टर्की को रसदार और नम बनाए रखने के लिए उसे दोबारा गर्म कैसे करें
यदि आप थैंक्सगिविंग के बचे हुए खाने के लिए जीते हैं, तो आप जानना चाहेंगे कि टर्की को दोबारा कैसे गर्म किया जाए ताकि यह जूते के चमड़े जितना सूखा और सख्त न हो। शायद आपने ज़्यादा अनुमान लगा लिया आपको प्रति व्यक्ति कितना टर्की चाहिए और आपके पास बहुत सारा बचा हुआ है या आपके पास केवल कुछ टुकड़े हैं और आप उनके साथ न्याय करना चाहते हैं। कारण जो भी हो, गुड हाउसकीपिंग टेस्ट किचन से हमारे आजमाए हुए टिप्स और तरीके यह सुनिश्चित करेंगे कि आपका बचे हुए टर्की व्यंजन पहले दिन की तरह ही रसदार और कोमल हैं।
एक बार जब आप अपना प्रोटीन पूरा कर लें, तो अपने बच्चे को थोड़ा गर्मजोशी भरा प्यार दें धन्यवाद पक्ष: जानिए कैसे करें स्टफिंग को दोबारा गर्म करें और भी बचे हुए मसले हुए आलू.
आप टर्की को सुखाए बिना उसे दोबारा कैसे गर्म करते हैं?
रसीला, स्वादिष्ट बचे हुए टर्की को बनाने का सबसे अच्छा तरीका कुछ भाप बनाना है और टर्की को ओवन में धीरे से गर्म होने देना है। यह धीमी और धीमी विधि भीड़ को खिलाने के लिए भी बढ़िया है, क्योंकि आप एक साथ कई स्लाइस गर्म कर सकते हैं। बस एक बार परोसने की जरूरत है, शायद एक शानदार के लिए टर्की सैंडविच
? आपके लिए दो अन्य तरीकों, माइक्रोवेव और स्टोव, में से किसी एक को आज़माना बेहतर हो सकता है, जिसके बारे में हम नीचे बताएंगे।अच्छी हाउसकीपिंग से अधिक
टर्की को ओवन में दोबारा कैसे गर्म करें
हमारे ओवन के निर्देश सीधे मुख्य खाद्य निदेशक केट मर्कर के दादाजी से आते हैं, जो दशकों तक क्वींस, न्यूयॉर्क में एक रेस्तरां के मालिक थे और उन्होंने अपने जीवनकाल में अनगिनत टर्की को दोबारा गर्म किया। यहाँ उसकी जाने की विधि है:
- ओवन को 300°F तक गर्म करें। टर्की को भूनने और तराशने के बाद, जांघ और स्तन के मांस को यथासंभव समान रूप से काटें।
- स्लाइस को एक उथले पैन या बेकिंग डिश में एक परत में व्यवस्थित करें और शीर्ष पर एक साफ रसोई तौलिया लपेटें।
- धीमी आंच पर उबलता हुआ चिकन शोरबा डालें (हमें एक चम्मच हिलाना पसंद है)। बोउलॉन से बेहतर एक त्वरित शोरबा के लिए पानी में) तौलिये के ऊपर तब तक डालें जब तक वह गीला न हो जाए।
- पूरी डिश को पन्नी में लपेटें और टर्की के भाप बनने तक बेक करें (यूएसडीए टर्की को 165°F पर ले जाने की सलाह देता है)। ओवन का तापमान बढ़ाने का लालच न करें - इसे बनाए रखें कम या टर्की सख्त हो जाएगा.
टर्की को माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर दोबारा कैसे गर्म करें
- माइक्रोवेव में: टर्की को समान आकार के टुकड़ों में काटें और एक उथले बेकिंग डिश में रखें (किनारे इसे भाप देने में मदद करते हैं)। थोड़ा सा चिकन शोरबा छिड़कें, फिर डिश को ढक दें। गर्म होने तक मध्यम आंच पर माइक्रोवेव करें।
- स्टोवटॉप पर: एक बड़े कड़ाही में ¼-इंच शोरबा डालें और टर्की को एक परत में व्यवस्थित करें। कड़ाही को ढकें, शोरबा को धीमी आंच पर रखें और पूरी तरह गर्म होने तक धीरे-धीरे पकाएं।
क्या आप एक दिन पहले टर्की को पकाकर दोबारा गर्म कर सकते हैं?
यदि आप हमारे जैसे हैं, तो आपकी टी-डे टू-डू सूची टेबल रनर से भी अधिक लंबी है। जबकि आप एक दिन पहले पूरी टर्की पका सकते हैं और फिर उसे दोबारा गर्म कर सकते हैं, हमारा सुझाव है कि आप तुरंत शुरुआत करें थैंक्सगिविंग साइड डिश और धन्यवाद डेसर्ट बजाय। बनाओ और फ्रीज करो परतदार पाई परत, जैसा यह बैठता है वैसा ही बेहतर पकाएं क्रेनबेरी सॉस या कुछ मेक-फ़ॉरवर्ड बैंक करें धन्यवाद क्षुधावर्धक.
यदि आपको अपना पक्षी समय से पहले बनाना है, तो इन चरणों का पालन करें:
- टर्की को वैसे ही भूनें जैसे आप सामान्य रूप से भूनते हैं (पीएसएसएसटी! हमारे सर्वोत्तम में से एक प्रयास करें थैंक्सगिविंग टर्की रेसिपी).
- इसे 20 से 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें (कोई भी जूस निकाल लें)। सर्वोत्तम मेक-फॉरवर्ड टर्की ग्रेवी).
- टर्की को तराशें, पैरों को बाकी पक्षी से अलग करना (पैरों को अलग रखना स्तनों और पंखों को फिर से गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है)। ड्रमस्टिक को जाँघों से अलग करें, फिर जाँघों से हड्डियाँ हटा दें (जब टर्की अभी भी थोड़ा गर्म हो तो ऐसा करना आसान होता है)।
- टर्की को रात भर एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
- सुबह, ओवन को 300°F से 325°F तक गर्म करें। टर्की को रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिर जांघ और स्तन के मांस को समान रूप से काटें (उन्हें यथासंभव आकार और मोटाई में समान बनाने का प्रयास करें)।
- स्लाइस को उथले पैन या बेकिंग डिश में एक परत में व्यवस्थित करें और प्रत्येक के ऊपर एक साफ रसोई तौलिया लपेटें।
- कुछ चिकन शोरबा को उबाल लें, फिर इसे तौलिये पर धीरे से तब तक डालें जब तक यह गीला न हो जाए।
- प्रत्येक पूरी डिश को फ़ॉइल में लपेटें और तब तक बेक करें जब तक टर्की 165°F तक न पहुँच जाए।
ध्यान दें: पक्षी को तोड़ते समय, प्रत्येक टुकड़े को यथासंभव बरकरार रखें। टर्की का टुकड़ा जितना छोटा होगा, उसके सूखने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
आप टर्की को ठीक से कैसे संग्रहीत करते हैं?
पके हुए टर्की को कमरे के तापमान तक, दो घंटे तक ठंडा होने दें। इसे दोबारा सील करने योग्य बैग या एयरटाइट कंटेनर में फिट करने के लिए जितना संभव हो सके बड़े हिस्सों में काटें। मांस को हवा में कम से कम उजागर करने के लिए किसी भी हड्डी को जुड़ा रहने दें। हवा के संपर्क में आना बचे हुए भोजन का दुश्मन है - आप नहीं चाहेंगे कि कोमल मांस पर पपड़ी बने - इसलिए बैग और कंटेनर में रखने से पहले प्रत्येक टुकड़े को कसकर लपेटें और फिर फ्रिज में रखें। एक बार सुरक्षित रूप से संग्रहीत करने पर, टर्की तीन से चार दिनों तक सुरक्षित रहेगा, यूएसडीए के अनुसार.