एमरिल लागसे हर्ब-क्रस्टेड हैलिबट

सामग्री

4 चम्मच। कटा हुआ नींबू उत्तेजकता

4 चम्मच। कटा हुआ ताजा डिल पत्ते

4 चम्मच। कटा हुआ ताजा अजमोद के पत्ते

4 चम्मच। कटी हुई ताजा मिर्च के पत्ते

2 बड़ी चम्मच। काली मिर्च फटा

चार 6-औंस हलिबूट पट्टिका, चमड़ी

1 1/2 चम्मच। नमक

4 चम्मच। डी जाँ सरसों

1 चम्मच। वनस्पति तेल

4 सी। ताजा arugula पत्ते, rinsed और काता सूखा

2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

1. उथले कटोरे में, नींबू उत्तेजकता, डिल, अजमोद, चेरिल, और काली मिर्च को मिलाएं।

2. 1 1/4 चम्मच के साथ मछली का मौसम। नमक का। फिर प्रत्येक पट्टिका के एक तरफ को 1 चम्मच से हल्के से ब्रश करें। दीजन सरसों की। नींबू-जड़ी बूटी के मिश्रण में प्रत्येक पट्टिका के सरसों-लेपित पक्ष को दृढ़ता से दबाएं।

3. वनस्पति तेल को एक कड़ाही (अधिमानतः नॉन-स्टिक) में गरम करें। फ़िललेट्स, कोटेड साइड को गर्म तेल में रखें और क्रस्ट को सुनहरा होने तक 3 से 3.5 मिनट तक पकाएँ। उन्हें पलटें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि मछली लगभग 3 मिनट तक आसानी से न झड़ जाए।

4. इस बीच, एक मध्यम कटोरे में जैतून का तेल के साथ आर्गुला टॉस करें, और शेष 1/4 चम्मच के साथ मौसम। नमक का। समान रूप से चार सेवारत प्लेटों के बीच आर्गुला को विभाजित करें।

5. आर्गुला के प्रत्येक टीले पर एक हलिबेट पट्टिका रखें, और तुरंत सेवा करें।

बनाता है: 4 सर्विंग्स