दक्षिण पूर्व एशिया के लिए पासपोर्ट: आसान weeknight रात्रिभोज

किसी को भी जो कभी का दौरा किया है
दक्षिण पूर्व एशिया Hainanese चिकन और चावल, आम तौर पर अपनी सेवाएं दी से परिचित है
कुछ सड़क के किनारे खड़े या घर फूड कोर्ट नीचे एक प्लास्टिक प्लेट। एक पर बैठे
सूका रोगी प्लास्टिक मल, आप उबला हुआ, मृदु के ढेर का लुत्फ़ में खुदाई, पीला
चिकन और समान रूप से पीला चावल, सोच, इस blandest पकवान होने जा रहा है
धरती पर। कैसे गलत आप होगा।

दक्षिणी चीन में हैनान प्रांत से यह आराम देते पकवान का जन्म
(इसलिए पकवान का नाम), लेकिन आप अक्सर की सड़कों पर यह मिल जाएगा
मलेशिया, सिंगापुर, थाईलैंड और। रंग की कमी के अपने विस्फोट घपला
जायके।

यह एक पूरी चिकन (त्वचा पर) चिकन स्टॉक, और फिर बर्फ स्नान में हैरान में सिकी के होते हैं।
परंपरागत रूप से, स्टॉक की तुलना में प्रयोग किया जाता है और फिर से, अधिक स्वाद का संग्रह
हर बार यह प्रयोग किया जाता है। चावल एक समान रूप से अच्छी तरह से अनुभवी शोरबा में पकाया जाता है
जिसका प्रमुख विशेषता सुस्वाद चिकन वसा (और कभी कभी लहसुन की बहुतायत है

और अदरक)। चावल चमकदार और mouthwateringly सुगंधित उभर रहे।
संगत देश से दूसरे देश भिन्न होगी, लेकिन थाईलैंड में, जहाँ मेरे
परिवार से, यह हमेशा कटा हुआ खीरे, ताजा धनिया पत्ते, शोरबा का एक कटोरा, और दो सॉस के साथ आता है: एक से बना
अदरक और सोया बीन पेस्ट और एक tangy मिर्च लहसुन की चटनी.

हमारे संस्करण
इस व्यंजन की फरवरी अंक में पर एक त्वरित और आसान weeknight रिफ है
Hainanese चिकन और चावल, जो हमने महसूस किया प्रदर्शन करने के लिए एकदम सही पकवान था
कोमल अवैध शिकार की विधि.

हम पानी का मिश्रण में सिर्फ चिकन स्तनों पकाने से बातें सरल बना दिया है
और शेयर और एक सरल, सॉस उस के लिए आधार के रूप में है कि अवैध शिकार तरल का उपयोग कर
चिड़चिड़ा, मसालेदार, और पारंपरिक सॉस के tangy जायके को जोड़ती है। चावल अभी भी स्वादिष्ट और खुशबूदार अदरक और साथ स्वादिष्ट है
लहसुन, लेकिन वनस्पति तेल चिकन वसा के लिए में खड़ा है। खीरे और धनिया
अंतिम रूप हैं: कुरकुरे, शांत, और ताज़ा।

दक्षिण पूर्व एशिया का एक और स्वाद के लिए, कोशिश एक वियतनामी banh मील के बारे में हमारी संस्करण,
एक मनोरम सूअर का मांस सैंडविच हाल ही में है कि लिया अमेरिका द्वारा तूफान.
और भूल नहीं है हमारे थाई तुलसी चिकन हलचल-तलना तथा ग्रील्ड चिकन कटा सलाद,
मेरे परम weeknight पसंदीदा।

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