दाल से प्यार करना सीखें
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जब यह स्थिरता की बात आती है, तो मसूर, एक बहुमुखी, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को हरा पाना मुश्किल होता है जो कुछ को पता चल जाता है। इन 11 व्यंजनों में मदद मिलेगी
गुड हाउसकीपिंग
जब इस सप्ताह पर्यावरण कार्य समूह ने इसका विमोचन किया मांस भक्षण, जलवायु परिवर्तन और स्वास्थ्य के लिए गाइड, स्पेक्ट्रम के भारी-उत्सर्जन वाले छोर से बना था, जहाँ ग्रीनहाउस के कारण गोमांस और पनीर की भूमि थी गायों से होने वाला उत्सर्जन (कीटनाशकों और उर्वरकों के साथ शुरू होता है) उनका चारा उगाते थे, और अपने दूतावास से समाप्त करते थे पेट)। लेकिन स्पेक्ट्रम के लाइटर की तरफ, आपको नम्र दाल मिलेगी।
ज़रूर, चिकन सबसे अच्छा मांस हो सकता है, लेकिन पर्यावरणीय कार्य समूह द्वारा खाद्य उत्पादन और वितरण से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के विश्लेषण के अनुसार, कोई भी प्रोटीन युक्त भोजन पर्यावरण पर दाल के समान हल्का नहीं होता है।
दाल एक सुपरफूड है, जो न केवल प्रोटीन में उच्च है, बल्कि फाइबर और अन्य पोषक तत्वों की एक किस्म है; यह एक है लोहे के शीर्ष 10 स्रोत. और वे वस्तुतः वसा रहित हैं।
यहां तक कि यह भी जानते हैं कि दाल दुनिया की सबसे पुरानी खेती वाली फसलों में से एक है, उन्हें थोड़ा-बहुत पता चल सकता है। आमतौर पर बेचे जाने वाले सूखे (डिब्बाबंद दाल में किसी अन्य डिब्बाबंद भोजन की तरह बीपीए हो सकता है), सबसे आम प्रकार के दाल हरे या भूरे रंग की होती है, लेकिन ये पीले, नारंगी और लाल से लेकर काले तक रंगों के इंद्रधनुष में आती हैं। सबसे आम प्रकार खाना पकाने के बाद अपने आकार को बनाए रखने के लिए होते हैं, जबकि उन रंगीन किस्मों को एक जिस्ट भारतीय दाल की याद ताजा करने वाले फल की ओर मुड़ने की अधिक संभावना है।
सौभाग्य से, फलियां के बीच, दाल सबसे बहुमुखी और काम करने में आसान है। अन्य बीन्स के विपरीत, जिन्हें रात भर भिगोने की आवश्यकता होती है, दाल को 20 मिनट में तैयार किया जा सकता है। तीन कप पानी को प्रति कप दाल में उबालें जब आप अलग हो जाएं और सूखी फलियों को काट लें। उबलते पानी में दाल डालें और बर्तन को ढकने से पहले एक उबाल आने दें और 20-30 मिनट तक पकने दें, जब तक कि वे कोमल न हो जाएं।
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