स्ट्राबेरी-एक प्रकार का फल मूस पाई

1 एलबी। एक प्रकार का फल

1 सी। चीनी

2 unflavored जेलाटीन लिफाफा

1 pt। स्ट्रॉबेरीज

1 चम्मच। नींबू का रस

2 सी। शॉर्टब्रेड कुकी टुकड़ों

6 नकली मक्खन

1/2 pt। भारी क्रीम

टकसाल sprigs और स्ट्रॉबेरी

1. 2-चौथाई गेलन सॉस पैन, गर्मी एक प्रकार का फल, चीनी, और उच्च गर्मी पर उबलते, लगातार सरगर्मी के लिए 1/4 कप पानी में। मध्यम कम करने के लिए गर्मी को कम करने और जब तक एक प्रकार का फल बहुत नाज़ुक है, 10 मिनट के बारे में खाना पकाने जारी है। भोजन प्रोसेसर, चाकू ब्लेड संलग्न, चिकनी जब तक मिश्रण एक प्रकार का फल के साथ में; सॉस पैन करने के लिए वापस एक प्रकार का फल।
2. 1/2 कप ठंडे पानी से अधिक छिड़ककर जिलेटिन; 2 मिनट नरम करने के लिए छोड़ दें।
3. कटोरे में आलू कोल्हू या कांटा के साथ, स्ट्रॉबेरी मैश। नरम जिलेटिन, मसले स्ट्रॉबेरी, और एक प्रकार का फल में नींबू का रस हलचल; 3 मिनट पकाना।
4. कटोरा और सर्द में एक प्रकार का फल मिश्रण डालो, कभी कभी सरगर्मी, मिश्रण टीले जब तक थोड़ा जब एक चम्मच से हटा दिया गया, 2 1/2 घंटे के बारे में। (या, जल्दी स्थापना, बर्फ के पानी की एक बड़ी कटोरी में एक प्रकार का फल मिश्रण के साथ जगह कटोरा के लिए और हर 10 मिनट में मिश्रण टीले तक, 1 घंटे के बारे में हलचल।)
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5. इस बीच, 350 डिग्री एफ पहले से गरम ओवन डीप-डिश 9 इंच पाई प्लेट में, हाथ से, मार्जरीन या मक्खन के साथ कुकी टुकड़ों मिश्रण। नीचे पर और ऊपर पाई थाली की ओर प्रेस मिश्रण। सेंकना 15 मिनट या सुनहरा होने तक; वायर रैक पर शांत।
6. जब एक प्रकार का फल मिश्रण तैयार है, हरा क्रीम जब तक कठोर चोटियों के रूप में। लेपनी के साथ, मिश्रित जब तक एक प्रकार का फल मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम गुना। पाई खोल में मिश्रण स्पून। 3 घंटे ठण्डा या रात भर जब तक पाई अच्छी तरह से ठंडा और सेट है। टकसाल और स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश सेवा करने के लिए।