आसान पाई क्रस्ट पकाने की विधि

पाई-आटा बनाने के लिए कुंजी में से एक ही ठंड सामग्री का उपयोग किया जा सके। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, एक ठंडे तापमान में रहना जब आटा बनाने हमेशा बर्फ के पानी का उपयोग करें। कम वसा आटा में पिघल रहे हैं, flakier पेस्ट्री हो जाएगा।

सिर्फ पर्याप्त आटा एक साथ लाने में जोड़े। बहुत अधिक पानी आटा कड़ा होगा, और बहुत कम एक भुरभुरा बनावट निकलेगा।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग आटे में वसा में कटौती करने के लिए। तुम भी एक साथ सामग्री मिश्रण करने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। संभव के रूप में छोटे रूप में आटा संभाल यह उचित तापमान पर रखने के लिए। यह एक साथ मिक्स केवल जब तक यह मुश्किल से एक गेंद रूपों जब एक साथ दबाया।

एक या अधिक गेंदों में आटा आकार, तो समान मोटाई के दौर डिस्क में मजबूती से दबाएं। प्लास्टिक रैप में कसकर प्रत्येक डिस्क लपेटें और 30 मिनट की एक न्यूनतम के लिए ठंडा। यह लस आराम के लिए समय एक और अधिक निविदा परत में जिसके परिणामस्वरूप की अनुमति देगा।

फ्रिज से आटा को हटाने के बाद, यह थोड़ा गर्म करने की अनुमति है, या जब बाहर चल यह दरार सकता है। जब रोलिंग, केंद्र से शुरू करते हैं और बाहर की ओर आटा रोल एक और भी मोटाई सुनिश्चित करने के लिए। एक चौथाई बारी आटा बारी, जबकि बाहर चल सभी दिशाओं में रोलिंग भी गारंटी है।

एक पाई प्लेट या तीखा पैन, शिथिल आसपास बेलन यह रोल और उतारना करने के लिए आटा स्थानांतरित करने के लिए एक बार आप पिन पकवान के ऊपर स्थित है। फिर, धीरे थाली में आटा दबाते हैं, तो किसी भी हवाई बुलबुले बाहर धकेलने। पक्षों के खिलाफ आटा दबाने जब तक यह जगह में आराम से है जारी रखें।

पाई खोल अंधा-पाक हैं, तो एक कांटा के साथ नीचे की परत में छोटे हवा छेद प्रहार। यदि पाई भरने लंबे परत के रूप में, या यदि भरने भी गीला परत होगा अगर तुरंत जोड़ा के रूप में पकाया जा की जरूरत नहीं है ब्लाइंड-पाक आवश्यक है।

दबाव को कम करने के लिए, पाई खोल पाक या भरने और पाक से पहले 15 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए अनुमति देते हैं।