कैसे शराब बनाने के लिए
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यह सही समय में होना था सिमी वाइनरी Healdsburg, कैलिफोर्निया में।
इस क्षेत्र के लिए तैयार शराब में किए जाने के लिए में अंगूर के बागों से ट्रकलोड सीधे से आ सॉविनन ब्लैंक अंगूर थे। पहला, वे दो टन क्रेट, तो एक मशीन है कि होगा फल डी-स्टेम में मुड़ से उतार किया जाना था।
सुपर मीठा रस के साथ टपकता है, अंगूर तो बड़े स्टेनलेस स्टील वैट्स ले जाया गया बैठते हैं और हलचल करने के लिए। वाइन निर्माता तो किण्वन की प्रारंभिक अवस्था प्रदान करने के लिए खमीर जोड़ना होगा, और कार्बन डाइऑक्साइड की सतह और बुलबुले तक बढ़ जाता है।
4 के बारे में दिनों के बाद, या जब किण्वन का एक निश्चित स्तर हासिल की है, और अंगूर के आसपास आंदोलित की गई है और रस का टब में "नीचे मुक्का मारा", रस ओक बैरल और खाल और बीज को हस्तांतरित हो जाता है बाहर किया हुआ। लगभग एक वर्ष के लिए, शराब किण्वन और बैरल में उम्र के लिए जारी रहेगा। वहाँ, यह लकड़ी का स्वाद का एक सा पर ले, जटिलता और आयाम प्राप्त कर रहा होगा।
मिठाई क्रसटेशियन हम इस विशेष शराब के साथ जाने के लिए सलाह देते हैं झींगा, झींगा, सीपी, langoustines, या केकड़ा हो सकता है। कोशिश करिए हमारा मकई और झींगा चावडर, बिच्छू का डंक, या चिकन-समुद्री भोजन Paella. अधिक शराब युक्तियों के लिए हमारा पूरा का दौरा शराब के लिए जी एच गाइड.