नमकीन कारमेल अनानास उल्टा केक पकाने की विधि

1 सी। गहरे भूरे शक्कर

2 अनसाल्टेड मक्खन छड़ी

3 बड़े चम्मच। गहरी गुड की शराब

1 1/2 चम्मच। नमक

1 1/2 सी। बहु - उद्देश्यीय आटा

2 चम्मच। बेकिंग पाउडर

1/2 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी

1 सी। दानेदार चीनी

1 चम्मच। वेनीला सत्र

2 बड़े अंडे

1/2 सी। पूरा दूध

1 मध्यम अनानास

1. खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 इंच का केक पैन कोट करें और एक तरफ सेट करें। मध्यम गर्मी के ऊपर एक छोटे सॉस पैन में, ब्राउन शुगर और 1 स्टिक बटर को गर्म करें, कभी-कभी जब तक कि चीनी भंग न हो जाए। एक उबाल लाने के लिए और कारमेल के गाढ़ा होने तक पकाएं और लगभग 3 मिनट तक गहरे भूरे रंग का हो जाए। रम और 1 चम्मच नमक में गर्मी और व्हिस्क से निकालें। तैयार केक पैन में कारमेल डालो और कोट करने के लिए चारों ओर घूमो। एक तरफ सेट करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, कम से कम 30 मिनट।
2. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, बचा हुआ नमक और दालचीनी मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, मध्यम पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, दानेदार चीनी और शेष मक्खन को प्रकाश और शराबी तक एक साथ हराया। वेनिला जोड़ें; अंडे में हरा, एक समय में 1। मिक्सर की गति को कम करें और आधे सूखे-घटक मिश्रण और 1/4 कप दूध में हरा दें। शेष शुष्क-घटक मिश्रण और दूध के साथ दोहराएं।
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3. केक पैन में अनानास के छल्ले कारमेल को व्यवस्थित करें। अनानास विखंडू के साथ छल्ले के बीच रिक्त स्थान भरें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके अनानास और चिकनी पर बल्लेबाज को सावधानी से डालें।
4. सेंकना जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न हो जाए, लगभग 50 मिनट। पैन को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक को ढीला करने के लिए पैन के चारों ओर एक तेज चाकू चलाएं; एक बड़े सर्विंग प्लेट पर उल्टा।