टर्की को कितने समय तक पकाना है: पकाने का समय, तापमान और युक्तियाँ
थैंक्सगिविंग के लिए यह जानना आवश्यक है कि टर्की को ओवन में कितनी देर तक पकाना है। आप नहीं चाहेंगे कि आपके सभी मेहमान मेज़ पर इकट्ठे होकर उस शानदार पक्षी का इंतज़ार कर रहे हों, जो ओवन से अभी भी कच्चा निकला हो। यह न केवल शर्मनाक है, बल्कि संभावित रूप से जीवन के लिए खतरा है! यही कारण है कि गुड हाउसकीपिंग टेस्ट किचन विशेषज्ञों ने एक आसान चार्ट तैयार किया है जो सभी अलग-अलग वजनों के लिए आपके टर्की को कितनी देर तक भूनना है, इसका समय बताता है।
समय पर बॉलपार्क अनुमान के लिए, टर्की के प्रति पौंड लगभग 13 मिनट का अनुमान लगाएं बिना भरवां पक्षी पकाते समय। भरवां टर्की पकाने में अधिक समय लगता है; एक भरवां टर्की के लिए प्रति पाउंड लगभग 15 मिनट का अनुमान लगाएं। हालाँकि, हम निश्चित रूप से टर्की को बिना भरवा भूनने की सलाह देते हैं। क्यों? आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अपने पक्षी को अधिक पकाना होगा कि अंदर भराई सुरक्षित तापमान तक पहुंच जाए। और कोई राशि नहीं धन्यवाद ज्ञापन ग्रेवी टर्की को सूखने से बचा सकते हैं। बेहतर तरीका? अपना सेंकना स्टफिंग रेसिपी एक अलग पैन में. यदि आप उत्सुक हैं कि कब कितना समय लगेगा अपने टर्की को उल्टा पकाना
, हो सकता है कि आप उस पद्धति पर पूरी तरह से पुनर्विचार करना चाहें। हमारे टेस्ट किचन पेशेवरों के अनुसार, इससे अधिक रसदार पक्षी नहीं बनता है और यह सब पलटना वास्तव में खतरनाक हो सकता है!आपके समय को ध्यान में रखते हुए भूनने से पहले कुछ अन्य तैयारियां हैं: यदि आपका पक्षी जम गया है तो उसे पिघलाएं और अपने टर्की को मसाला देना स्वाद बढ़ाने के साथ सूखा नमकीन पानी. इससे पहले कि आप उस मुख्य व्यंजन को ओवन में रखें, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई सही उपकरणों से सुसज्जित है। जबकि एक टाइमर घंटों का ट्रैक रखने में सहायक है, रोस्टिंग के लिए असली हीरो एक महान है मांस थर्मामीटर, जो हर बार सही परिणाम के लिए आंतरिक तापमान दर्ज करेगा।
प्रति पाउंड एक टर्की को पकाने में कितना समय लगेगा:
यहां खाना पकाने के समय के लिए हमारी आसान मार्गदर्शिका दी गई है बिना भरवां टर्की वजन से:
- टर्की 8-10 पाउंड: 1 घंटा 45 मिनट-2 घंटे 15 मिनट
- टर्की 10-12 पाउंड: 2 घंटे 15 मिनट-2 घंटे 30 मिनट
- टर्की 12-14 पाउंड: 2 घंटे 30 मिनट-3 घंटे
- टर्की 14-16 पाउंड: 3 घंटे-3 घंटे 30 मिनट
- टर्की 16-18 पाउंड: 3 घंटे 30 मिनट-4 घंटे
- टर्की 18-20 पाउंड: 4 घंटे-4 घंटे 15 मिनट
भरवां टर्की पकाने में कितना समय लगता है?
नीचे खाना पकाने का समय दिया गया है भरवां तुर्की पूर्व-भरे वजन से:
- टर्की 6 से 8 पाउंड (केवल स्तन): 2 घंटे 30 मिनट-3 घंटे 30 मिनट
- टर्की 8 से 12 पाउंड: 3 घंटे-3 घंटे 30 मिनट
- टर्की 12 से 14 पाउंड: 3 घंटे 30 मिनट-4 घंटे
- टर्की 14 से 18 पाउंड: 4 घंटे-4 घंटे 15 मिनट
- टर्की 18 से 20 पाउंड: 4 घंटे 15 मिनट-4 घंटे 45 मिनट
- टर्की 20 से 24 पाउंड: 4 घंटे 45 मिनट-5 घंटे 15 मिनट
जमे हुए टर्की को कैसे पकाएं
यदि थैंक्सगिविंग की सुबह आपका टर्की अभी भी थोड़ा ठंडा है, तो समय बढ़ाएँ। बर्फीले टर्की को भूनना वास्तव में पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन पूरी तरह से पिघले हुए पक्षी की तुलना में इसे पकाने में लगभग 50% अधिक समय लगेगा। रात्रिभोज के लिए कुछ घंटों तक इंतजार करना पड़ सकता है - अरे, अधिक समय के लिए धन्यवाद क्षुधावर्धक - लेकिन फिर भी आपको स्वादिष्ट टर्की से पुरस्कृत किया जाएगा।
थैंक्सगिविंग के लिए कौन सा आकार का टर्की सबसे अच्छा है?
जब टर्की की बात आती है तो बड़ा होना बेहतर नहीं है। दो छोटे पक्षी खरीदें (या एक पूरा टर्की और एक टर्की ब्रेस्ट) यदि आप भीड़ को खाना खिला रहे हैं। 10 पाउंड के पक्षियों का एक जोड़ा अधिक समान रूप से पकेगा और 20 पाउंड के जानवर की तुलना में अधिक रसदार रहेगा (उल्लेख नहीं है, उन्हें तराशना आसान होगा!)।
क्या टर्की को 325 डिग्री या 350 डिग्री पर पकाना बेहतर है?
हमारे टेस्ट किचन ने वास्तव में वह पाया 375℉ तापमान का गोल्डीलॉक्स है के लिए टर्की भूनना - यह बहुत गर्म नहीं है, बहुत ठंडा नहीं है, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि एक पक्षी है, इतनी जल्दी पक जाता है juuust ठीक रात्रि भोजन के समय।
टर्की किस तापमान पर पकाया जाता है?
यह जांचने के लिए कि टर्की पक गया है या नहीं, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर डालें। आंतरिक तापमान 165°F दर्ज होना चाहिए और इसका रस साफ होना चाहिए, गुलाबी नहीं।
पकाने के बाद टर्की को कितने समय तक आराम देना है?
खाना पकाने के बाद अपने टर्की को कम से कम 25 मिनट तक आराम करने दें, फिर आप नक्काशी शुरू कर सकते हैं। इसे गर्म रखने के लिए इसे पन्नी से ढक दें।