मॉम मैक 'एन' पनीर

19 वीं शताब्दी की शुरुआत से, कुकबुक ने मक्खन और पनीर (आमतौर पर परमेसन) के साथ पके हुए मैकरोनी के लिए रसीदें (व्यंजनों) की पेशकश की है। ऐसा माना जाता है कि सारा रटलेज द्वारा पहली बार तैयार किए गए मैकरोनी व्यंजनों में से एक को उनके नुस्खा "टू ड्रेस मैकरोनी आ ला सॉस ब्लांच" में पेश किया गया था। कैरोलिना गृहिणी (१ (४ (): "... पहले मैकरोनी की एक परत डालें, फिर कद्दूकस की हुई [पार्मेसन] चीज, फिर कुछ सॉस, और इसी तरह जब तक कि डिश न भर जाए; अंतिम परत पनीर और सॉस की होनी चाहिए... दस मिनट इसे एक त्वरित ओवन में सेंकना करेंगे। "डिश 1914 के आसपास लोकप्रियता में नहीं बढ़ी, जब प्रथम विश्व युद्ध के कारण इतालवी पास्ता का आयात रोक दिया गया था। यह तब था जब पास्ता उत्पादन बड़े पैमाने पर यहां शुरू हुआ था। डिप्रेशन के दौरान, सभी ने मकारोनी और पनीर खाया क्योंकि यह बहुत सस्ती और स्वादिष्ट थी। 1950 के दशक तक, हम जिस मकारोनी और पनीर से प्यार करते हैं, वह स्कूल कैफेटेरिया में अमेरिकी परंपरा बन गई है और रात के खाने के टेबल पर।