प्लम-बाल्समिक सॉस के साथ स्किललेट चिकन

4 मध्यम स्किनलेस, बोनलेस चिकन-ब्रेस्ट हाफ

नमक और मिर्च

1 चम्मच। जैतून का तेल

1/2 मध्यम लाल प्याज

3 छोटे प्लम

1/2 सी। कम सोडियम चिकन शोरबा

2 बड़ी चम्मच। चिकना सिरका

1 चम्मच। शहद

1. प्लास्टिक की चादर के 2 शीट के बीच चिकन-ब्रेस्ट के हिस्सों को रखें। मांस मैलेट या रोलिंग पिन के साथ, पाउंड स्तनों को भी 1/2-इंच की मोटाई के लिए; 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
2. नॉनस्टिक 12 इंच की कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गर्म होने तक गरम करें। स्तनों को जोड़ें और 6 से 7 मिनट या जब तक दोनों पक्षों पर भूरे रंग का न हो जाए और चिकन अपने गुलाबी रंग को खो देता है, एक बार में बदल जाता है। स्तन को प्लेटर में स्थानांतरित करना; गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर।
3. स्किलेट करने के लिए, लाल प्याज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर 3 मिनट या नरम होने तक पकाएं, अक्सर सरगर्मी करें। प्लम जोड़ें और कभी-कभी मोड़ते हुए 3 मिनट या हल्के भूरे रंग तक पकाएं। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं; चिकन शोरबा, सिरका, शहद में हलचल, 1/4 चम्मच। नमक, और प्लाटर पर चिकन से कोई भी रस। सॉस को थोड़ा कम करने के लिए 2 से 3 मिनट पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
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