वेजी बिन क्लीनआउट: हार्दिक शीतकालीन सूप

यह एक सर्द, नम सर्दियों की दोपहर है। आपके पास विभिन्न हैं
अपने फ्रिज में यादृच्छिक सब्जियां, और छोड़ने के लिए कोई झुकाव नहीं
किसी भी अतिरिक्त खरीदारी करने के लिए घर। दीनर्टाइम तेजी से आ रहा है। आप क्या करते हैं? क्या मैं कल रात किया, और लोगों ने क्या किया है
उम्र के लिए दुनिया, वार्मिंग, हार्दिक सूप का एक बड़ा पुराना बर्तन था।

मेरे फ्रिज में बाधाओं और सिरों के बीच सेवॉय गोभी का एक पूरा सिर था
(गोल, गंभीर रूप से), सुंदर लाल और हरे रंग का आधा गुच्छा
स्विस चार्ड, और कुछ थके हुए बच्चे पालक सलाद के लिए बहुत दूर चले गए। जबसे
मैं भी भाग्यशाली था कि कुछ डिब्बाबंद टमाटर और बीन्स अंदर आ गए
मेरी पेंट्री, एक मिनिस्ट्रोन सूप का ख्याल आया। मेरे पास उनमें से कोई नहीं था
आराध्य छोटे पास्ता आकार जो आमतौर पर जोड़े जाते हैं, जैसे कि डिटालिनी या
ट्यूबेटिनी, लेकिन मेरे फ्रीजर में दूर गिलहरी आधा पाव थी
ciabatta, इतालवी ब्रेड में अक्सर अतिरिक्त सेवई बनाई जाती है
बेकिंग से पहले जैतून का तेल। कुछ प्यारे के अलावा
Parmiggiano सूप के साथ खाना पकाने के लिए रेजिंडो का हिस्सा (कुछ हिस्सा)
पहले से ही कटोरे भाप पर पिघलने के लिए कसा हुआ पनीर
सेवारत) मेरे पास एक शानदार, भरने, ठंडा-मौसम भोजन था।

इस नुस्खे को आजमाएं आपके हाथ में जो भी सब्जियां हैं और मुझे लगता है कि आप सहमत होंगे कि अक्सर सबसे अच्छा भोजन वही होता है जो आवश्यकता से बाहर हो जाता है!