2014 में प्रयास करें
पिछले साल की सबसे ज्यादा बिकने वाली रसोई की किताब यरूशलेम मिडस्ट के स्वाद के लिए भाप बनाने में मदद की। हस्ताक्षर व्यंजन - तिरछे मांस, ताहिनी और दही सॉस, धुएँ के रंग के बैंगन के टुकड़े, मसूर के दाने, हुमस, और झांकी के सलाद - सभी के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है अन्य रुझान जो हम देख रहे हैं: परिवार की शैली के व्यंजन, बहुत सारी सब्जियाँ, अनाज, और फलियाँ थाली के बीच में, और ग्रीक दही में सब कुछ। इस साल के काले सलाद को अनार के दाने, खजूर के स्लाइस और फेट के टुकड़े के साथ छिड़का जाएगा। अपने मसाला रैक में जोड़ने के लिए नई सीजनिंग: za'atar और Aleppo काली मिर्च। यहां तक कि नाश्ते के मेनू भी प्रभावित होंगे: एक आमलेट के बजाय, शुकुका का ऑर्डर करें, अंडे मसालेदार टमाटर की चटनी में।
हमारे पास इस बारे में एकमात्र प्रश्न यह है: उभरने में इतना लंबा समय क्या लगा? सब के बाद, यह हमेशा के लिए कार्बनिक गाजर और एक आहार कोक के साथ लाइन टूना नीचे धोने के लिए अजीब तरह का नहीं था? ये कारीगर शीतल पेय मकई के सिरप के बजाय गन्ने की चीनी के साथ बनाया जाता है और जड़ों, जामुन, फलों और यहां तक कि सब्जियों से प्राकृतिक स्वाद लिया जाता है। यह कोक और पेप्सी के अपने संस्करणों को पेश करने से बहुत पहले नहीं होना चाहिए।
इतने लंबे समय तक यह मक्खन के ठंडा पैट के साथ रोटी था, फिर जैतून का तेल के छोटे कटोरे, और फिर वापस मक्खन के लिए लेकिन एक वंशावली के साथ (एक रेस्तरां ने उस गाय की भी पहचान की, जिसके दूध को बनाने के लिए मंथन किया गया था यह)। अगले साल, सफेद बीन डुबकी, चिकन देखने की उम्मीद है schmaltz, स्मोक्ड रिकोटा, भुना हुआ लहसुन, और टमाटर जाम आपकी कारीगर की रोटी के साथ परोसा जाता है। और अगर ब्रेड मेनू पर एक आइटम नहीं है, तो आपको आश्चर्य नहीं होगा जब आप बैठते हैं तो आपको मुफ्त में कुछ नहीं मिलता है।
नहीं, यह सुनने में उतना मजेदार नहीं है, लेकिन लोग इस तथ्य पर ध्यान दे रहे हैं कि इस देश में लगभग 40 प्रतिशत भोजन अप्राप्त हो जाता है। हम ज़रूरत से ज़्यादा खरीदने के बारे में और अपने फ्रिज में क्या है का उपयोग करने के बारे में अधिक विचारशील होंगे, क्या इसका मतलब है कि अतीत-उनके-प्रधान veggies को सूप या बचे हुए पास्ता को एक पुलाव में बदलना। यदि अभी तक कोई नहीं है, तो अपने गृहनगर में वसंत के लिए खाद केंद्र की तलाश करें।
यह रात के खाने के लिए क्या होगा पहले से ही ट्रेंडी रेस्तरां में मेनू पर, सुपरमार्केट और अपने पसंदीदा स्थानीय भोजनालयों में पॉप अप करने के लिए इसे देखें। नहीं, यह चिकन की तरह ही स्वाद नहीं देता है, लेकिन अपने सबसे अच्छे रूप में, यह हल्का और कोमल है, खुद को स्ट्यूज और सॉसेज के लिए उधार देता है, और अच्छी तरह से फ्राइज़ करता है।
ठीक है, पिछले साल सब सुपर-कैज़ुअल खाने के बारे में थे - अजनबियों के साथ बैठे और यहां तक कि अपनी प्लेटों को उठाकर! खैर, पेंडुलम वापस स्विंग करने के लिए बाध्य था। हम सीज़र सलाद, लॉबस्टर थर्मिडोर, और क्रेप्स सुज़ेट की वापसी देख रहे हैं, जिसे sautéed, और flambéed - और एक वेटर द्वारा tux और bowtie में परोसा जाता है। अपनी छोटी काली पोशाक, मोती, और ऊँची एड़ी के जूते तैयार हो जाओ।
उंगलियों ने पार किया कि यह एक सच है। शेफ कहते हैं कि वे अपने बच्चों के मेनू को फिर से बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, पूरे गेहूं की रोटी पर कसा हुआ पनीर परोसें और गाजर की छड़ें, ब्रोकोली के पेड़, और फ्राइज़ के बजाय सेब के स्लाइस - और यहां तक कि ओवन-बेकिंग उनके चिकन डली।
हमने उन्हें ऊपर देखा है ट्रेंडी खाद्य ट्रकों, लेकिन इस वर्ष की ब्रेकआउट मिठाई के लिए देखो। यह शायद बिना कहे चला जाता है कि ये वेनिला आइसक्रीम से भरे हुए चॉकलेट वेफर कुकीज़ नहीं होंगे। एक बेरियो में स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम, नारियल मैकरून के बीच पिस्ता आइसक्रीम और चॉकलेट चिप कुकीज के साथ केला आइसक्रीम देखें। ऑस्टिन, टेक्सास में देखा: वृद्ध चेडर आइसक्रीम सैंडविच.
आपने सुना होगा कि सफेद खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे नहीं हैं, लेकिन जब वे प्राकृतिक और असंसाधित होते हैं तो यह सच नहीं है। पत्ता गोभी परिवार के इस सदस्य को भुना हुआ, मसला हुआ, तला हुआ, और यहां तक कि मोटे स्टेक और ग्रील्ड में देखने की अपेक्षा करें। Parsnips, शलजम, और sunchokes अन्य सफेद खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं।
ऊपर, अचार ले जाएँ। इस साल हम सभी को सॉकरौट, किमची, मिसो और कोम्बूचा खाएंगे। क्यों? स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारे आहार में मसाले होने के अलावा, वे आंत के लिए अच्छे माने जाते हैं।
पीछे मुड़कर देखना चाहते हैं? इसकी जाँच पड़ताल करो 2013 के सबसे लोकप्रिय भोजन के रुझान.