे आम सामग्री स्टेनलेस स्टील और कार्बन स्टील हैं। स्टेनलेस स्टील तेज़ रहता है और आम तौर पर डिशवॉशर सुरक्षित होता है। अगर कार्बन स्टील को अच्छी तरह से न धोया और सुखाया जाए तो समय के साथ इसमें जंग लग सकता है, लेकिन यह बहुत तेज होता है और अपनी धार पकड़ सकता है।

सारा (वह) इसके लिए उप संपादक हैं अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान, जहां वह उत्पादों का परीक्षण करती है और रसोई, तकनीक, स्वास्थ्य और भोजन में सर्वोत्तम चयन को कवर करती है। वह 2017 से पेशेवर रूप से खाना बना रही हैं और उन्होंने रसोई के उपकरणों और गियर का परीक्षण किया है परिवार मंडल साथ ही सिंपली रेसिपीज़, मार्था स्टीवर्ट ओम्निमीडिया, ऑक्सो और फ़ूड52 के लिए रेसिपी और खाद्य सामग्री विकसित की। उनके पास अंतर्राष्ट्रीय पाककला केंद्र (अब पाककला शिक्षा संस्थान) से पेशेवर पाक कला में प्रमाणपत्र है।