असामान्य फूड्स आप कर सकते हैं ग्रिल

गर्मियों के अंत के पास ड्रॉ के रूप में, पुल ज्यादा समय के रूप में खर्च करने के लिए संभव के रूप में बाहर अनूठा है। आप एक ग्रिल के लिए भाग्यशाली पर्याप्त रहे हैं, तो खाने अल फ्रेस्को होने के लिए एक और मौका है। इन पांच खाद्य पदार्थों आप शायद कभी नहीं अंगारों पर फेंकने के बारे में सोचा की अपने weeknight भोजन में कुछ विविधता रखो और एक कोशिश (या सभी!)।

ब्रोकोली
जैसा उच्च गर्मी भून कर, ग्रिलिंग ब्रोकोली एक अपील धुएँ के रंग का संकट पुष्पक, अपने ओवन को चालू करने के बिना देता है।

बनाना: Ricotta के साथ खस्ता ब्रोकोली सलाद
लंबी पतली भाले में ब्रोकोली की एक सिर काट लें। जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च, तो मध्यम गर्मी के ऊपर ग्रिल तक सुझावों थोड़ा जले और स्पष्ट और डंठल कुरकुरा-निविदा, 6 से 8 मिनट के बारे में, अक्सर बदल रहे हैं के साथ टॉस। जैसे ही वे काम हो गया, या अगर वे बहुत जल्दी चार करने के लिए शुरू करते हैं, एक थाली के साथ एक कटोरा और कवर करने के लिए गर्म पुष्पक हस्तांतरण इतना है कि वे भाप जारी है। आज्ञा देना 5 मिनट खड़े हो जाओ, तो नींबू के रस में टॉस। ताजा ricotta के साथ शीर्ष पर रहा और पाइन नट्स टोस्ट सेवा करते हैं।

साग
Romaine की तरह मजबूत साग (या लाल, radicchio के मामले में) खस्ता, कुरकुरे, और धुएँ के रंग का का एक संयोजन हो जाते हैं, अपने पसंदीदा सलाद के लिए एक पूरी नई आयाम जोड़ रहा है।

बनाना: ग्रिल किया गया सीज़र सलाद

खीरे
जब ग्रील्ड, खीरे कुरकुरे बने हुए हैं, अभी तक सघन कर देते हैं, लगभग भावपूर्ण।

बनाना: तिल ग्रील्ड खीरे
स्लाइस अंग्रेजी (बीजरहित) खीरे छमाही में लंबाई, केन्द्रों, तो भाले में कटौती बाहर निकालना। एक थाली और नमक के साथ छिड़के पर रखें; 10 मिनट के लिए छोड़ दें। रिंस, नाली, और पैट सूखी है, तो स्वाद के जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च का एक सा के साथ टॉस। ग्रिल भाले, हर पक्ष के लिए 2 मिनट के बारे में हरा प्याज या दो, मध्यम गर्मी के ऊपर के साथ। चावल सिरका, कटा हुआ हरा प्याज, बारीकी कटा हुआ लाल या हरी jalapeno, और टोस्ट तिल के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ टॉस। तिल के बीज के साथ शीर्ष।

टमाटर
स्टेक के लिए एक साइड डिश के रूप में, ग्रील्ड टमाटर आसान नहीं हो सकता। मांस softens और sweetens, और रस अच्छी तरह से जले मांस के स्लाइस के साथ नहलाना के लिए एक प्राकृतिक सॉस बन जाते हैं। मैं ग्रिल छोटे बेर पूरे टमाटर। वे थोड़ा के आसपास रोल के लिए करते हैं, लेकिन जब कटौती की तुलना में बेहतर उनके रस बरकरार रहती है।

बनाना: ग्रील्ड टमाटर

फल
इतने सारे फल ग्रिल करने के लिए अच्छी तरह से ले - वे juicier हो जाते हैं, हो रही है कि "धीमी आंच पर पकाया" स्वाद के बिना, और शर्करा भूरा और caramelize। आप फेंक सकता आड़ू, बेर, अनानास, अंजीर, और यहां तक ​​कि अंगूर जाली पर। हम विशेष रूप से तरबूज, जो भी मीठा सामान्य से अधिक हो जाता है, एक गहरी कारमेल स्वाद जहां शरीर को छू लेती है गर्म सतहों के साथ प्यार करता हूँ।

बनाना: तरबूज साल्सा
ब्रश wedges (आसान से निपटने के लिए पर छिलका) जैतून का तेल और मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ। ग्रिल के निशान तक मध्यम आंच से अधिक ग्रिल दिखाई देते हैं, हर पक्ष के लिए 2 मिनट के बारे में। काट और rinds त्यागें, तो छोटे पासों में कटौती। कीमा बनाया हुआ लाल प्याज, कुछ ताजा नींबू का रस, बारीक कटा हुआ पुदीना, और लाल की एक चुटकी के साथ धीरे टॉस। परोसें,, टूट feta पनीर के साथ शीर्ष पर रहा pita चिप्स के साथ।

बताओ अमेरिका: क्या असामान्य चीजें आप ग्रिल पर फेंक दिया है?

कैथरीन लो गुड हाउसकीपिंग टेस्ट रसोई में एसोसिएट भोजन संपादक है।