माइक्रोवेव विकिरण सुरक्षा - माइक्रोवेव खतरा - माइक्रोवेव ओवन

दशकों के लिए कार्यालय को तोड़ने कमरे, सुविधा स्टोर और घरों में एक स्थिरता माइक्रोवेव ओवन दशकों के लिए जमे हुए खाद्य पदार्थ, बचा हुआ और यहां तक ​​कि और अधिक व्यापक भोजन को गर्म कर दिया गया है। वास्तव में, कुछ कूल्हे शहरी रेस्तरां उनके सभी भोजन, क्षुधा से स्नैक्स को पकाने के लिए परिचित डिवाइस को रोजगार। इतना ही नहीं ऊर्जा बचाने यह करता है और, रेस्तरां अंतरिक्ष विवश जिलों में छोटे वर्ग फुटेज से निपटने के लिए अनुमति देते हैं लेकिन यह भी एक नया रेट्रो-नवीनता प्रदान करता है, जो उन लोगों के उपकरण के सच्चे से परिचित नहीं हैं के लिए एक वाह कारक दे रही है बहुमुखी प्रतिभा।

फिर भी गूगल "माइक्रोवेव सुरक्षित ओवन कर रहे हैं" और आप चिंतित माताओं और दूसरों से हिट जो चिंतित हैं कि काम डिवाइस एक अंधेरे, यहां तक ​​कि खतरनाक पक्ष हो सकता है की बौछार मिल जाएगा। बेशक, वैज्ञानिकों, सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों, सरकारी एजेंसियों और आम जनता के बीच प्रचलित आम सहमति है कि माइक्रोवेव ओवन घने सुरक्षित जब इस्तेमाल किया के रूप में निर्देशित कर रहे हैं। हालांकि, यह भी सच है वहाँ प्रौद्योगिकी के कुछ पहलुओं की सुरक्षा के बारे में कुछ वैध सवाल, टिन-पन्नी टोपी भीड़ के व्यामोह से परे हो सकता है।

चलो माइक्रोवेव ओवन के बारे में कुछ मिथकों, तथ्यों और गलतफहमी है, जो कम से कम में इस्तेमाल किया जा का अनुमान है पर बारीकी से नज़र अमेरिकी घरों के 90%.

1. माइक्रोवेव ओवन गलती से खोज रहे थे

स्थिति: तथ्य

जाहिरा तौर पर कोई भी 1940 के दशक तक माइक्रोवेव के साथ खाना पकाने, जब एक आत्म सिखाया इंजीनियर पर्सी नामित के बारे में सोचा स्पेंसर रेथियॉन के लिए एक प्रयोगशाला में रडार उपकरण का निर्माण किया गया था, और पाया है कि एक चॉकलेट बार उन्होंने अपनी जेब में था शुरू कर दिया पिघलना। उन्होंने magnetrons निर्माण किया गया, और महसूस किया कि माइक्रोवेव भोजन के निर्देश पर किया जा सकता है यह गर्म करने के लिए तेजी से किया था। उन्होंने कहा कि पॉपकॉर्न पॉपिंग और एक अंडा विस्फोट से अपने विचार का परीक्षण किया। कुछ समय के बाद हम सब खुशी से टीवी रात्रिभोज नीचे scarfing रहे थे।

2. वहाँ असंतोष से अधिक कैसे माइक्रोवेव असल में हीट खाद्य है

स्थिति: तथ्य

माइक्रोवेव विकिरण (यह सीधे परमाणुओं और अणुओं को तोड़ने नहीं कर सकते हैं जिसका अर्थ है) गैर-आयनीकरण करने वाले विकिरण का एक रूप है कि आम रेडियो और अवरक्त आवृत्तियों के बीच निहित है। तो यह जीवित चीजों के नुकसान डीएनए के लिए सोचा नहीं है, जिस तरह से एक्स और गामा किरणों से करते हैं। फिर भी, माइक्रोवेव स्पष्ट रूप से कारण गर्म कर सकते हैं प्रभाव, और नुकसान या उच्च ऊर्जा पर मार सकता है। यही कारण है कि बाजार पर माइक्रोवेव ओवन में या एक सीमा निर्धारित है संघीय सरकार द्वारा निर्धारित नीचे काम करना होगा है।

अधिकांश माइक्रोवेव ओवन 2.45 गीगाहर्ट्ज़ (GHz) (12.24 सेंटीमीटर (4.82) के तरंग दैर्ध्य) की आवृत्ति में माइक्रोवेव के साथ भोजन मारा। प्रचलित धारणा है कि भोजन, विशेष रूप से पानी के अणुओं, ढांकता हुआ हीटिंग के माध्यम से लहरों से ऊर्जा को अवशोषित है। यही कारण है, के बाद से पानी के अणुओं ध्रुवीय कर रहे हैं, एक सकारात्मक अंत और नकारात्मक अंत होने, वे तेजी से बारी बारी से करने के रूप में बारी बिजली के क्षेत्र से होकर गुजरता है शुरू करते हैं। यही कारण है कि रोटेशन भोजन करने के लिए गर्मी जोड़ने के लिए माना जाता है।

हालांकि, कुछ वैज्ञानिकों ने इस विचार से असहमति है, सुझाव है कि कर रहे हैं कणों के बीच अन्य बातचीत गर्म करने के लिए जिम्मेदार हो सकता है।

3. अंदर बाहर से माइक्रोवेव ओवन कुक खाना

स्थिति: मिथक

हालांकि कई लोग मानते हैं कि यह मामला है, माइक्रोवेव वास्तव में भोजन की बाहरी परत पर काम करते हैं, पानी के अणुओं वहाँ रोमांचक द्वारा यह हीटिंग। भोजन के भीतरी भागों बाहरी परत आवक से गर्मी स्थानान्तरण के रूप में गरम कर रहे हैं। यही कारण है कि एक माइक्रोवेव केवल आवक एक के बारे में इंच की गहराई तक मांस का एक बड़ा टुकड़ा पका सकते हैं।

4. धातु माइक्रोवेव में खतरनाक तरीके से गर्म हो जाओ

स्थिति: मिथक

धातु, माइक्रोवेव को प्रतिबिंबित जबकि प्लास्टिक, कांच और मिट्टी के पात्र के माध्यम से उन्हें पारित करने के लिए अनुमति देते हैं। साधन धातुओं कोई उल्लेखनीय एक माइक्रोवेव ओवन में गर्म नहीं है। हालांकि, इस तरह पन्नी या एक कांटा के tines के रूप में धातु की पतली टुकड़े,, एंटीना के रूप में कार्य कर सकते हैं, और लहरों उन्हें बंद चाप कर सकते हैं, नाटकीय स्पार्क्स के गठन।

5. माइक्रोवेव ओवन कुक करने के लिए ऊर्जा कुशल तरीके हैं

स्थिति: तथ्य

का एक पूरा विश्लेषण खाना पकाने दक्षता और हरापन - - सहित क्या आप तैयार करने के लिए और कोशिश कर रहे हैं लागत कारकों की एक संख्या पर निर्भर करता है बिजली, गैस या अन्य ईंधन के अपने स्थानीय आपूर्ति की। आम तौर पर हालांकि, एक माइक्रोवेव ओवन पारंपरिक या श्रेणियों की तुलना में गर्मी भोजन करने के लिए कम ऊर्जा का उपयोग करता है, क्योंकि यह तेजी से और ऊर्जा के अधिक भोजन पर सीधे ध्यान केंद्रित है काम करता है कंटेनरों गर्म करने या आसपास के बनाम वायु। वास्तव में, एनर्जी स्टार गणना की है कि खाना पकाने या माइक्रोवेव में खाना के छोटे हिस्से को फिर से गर्म करने के लिए ऊर्जा एक ओवन के लिए आवश्यक का ज्यादा 80 के रूप में के रूप में% की बचत होती है।

बहुत उत्साहित हो, फिर भी न करें। उपभोक्ता वकील माइकल Bluejay को बताया पृथ्वी टॉक कि यहां तक ​​कि कोई है जो तीन घंटे एक सप्ताह bakes, सबसे सस्ता खाना पकाने पद्धति का उपयोग करके सबसे महंगी विधि की तुलना में केवल एक अनुमान के अनुसार $ 2.06 / माह की बचत होगी के लिए। "खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित जिस तरह [घर पर] बिजली बचाने के लिए नहीं है," Bluejay कहते हैं। "आप हीटिंग पर गौर करना चाहिए, ठंडा प्रकाश व्यवस्था और कपड़े धोने की बजाय।"

6. आप एक माइक्रोवेव में तेल गरम करें नहीं कर सकता

स्थिति: तथ्य

जैसे तेल जैतून का तेल माइक्रोवेव में अच्छी तरह से गर्मी नहीं है क्योंकि उनके अणुओं polarity पानी में पाए जाने की कमी है। यह भी सच है कि जमे हुए मक्खन एक माइक्रोवेव में पिघलना, क्योंकि पदार्थ के थोक तेल है कठिन है, और भाग पानी की वर्तमान, बर्फ का रूप है, जो अणुओं क्रिस्टल रूप में बंद कर दिया रहता है दोलन अधिक बनाने मुश्किल।

7. एक माइक्रोवेव में प्लास्टिक तापन खतरनाक हो सकते हैं

स्थिति: तथ्य

कार्रवाई का सबसे सुरक्षित कोर्स माइक्रोवेव में किसी भी प्लास्टिक डालने से बचना है। जब मिलवॉकी जर्नल प्रहरी जांच की प्लास्टिक लेबल माइक्रोवेव की अलमारी और शिशुओं के लिए विज्ञापित, यहां तक ​​कि उन "विषाक्त खुराक" की रिलीज करने के लिए पाए गए बिसफेनोल ए जब एक माइक्रोवेव में गर्म किया। "मात्रा का पता चला स्तरों पर थे कि वैज्ञानिकों प्रयोगशाला पशुओं में तंत्रिका विज्ञान और विकास क्षति कारण मिल गया है" कागज रिपोर्ट।

वास्तव में, शब्द "माइक्रोवेव सुरक्षित" सरकार द्वारा विनियमित नहीं है, इसलिए यह कोई प्रमाण अर्थ नहीं है। के अनुसार जर्नल प्रहरीके परीक्षण, BPA "जमे हुए भोजन ट्रे, माक्रोवेव सूप कंटेनर और प्लास्टिक शिशु आहार में मौजूद है पैकेजिंग। "यह अक्सर प्लास्टिक चिह्नित नंबर 7 में पाया जाता है, लेकिन यह भी कुछ लेबल प्लास्टिक में मौजूद हो सकता है नग साथ। 1, 2 और 5 साथ ही रिपोर्ट के अनुसार। बेहतर कांच या मिट्टी के पात्र से चिपक।

8. एक माइक्रोवेव में पानी की एक कप उबलते कारण कर सकते हैं यह विस्फोट करने के लिए

स्थिति: तथ्य

माइक्रोवेव ओवन का एक संभावित खतरा है गर्म पानी के ऊपर से जला हुआ हो रही है. क्या हो सकता है कि जब सादे पानी लंबे समय के लिए एक साफ चीनी मिट्टी या कांच के बर्तन में एक माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, यह गठन, जो आम तौर पर इसे ठंडा नीचे से बुलबुले को रोका जा सकता है। पानी अतितापित पड़ सकती है इसका क्वथनांक अतीत। इसलिए, जब परेशान है, यह जाने या इसमें कुछ छोड़ने, गर्मी विज्ञप्ति हिंसक, कप से बाहर उबलते पानी erupting से कहते हैं।

इस जोखिम को गर्मी पानी की जरूरत केवल समय की न्यूनतम राशि से बचने के लिए। या फिर एक लकड़ी के चम्मच या उस में छड़ी जगह (आप चम्मच भी रूप में हम ऊपर चर्चा की एक धातु के साथ ठीक किया जाना चाहिए,। हालांकि एक धातु कांटा का उपयोग न करें, जो चिंगारी सकता है।)

9. माइक्रोवेव कुकिंग असुरक्षित हो सकता है क्योंकि यह गर्मी समान रूप से नहीं करता है

स्थिति: तथ्य

हम से सीखा के रूप में जिम गफिगन, माइक्रोवेव हमेशा समान रूप से भोजन गर्मी नहीं है, कभी कभी गर्म जेब के बगल में ठंड जेब छोड़कर। आप कच्चे मांस के साथ काम कर रहे हैं, यह खतरनाक हो सकता है क्योंकि यह हानिकारक बैक्टीरिया छोड़ सकते हैं।

जनहित में विज्ञान के लिए केंद्र, चेतावनी दी है कि उपभोक्ताओं हीटिंग निर्देशों को ध्यान से पालन करना चाहिए खड़े समय (दूसरे शब्दों में अतिरिक्त खाना पकाने के लिए आवश्यक सहित इसे बंद कर शांत करने के लिए इससे पहले कि आप को छूने की कोशिश नहीं करते यह)।

10. विद्युत चुम्बकीय विकिरण के रिसाव माइक्रोवेव असुरक्षित स्तर

स्थिति: मिथक (कम से कम समय के सबसे)

दशकों वैज्ञानिकों और उपभोक्ताओं के संभावित प्रभावों से अधिक बहस गया है जीवित ऊतक पर विद्युत चुम्बकीय विकिरण गैर आयनीकरण। जब से हम नहीं बहुत अच्छी तरह से नियंत्रित प्रयोगशाला प्रयोगों में लोग बढ़ सकता है, यह विभिन्न जोखिमों से उत्सर्जित क्षेत्रों से हम मिल सकता है सुलझाने के लिए बहुत मुश्किल है बिजली के तार, सेल फोन, विमान की उड़ानें, कंप्यूटर, घड़ी रेडियो, और निश्चित रूप माइक्रोवेव ओवन की। हम मजबूत क्षेत्रों उठाने के कैंसर की दर और अन्य समस्याओं, लेकिन बच्चों पर छोटे जोखिम के संचयी प्रभाव, या प्रभाव के बारे में क्या जानते हैं?

कोई नहीं जानता कि, हालांकि हम चाहते हैं कि दिल ले जा सकते हैं एफडीए माइक्रोवेव है कि एक प्रति वर्ग सेंटीमीटर सूक्ष्म तरंग विकिरण के 5 milliwatts (मेगावाट) के लिए अपने जीवन भर ओवन से रिसाव कर सकते हैं, ओवन सतह से लगभग 2 इंच पर की मात्रा को सीमित। एजेंसी के अनुसार, "यह सीमा अब तक नुकसान लोगों को ज्ञात स्तर से नीचे है।" यह भी सच है कि माइक्रोवेव ऊर्जा नाटकीय रूप से कम हो जाती है के रूप में आप विकिरण के स्रोत से दूर ले जाने के लिए। एक माप बनाया एक ओवन से 20 इंच लगभग एक 2 इंच पर मापा मूल्य का एक सौवां होगा। संघीय मानक भी सभी ओवन की आवश्यकता है दो स्वतंत्र गूंथ प्रणाली है कि माइक्रोवेव पल कुंडी जारी की है या दरवाजा खोला के उत्पादन को रोकने के लिए।

TDG, यांत्रिक इंजीनियर मार्क कोनेली, के उप तकनीकी निदेशक के साथ एक साक्षात्कार में उपभोक्ता रिपोर्टने कहा, माइक्रोवेव ओवन के विशाल बहुमत है कि उनके समूह से पता चला है का परीक्षण किया है "विकिरण की बहुत कम रिसाव।" कोनेली एफडीए, जो यह है कि अगर लोगों का सवाल है, वे बस दूर एक माइक्रोवेव ओवन से कदम कर सकते हैं जब में की सलाह गूँजती उपयोग।

पूछा गया कि क्या लोगों को, के बाद से आँखों विकिरण के उस रूप को सबसे संवेदनशील माना जाता है एक काम कर माइक्रोवेव में देख से बचना चाहिए, और करने के लिए जाना जाता है उच्च क्षेत्र ताकत में मोतियाबिंद, कोनेली ने कहा कि वह नहीं लगता था कि यह मायने रखता, "के बाद से खिड़की बचा रहता है, और वहाँ के माध्यम से रिसाव नहीं होना चाहिए उस।"

"आप का संबंध है, तो बाहर जाकर एक परीक्षण किट पर $ 20 खर्च खुद को आश्वस्त करने के कोई विकिरण अपने माइक्रोवेव से लीक, नहीं है कि" कोनेली गयी। उन्होंने कहा कि उपभोक्ता ग्रेड किट के बारे में उनकी परीक्षण उन्हें विपरीत करने के लिए कुछ प्रेस खातों के बावजूद, काफी विश्वसनीय होना दिखाया गया है। "माइक्रोवेव समय के साथ पहन सकते हैं, गैस्केट पहनने या मुसीबत दरवाजे में विकसित करने के साथ। तो मुझे लगता है यह उन्हें परीक्षण करने के लिए एक छोटे से पैसे खर्च करने समझदारी है, "उन्होंने कहा।

11. अवांछनीय, संभवतः असुरक्षित, तरीके में माइक्रोवेव ऑल्टर खाद्य

स्थिति: अनपेक्षित लेकिन संभावना

यह जीवन की एक तथ्य यह है कि खाना पकाने के किसी भी प्रकार के भोजन के रसायन शास्त्र में परिवर्तन है। यह, कुछ पोषक तत्वों के स्तर को कम कर सकते हैं बस के रूप में वह दूसरों के स्तर में वृद्धि कर सकते हैं (उदाहरण के लिए lycopenes), या उन्हें उपयोग के लिए शरीर के लिए अधिक या कम उपलब्ध बनाने। (कच्चा खाना किसी को भी?) प्रचलित राय यह है कि माइक्रोवेव तरीके कि किसी भी अधिक हानिकारक या खाना पकाने के अन्य प्रकार की तुलना में हानिकारक हैं में नहीं बदलने खाद्य पदार्थों करते हैं। वास्तव में, कुछ का कहना है कि तेजी से खाना पकाने के समय वास्तव में अन्य विधियों के विरुद्ध अधिक पोषक तत्वों की रक्षा कर सकते हैं।

फिर भी, हम पोषण और खाद्य विज्ञान के संचयी प्रभाव के बारे में पर्याप्त रूप से थोड़ा जानते हैं कि कुछ तो नहीं कर रहे हैं (बेशक आश्वस्त, वहाँ भी इस तरह के रूप में किसी भी हानिकारक पदार्थ का खतरा खाना पकाने पर जारी हो रही वर्तमान, है diacetyl "पॉपकॉर्न फेफड़ों के लिए दोषी ठहराया। ") हाल ही में एक लेख में ई पत्रिका उठाई बाहर है कि लोकप्रिय समग्र स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ एंड्रयू Weil लिखा है, "वहाँ भोजन microwaving के साथ जुड़े खतरों हो सकता है... वहाँ है कि हानिकारक हो सकती है तरीकों से बदलती जाती है प्रोटीन रसायन शास्त्र microwaving है कि क्या करने के लिए के रूप में एक सवाल है। "पत्रिका, डॉ के अनुसार जापान की कोच्चि महिला विश्वविद्यालय की फ़ुमिओ वातानाबे पाया छह मिनट के लिए कि गर्म करने के नमूने दूध के विटामिन के 40% करने के लिए 30 विकृत बी 12। टूटने इस तरह की पारंपरिक गर्मी के साथ उबलते के 25 मिनट के बारे में ले लिया। अक्सर माइक्रोवेव विरोधियों द्वारा उद्धृत 1992 स्टैनफोर्ड मेडिकल स्कूल के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने एक "चिह्नित कमी" माइक्रोवेव में मानव स्तन के दूध में प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले कारकों में सूचना दी। 1980 के उत्तरार्ध में स्विस वैज्ञानिकों चूहों कि माइक्रोवेव में खाना खाया था में हीमोग्लोबिन और सफेद रक्त कोशिकाओं में कम हो जाती है की सूचना दी।

यह भी बहुत इंटरनेट पर सूचना दी मानव रक्त microwaving renders है कि यह आधान के लिए असुरक्षित है - हालांकि चिकित्सा पेशेवरों का कहना है तेजी से किसी भी विधि के माध्यम से रक्त हीटिंग ही नकारात्मक हो सकता है परिणाम।

निष्कर्ष सरकारी एजेंसियों और मुख्य धारा संगठनों द्वारा किए गए माइक्रोवेव में खाना सुरक्षित है, साथ ही सुविधाजनक है। वहाँ अध्ययन है कि अन्यथा सुझाव दे सकते हैं की एक सीमित संख्या है, लेकिन बड़े पैमाने पर इस्तेमाल कर आकर्षक सबूत यह मुश्किल है के अभाव को देखते हुए लग रहा है कि हमारे अपने माइक्रोवेव घालना एक विशेष रूप से स्मार्ट कदम है। हर कोई हर जगह से, इस टुकड़े अधिक दबाने के रूप में अन्य मुद्दों की ओर इशारा किया के लिए साक्षात्कार राडोण से अधिक गंभीर खतरों में, या हीटिंग की तरह बड़ा ऊर्जा उपयोगकर्ताओं और करने के लिए सेल फोन के संपर्क में ठंडा। यही कारण है कि नहीं मतलब माइक्रोवेव के बारे में सोच के लायक है, तथापि नहीं हैं करता है।

और क्या माइक्रोवेव के लिए अच्छा कर रहे हैं?