आराम से आलू और गोभी का सूप
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एक संतोषजनक भोजन के लिए, इस किसान शैली के सूप में अतिरिक्त आलू का उपयोग करें। स्वादिष्ट cornbread या घर का बिस्कुट के साथ परोसें। कोलार्ड या सरसों का साग गोभी के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
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सामग्री
6 औंस कोरिजो, आधा लंबाई में कटौती और कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, कटा हुआ
8 कप टर्की या चिकन स्टॉक
8 आलू, खुली और कटा हुआ
6 लौंग लहसुन, खुली, जड़ समाप्त होता है छंटनी
1 गुच्छा गोभी, छंटनी, धोया और बारीकी कटा हुआ
नमक स्वादअनुसार
हाल में काली मिर्च जमीन, स्वाद के
तैयारी
1. मध्यम आंच ऊपर एक छोटे पैन गरम करें। कोरिजो जोड़ें और खाना बनाना, सरगर्मी, जब तक ढंग से 5 मिनट के बारे में। कागज तौलिए पर कोरिजो नाली और अलग रख दें।
2. एक भारी stockpot में, मध्यम गर्मी के ऊपर गर्मी तेल। जब तक नरम, प्याज जोड़ें और saute 5 से 10 मिनट। टर्की या चिकन स्टॉक, आलू और लहसुन और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ें।, कम और उबाल, खुला करने के लिए गर्मी को कम जब तक आलू निविदा रहे हैं, 10 से 15 मिनट के लिए।
3. एक slotted चम्मच के साथ, एक कटोरी के लिए आलू और लहसुन हस्तांतरण; हल्के से एक कांटा के साथ मैश। सूप के लिए वापस जाएँ और एक उबाल लाने के। गोभी में हलचल, एक समय में एक मुट्ठी। 5 मिनट के लिए उबाल या गोभी जब तक निविदा है। आरक्षित कोरिजो और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में हलचल।
पोषण (व्यक्तिगत सर्विंग्स के आधार पर)
कैलोरी: 251
कुल वसा: 12 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 23 मिलीग्राम
सोडियम: 382 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 27 ग्राम
प्रोटीन: 11 ग्राम