किसान बाजार खरीदारी के टिप्स

हर कोई जानता है कि स्थानीय और मौसम के अनुसार खाना है आप दोनों के लिए अच्छा है तथा पर्यावरण, लेकिन क्या खरीदना है, कहाँ से आता है और इसे कैसे प्राप्त किया जा सकता है, इस पर नज़र रखना भ्रामक हो सकता है। अपने स्थानीय किसानों के बाजार में खरीदारी यह सुनिश्चित करने का सबसे आसान तरीका है कि आप जो खरीद रहे हैं, वह मौसमी, ताजा और स्थानीय है। अपने किसानों के बाजार का अधिकतम अनुभव बनाने के लिए कैसे विशिष्ट पर पढ़ें, और अपने पड़ोस में किसानों के बाजार को खोजने में मदद के लिए, अपने ज़िप कोड को स्थानीय जानकारी टूल पर प्राप्त करें द डेली ग्रीन का होमपेज.

अपने स्थानीय किसानों के बाजार में जाने से पहले, कुछ शोध करें सीजन में क्या है अपने क्षेत्र में - Maine या आयोवा में संतरे में avocados खोजने की उम्मीद नहीं है। आप जो जानते हैं उसके बारे में यथार्थवादी अपेक्षाओं के साथ प्रमुख रूप से जंगल की अपनी गर्दन में बढ़ सकते हैं। और जब से सभी फलों को समान नहीं बनाया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि आप जो कुछ भी चाहते हैं वह अपने चरम पर दिखता है। बड़ा हमेशा बेहतर नहीं होता है, इसलिए पहले से जो आप खरीदना चाहते हैं उसके आदर्श रंग, आकार और बनावट का पता लगाएं। कुछ अच्छे संसाधनों में शामिल हैं:

• महाकाव्य मौसमी नक्शा
• द एपिक्यूरियस खाद्य शब्दकोश
• किसान बाजार ऑनलाइन सीजन की सूची.

छोटे प्लास्टिक बैग के एक खराब संग्रह से बचने के लिए, अपने स्वयं के बैकपैक या बड़े कैनवस बैग को आरामदायक हैंडल के साथ लाएं आसान परिवहन के लिए, छोटे पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक बैग के साथ-साथ जड़ी-बूटियों, फलों या पॉट जैसी अधिक नाजुक वस्तुओं की रक्षा के लिए पौधों। ताजा जड़ी बूटियों और शतावरी हाइड्रेटेड जैसे अत्यंत नाशपाती वस्तुओं को रखने के लिए पानी की एक पुन: प्रयोज्य बोतल और हाथ पर कुछ कागज तौलिये रखें। इसके अलावा, अधिकांश विक्रेता केवल नकदी होते हैं, इसलिए अपनी खरीदारी में तेजी लाने के लिए छोटे बिलों के साथ तैयार रहें, और संकेत देने वाले संकेतों की तलाश करें भोजन टिकट स्वीकार किए जाते हैं (प्रयास धीमा चल रहा है, लेकिन अधिक से अधिक किसानों के बाजार उन्हें स्वीकार करने का प्रयास कर रहे हैं)।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहाँ रहते हैं, शुरुआती पक्षी को माल मिलता है, इसलिए उत्सुक शेफ और भोजन से पहले बाजार में पहुंचें और सभी बेहतरीन सामान खरीदे। इसके अलावा, कुछ भी खरीदने से पहले पूरे बाजार में एक त्वरित लूप बनाना याद रखें। केवल खरीदारी करने से बुरा कुछ नहीं है, यह पता लगाने के लिए कि यह बेहतर और सस्ता है चार स्टाल नीचे।

कोई भी खाद्य पदार्थों की इंस और बाहरी चीजों को नहीं जानता है, जो इसे उगाने वाले लोगों की तरह है, इसलिए वास्तव में महत्वपूर्ण प्रश्न पूछकर विशेषज्ञों से सीधे उत्तर प्राप्त करें पता करें कि आपका खाना कहां से आता है, यह पूछने पर कि खेत कहां है, यह बाजार से कितना दूर है, और अगर यह जैविक है। पूछें कि क्या वे किसी रासायनिक कीटनाशक का उपयोग करते हैं और यदि उनका खेत है यूएसडीए प्रमाणित ऑर्गेनिक (यदि उत्तर नहीं है, तो पता करें कि यह सौदा तोड़ने वाला क्यों नहीं हो सकता है, क्योंकि प्रमाणीकरण मूल्यपूर्ण है और एक छोटे से खेत के लिए इसके लायक नहीं हो सकता है)। बारीकियों के बारे में पूछने में शर्म न करें। अधिकांश किसान अपने उत्पादों पर गर्व करते हैं और यह बताने में कोई गुरेज नहीं करते कि उनका भोजन कैसे उगाया जाए और क्या किया जाए इसके साथ-इसलिए यदि आप नहीं जानते कि आर्टिचोक को कैसे पकाना है या रुतबागाओं के साथ क्या करना है, तो पूछें कि वह उन्हें पसंद करता है या नहीं तैयार। मौसमी फलों और सब्जियों के साथ क्या करना है, इस पर अधिक विचार के लिए हमारे मौसमी पर एक नज़र डालें सर्दी, गिरना तथा वसंत नुस्खा विचारों। याद रखें, जितना अधिक आप जानते हैं कि आपका भोजन कहां से आता है, यह कहां है और इसे किसने संभाला है, आपको इसकी चिंता कम करनी होगी क्या यह सुरक्षित है एक बार जब आप घर जाते हैं (इसे रीकॉल-फ्री जोन मानते हैं)।

ताजा, जैविक खाद्य और पौधे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और उखड़ जाते हैं, इसलिए उन्हें घर ले जाते समय देखभाल के साथ खरीदारी करें। जड़ी बूटियों को एक जिप टॉप बैग में एक नम पेपर टॉवल के साथ स्टोर करें ताकि उन्हें घर के रास्ते पर रखने से रोका जा सके (और उन्हें इस तरह फ्रिज में स्टोर करना जारी रखें)। नाजुक वस्तुओं की सुरक्षा के लिए उनका उपयोग करके अतिरिक्त प्लास्टिक के शॉपिंग बैग का उपयोग करें, और नीचे की तरफ भारी सामान के साथ प्रत्येक बैग के बाद अपने बैग को फिर से व्यवस्थित करने के लिए याद रखें, और शीर्ष पर अधिक नाजुक आइटम। जाने से पहले, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि क्या आपके भोजन की खरीद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, वे कितने समय तक रहेंगे, और कितनी बार पौधों को पानी में डाला जाना चाहिए या धूप में छोड़ दिया जाना चाहिए।

कुछ किसान विभिन्न दिनों में अलग-अलग आइटम बेचते हैं, इसलिए यदि आप एक प्रशंसक हैं, तो पता करें कि क्या उनके पास अन्य बाजारों या अन्य स्थानों पर स्टाल हैं। या, यदि आप जितनी बार चाहें उतनी बार बाजार का दौरा करने के लिए नहीं आते हैं, तो पता करें कि क्या वे भाग लेते हैं समुदाय समर्थित कृषि (CSA), और उनकी फसल का एक हिस्सा खरीदते हैं। आपको अपने पड़ोस में दिया जाने वाला मौसमी उपहारों का एक निर्धारित बॉक्स मिलेगा, और आपका पैसा सीधे खेत की फसल उगाने की ओर जाएगा। अपने आस-पास CSA खोजने और उसमें शामिल होने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, पर जाएँ स्थानीय हार्वेस्ट, या डेली ग्रीन के होमपेज पर "स्थानीय जानकारी प्राप्त करें" टूल का उपयोग करें।