फ्रूट ग्लेज़ रेसिपी के साथ हैम
दोनों ताजा और सूखे फल स्मोकी बेक्ड हैम के साथ खूबसूरती से विपरीत हैं।
विज्ञापन - नीचे पढ़ना जारी रखें
सीएएल / सर्व: 205
पैदावार: 16
तैयारी का समय: 0 घंटे 40 मिनट
कुल समय: 3 घंटे 15 मिनट
सामग्री
1
बड़ा अनानास
1/2 सी।
पैक हल्का ब्राउन शुगर
1/2 छोटा चम्मच।
अदरक
कैने (जमीन लाल) काली मिर्च
3/4 स।
सूखे भूमध्य खुबानी पैक
1/4 सी।
सूखे करौंदे
toothpicks
1
आधा हैम
1 सी।
पानी
दिशा-निर्देश
- अनानास लंबाई में क्वार्टर में कटौती; कट आउट और कोर को त्यागें। प्रत्येक टुकड़े को 1/3 इंच मोटी स्लाइस में काटें। प्रत्येक स्लाइस को क्वार्टर में काटें। 12 इंच की कड़ाही में रखें और चीनी, अदरक, और केयेन डालें। मध्यम 15 मिनट या जब तक अनानास निविदा है और तरल सिरप है तब तक पकाना, अक्सर सरगर्मी। थोड़ा ठंडा होने दें।
- ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें।
- हैम, फैट साइड अप, रोस्टिंग पैन (15-इंच 10 इंच) में रखें। अनानास, खुबानी, और क्रैनबेरी को टूथपिक्स के साथ सुरक्षित रूप से हैम के वसा पक्ष में ले जाएं, सजावटी पैटर्न बनाने के लिए फल को बारी-बारी से। शेष अनानास और तरल आरक्षित करें। पैन में 1 कप पानी डालें। हैम के ऊपर चर्मपत्र कागज की बड़ी चादर, फिर पन्नी के साथ पैन को कसकर कवर करें। 2 घंटे सेंकना।
- ब्लेंडर में, अनानास और तरल शेष प्यूरी बहुत चिकनी तक।
- हैम से पन्नी और चर्मपत्र निकालें। ध्यान से पैन में तरल में अनानास सॉस हलचल। समान रूप से चमकने के लिए हैम पर चम्मच पैन सॉस। सेंकना हैम 30 से 40 मिनट तक खुला है या जब तक हैम के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर 135 डिग्री एफ तक नहीं पहुंच जाता है, धीरे-धीरे हर 15 मिनट में शीशे से ब्रश करता है। हैम के आंतरिक तापमान में 5 डिग्री F से 10 डिग्री F की वृद्धि होगी। (कुछ फल आप शीशे का आवरण में गिर सकते हैं।)
- हाम को काटने बोर्ड में स्थानांतरित करना; आसान स्लाइसिंग के लिए 20 मिनट खड़े रहें। किसी भी गिरे हुए फल को हैम पर लौटाएँ। स्लाइस हैम, टूथपिक्स को आवश्यकतानुसार हटा दें। पैन से फल और सॉस के साथ परोसें।