जीरा बीज के साथ पोर्क रोस्ट

2 बड़ी चम्मच। काला जीरा

1 चम्मच। सलाद का तेल

1 चम्मच। सूखी सरसों

1/2 चम्मच। अजवायन के फूल पत्ते सूखे

1/2 चम्मच। सूखे अजवायन की पत्ती पत्ते

नमक

1 सूअर का मांस कमर भुना

3 चम्मच। बहु - उद्देश्यीय आटा

1 घन गोमांस स्वाद शोरबा

1. कप में, जीरा बीज, सलाद तेल, सूखी सरसों, अजवायन के फूल पत्तियों, अजवायन की पत्ती पत्तियां, और 1 चम्मच नमक मिला दें। सूअर का मांस भुना की वसा किनारे पर रगड़ जड़ी बूटी मिश्रण।
2. जहाँ सूअर का मांस भुना, वसा की ओर, बड़े भूनने पैन में (के बारे में 11 से 17 इंच)। भुना के केन्द्र में मांस थर्मामीटर, ध्यान रहे कि उठाई अंत हड्डी स्पर्श नहीं करता जा रहा है सम्मिलित। 325 डिग्री एफ में रोस्ट 2 1/2 ओवन के बारे में घंटे या थर्मामीटर पहुँच जब तक 160 डिग्री एफ (प्रति पाउंड 25 मिनट के बारे में)।
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3. सूअर का मांस भुना हुआ 1 1/2 घंटे है के बाद, तैयार ढाला बेबी गाजर, चमकता हुआ प्याज, तथा हलचल-तली हुई लहसुन के साथ ब्रोकोली. सुरक्षित रखना।
4. जब भुना किया जाता है, गर्म बड़ी थाली पर जगह। भुना हुआ आसान नक्काशी के लिए 15 मिनट खड़े करते हैं। ग्रेवी तैयार: कप को मापने (सेट पैन अलग) 4-कप में चलनी के माध्यम से drippings पैन डालो; कुछ सेकंड के खड़े हो जाओ, मांस के रस से वसा अलग जब तक करते हैं। पैन भूनने के लिए drippings से वापसी 2 बड़े चम्मच वसा; बंद स्किम और drippings से किसी भी शेष वसा त्यागें। 2 1/2 कप बनाने के लिए कप में मांस के रस को पानी जोड़ें।
5. कम गर्मी के ऊपर पैन भूनने में वसा में, मिश्रित जब तक आटा हलचल; धीरे-धीरे, मांस का रस मिश्रण और शोरबा और खाना बनाना, सरगर्मी में हलचल जब तक ग्रेवी फोड़े और थोड़ा गाढ़ा और भूरे रंग के बिट्स पैन से ढीला कर रहे हैं।
6. थाली पर गाजर, प्याज, और भुना आसपास ब्रोकोली व्यवस्थित करें। ग्रेवी के साथ भुना हुआ परोसें।

   पोषण जानकारी दिए गए ग्रेवी के साथ भुना हुआ की सेवा करने के लिए है।