बर्गर टॉपिंग का विकास
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हमने उन सभी मजेदार तरीकों को खोजने के लिए अभिलेखागार को मारा जो हम "हैमबर्गर स्टेक" परोस रहे हैं।
1800 के दशक के बाद से, गुड हाउसकीपिंग पाठकों के लिए "हैम्बर्ग स्टेक" विचारों को अपवित्र किया गया है, लेकिन यह 1940 के दशक का झुकाव नहीं था कि हमने मजेदार टॉपिंग और विशेष सामग्रियों के साथ बर्गर को जाज करना शुरू कर दिया। यहां बताया गया है कि चीजें कैसे विकसित हुईं ...
चालीसवें वर्ष
हमने अपने अप्रैल 1944 में बर्गर का पहला संदर्भ पाया। हमारा सुझाव है कि आप इसके साथ क्या करेंगे? उस पर एक अंडा रखो! एक तले हुए अंडे, सटीक होने के लिए।
पचास के दशक
फरवरी 1953 में, सुगंधित बटर ने अपनी शुरुआत की। हमने हॉर्सरैडिश, जैतून और चिव्स के साथ पिघला हुआ मक्खन मिश्रण करने का सुझाव दिया। बटर स्प्रेड में नहीं? हमने अपने परम हैमबर्गर गाइड में शीर्ष पर सेब के स्लाइस का भी सुझाव दिया।
बाद में, जुलाई 1957 में, हमने "अमेरिका में 12 सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू व्यंजनों" की खोज की। इस तथ्य के बावजूद कि ज्यादातर रसोइया शायद महिलाएं थीं, हमारे सभी चुनिंदा घरेलू शेफ पुरुष थे। चिली-फ्रैंक बर्गर (एक सीपीए की रेसिपी) में डिब्बाबंद मिर्च को सीज़निंग और चेडर के साथ मिलाया जाता है, फिर इसका इस्तेमाल फ्रैंकफर्ट के टुकड़ों के साथ लिपटे टॉप बर्गर के लिए किया जाता है।
साठवाँ दशक
60 के दशक में, चीजें थोड़ी अधिक परिष्कृत हो गईं, रोकेफोर्ट-टॉप बर्गर को बटर राई ब्रेड या उस परम उष्णकटिबंधीय स्पर्श: अनानास स्लाइस के साथ।
सत्तर
फिर 70 के दशक में, बर्गर की प्रचुरता थी: हमारे जुलाई 1972 के अंक के लिए, हमने टमाटर बर्गर, पनीर और अजवायन के साथ पिज्जा बर्गर को ग्रील्ड अंग्रेजी मफिन पर परोसा। अक्टूबर 1974 में, हमने उन्हें होममेड गामाकोम के साथ शीर्ष पर परोसा। या एक असली विजेता: बेकन स्वाद सब्जी प्रोटीन बिट्स के साथ व्हीप्ड क्रीम पनीर!
आठवाँ दशक
80 के दशक ने हमारे देश में एक महानगरीय स्वभाव लाया। हैम्बर्गर्स होलस्टीन ने मई 1982 में अपनी शुरुआत की। हम नुस्खा की उत्पत्ति के बारे में निश्चित नहीं हैं - होल्स्टीन जर्मनी में एक क्षेत्र है और गाय की एक नस्ल भी है - लेकिन इसमें शामिल अंडे, एंकोवी और हरी प्याज के साथ पैटीज़ शामिल हैं।
जुलाई 1986 में, लेट्यूस, टोमैटो के साथ स्पाइसी बर्गर पिट्स थे, और उस पीस डे रेसिस्टेंस: मेयो के साथ कैन्ड बीट्स! मार्च 1988 में अधिक "अंतर्राष्ट्रीय" बर्गर दिखाई दिए, जिनमें शामिल हैं:
ऑस्ट्रिया: सॉरीक्राट और लाल मिर्च के साथ सबसे ऊपर
फ्रेंच: लीवर पीट और सौतेले मशरूम के साथ सबसे ऊपर
हंगेरी: खट्टा क्रीम सॉस और सॉस प्याज
बेल्जियाई: बीयर सॉस, पूरे प्याज के स्लाइस और बेकन के साथ क्रोइसैन पर।
आज
अब तेजी से आगे: जबकि हम सलाद और टमाटर के साथ एक अच्छी तरह से बनाया क्लासिक बर्गर प्यार करते हैं, हम अभी भी थोड़ा जाना पसंद करते हैं हमारे टॉपिंग के साथ जंगली.
केट मैथिस