जंगली मशरूम: आसान पतन पक्ष डिश

मशरूम अभी और अच्छे कारण के साथ सभी किसानों के बाजारों में पॉप अप कर रहे हैं। ये मनोरम छोटे कवक गिर के शांत नमी से प्यार करते हैं, यही कारण है कि हमने उन्हें नवंबर के अंक में चित्रित किया अब इसे खाओ स्तंभ।

अपने स्थानीय किसान बाजार में घूमें और आप ऐसी सुंदरियों की लकड़ी, चिकन मशरूम, लॉबस्टर मशरूम और चंटरलेस के रूप में देख सकते हैं। उन सभी को खरीदें। चूंकि वे मसालेदार हैं, आप उतना ही खरीद सकते हैं जितना कम खर्च कर सकते हैं और कम खर्चीले के साथ पूरक कर सकते हैं, लेकिन अभी भी स्वादिष्ट, सीप मशरूम और शिटेक जैसी स्वादिष्ट किस्में हैं। हमारे नवंबर के अंक में, हमने उल्लेख किया है कि सेलिब्रिटी शेफ और कैसे मुख्य बावर्ची प्रधान न्यायाधीश, टॉम कॉलिचियो, उन्हें अपने रेस्तरां में करता है, क्राफ्ट, उन्हें उच्च, उच्च गर्मी पर भूनना, उन्हें उबलते मक्खन के साथ बूंदा बांदी करना, और उन्हें जड़ी बूटियों के छिड़काव के साथ खत्म करना। पकवान को स्वयं चखने के बाद, मैं आपको बता सकता हूं कि यह उतना ही शानदार है जितना यह सरल और शुद्ध है।

घर पर इस फैंसी (लेकिन आसान!) साइड डिश को फिर से बनाने का तरीका बताया गया है:

फ्रिलियर मशरूम (जैसे सीप मशरूम और मैकटेक) को बड़े चंक्स में और छोटे टुकड़ों में सघन वाले (चिकन मशरूम, सेरेमिनिस) में काटें। जैतून का तेल, नमक की एक बड़ी चुटकी, काली मिर्च के कुछ पीस और आधा शीट / जेली-रोल पैन पर बारीक कटा हुआ एक अच्छा ग्लू के साथ उन्हें टॉस करें, सुनिश्चित करें कि सभी मशरूम बहुत लेपित हैं। 12-15 मिनट के लिए 425 डिग्री ओवन में फेंक दें या जब तक फ्रिली युक्तियां भूरे और खस्ता न हो जाएं और घने लोग निविदा न हो जाएं। अजमोद के एक छिड़काव के साथ उन्हें टॉस करें और, यदि आप सड़ रहे हैं, तो थोड़ा पिघला हुआ मक्खन। यदि आपके परिवार में मेरा जैसा कुछ भी है, तो आपको कम से कम 1 एलबीएस की आवश्यकता होगी। चार लोगों के लिए।

Voila, एक साइड डिश के लिए फिट है मुख्य बावर्ची.

जंगली मशरूम पर TheDailyGreen.com के ले पढ़ें और कुछ स्वस्थ नुस्खा विचार प्राप्त करें जो उनमें से सभी किस्मों को शामिल करते हैं यहाँ.