अजवाइन क्राउटन रेसिपी के साथ अजवाइन रूट सूप
फ्रिजीड सर्दियों के दिनों में आपको प्राप्त करने के लिए एक पतले और मलाईदार सूप।
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सीएएल / सर्व: 356
पैदावार: 4
तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट
सामग्री
3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल
3 स्लाइस खट्टी रोटी
1 चम्मच। कटा हुआ अजमोद
1 चम्मच। कुकुरमुत्ता का तेल
1 मध्यम प्याज
2 लौंग लहसुन
1 बड़ी अजवाइन की जड़
4 सी। सब्जी का झोल
1/2 सी। भारी क्रीम
1 चम्मच। नमक
1/2 छोटा चम्मच। ताजी पिसी मिर्च
दिशा-निर्देश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। ब्रेड क्यूब्स और सॉस जोड़ें, जब तक कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, लगभग 6 मिनट। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण करें और अजमोद और ट्रफल तेल के साथ टॉस करें।
- मध्यम आँच पर मध्यम आँच में, बचे हुए जैतून के तेल को गरम करें। प्याज और लहसुन जोड़ें और नरम, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। अजवाइन की जड़ और सब्जी शोरबा जोड़ें; ऊष्मा को बढ़ाएँ, और उबाल लाएँ। गर्मी कम करने के लिए और अजवाइन की जड़ निविदा है, 15 से 20 मिनट तक पकाना।
- चिकनी तक एक विसर्जन ब्लेंडर, प्यूरी सूप का उपयोग करना। नमक और काली मिर्च के साथ क्रीम और मौसम में हिलाओ।
- सूप को 4 कटोरे में विभाजित करें और आरक्षित क्रॉउटों और अतिरिक्त ट्रफल तेल के साथ गार्निश करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।