सिरका के साथ बनाया कॉकटेल

हर किसी के पसंदीदा पेंट्री घटक के एक आश्चर्यजनक छप के साथ अपने खुश घंटे को इस सीजन में एक नया किक दें। देश भर के स्पीकसी-स्टाइल बार अपने चतुर एलिक्जिर में टैंगी-स्वीट विनेगर (स्टोर-खरीदा और घर का बना) का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से प्रवृत्ति पर होंगे।

सेब लेने के एक दिन बाद इस बाग से प्रेरित कॉकटेल परोसें। साइडर सिरका इसे थोड़ा किण्वित, खट्टा-सेब स्वाद देता है - आप कह सकते हैं कि यह एक एपलेटिनी पर हमारी सुपर-परिष्कृत ले है। एक पार्टी के आकार का बैच बनाने के लिए: माप को स्केल करें, सभी अवयवों को ठंडा करें और एक घड़े में बर्फ को जमा दें।

• 3 औंस सेबजैक या बोरबॉन
• 1 औंस सेब साइडर
• 1/2 औंस सेब साइडर सिरका
• 1/2 औंस नींबू का रस
• 1/2 औंस सरल सिरप
• गार्निश के लिए सेब के स्लाइस, (वैकल्पिक)

1. बर्फ के साथ एक कॉकटेल प्रकार के बरतन में सेबजैक, सेब साइडर, सेब साइडर सिरका, नींबू का रस और सरल सिरप डालें; 1 मिनट हिलाएं।
2. एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव। एक सेब के टुकड़े के साथ गार्निश, अगर वांछित।

बनाता है: 1 पेय

हमने इस मीठे-और खट्टे कॉकटेल को बनाने के लिए क्लासिक दाईकी रेसिपी में कुछ बदलाव किए: हमने चूने के रस को बदल दिया शैंपेन सिरका के साथ और साधारण सिरप के बजाय पेय को मीठा करने के लिए सेंट जर्मेन (बिगफ्लॉवर-लिकर) का इस्तेमाल किया।

• 2 औंस प्रकाश रम
• 2 औंस बिगफ्लॉवर लिकर
• 1 औंस शैंपेन सिरका या सफेद शराब सिरका
• 1/2 से 1 औंस पानी
• रास्पबेरी, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

1. बर्फ के साथ कॉकटेल शेकर में रम, बिगफ्लॉवर लिकर, सिरका और पानी डालें; 1 मिनट हिलाएं (कंजूसी न करें!)।
2. एक कुशल कॉकटेल ग्लास में तनाव। यदि वांछित है, तो रास्पबेरी के साथ गार्निश करें।

नोट: यह थोड़ा मीठा चाहते हैं? 1/2 औंस सरल सिरप में हिलाएं।

बनाता है: 1 पेय

एक घर का बना झाड़ी, या फल-मसालेदार सिरका सिरप, इस वेजी-पैक कॉकटेल का आधार है। औपनिवेशिक काल के बाहर झाड़ियाँ उग आईं और आमतौर पर ब्रांडी या रम के साथ मिलाई गईं। बीट और गाजर के स्वाद को बनाए रखने के लिए, हमने अपने DIY झाड़ी को जिन और नींबू के रस के साथ मिलाया। बू-फ्री ट्रीट के लिए, बर्फ के ऊपर झाड़ी को थोड़ा सा सेल्टज़र के साथ मिलाएं।

विन्नगर के लिए:
3 बीट, बिना छिला हुआ (या 1/2 कप चुकंदर का रस)
1 कप गाजर का रस
1 कप पानी
1/2 कप चीनी
1/4 कप सफेद सिरका

COCKTAIL के लिए:
2 औंस जिन
1/2 औंस नींबू का रस
अदरक एले या नींबू-नींबू सोडा
गाजर रिबन, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

1. झाड़ी बनाएँ: चीज़क्लोथ के साथ एक बड़े कटोरे को लाइन करें। एक बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करते हुए, कटोरे में चीकटोल में बीट्स को कसकर पीसें (धुंधला होने से बचाने के लिए दस्ताने पहनें)। चीज़क्लोथ में बीट्स इकट्ठा करें और कटोरे में रस निचोड़ें; आपके पास लगभग 1/2 कप होना चाहिए। स्टोर किए गए चुकंदर के रस का उपयोग करके इस चरण को छोड़ दें।

2. मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में चुकंदर का रस, गाजर का रस, पानी, चीनी और सिरका उबाल लें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम 1 दिन या 1 महीने तक ठंडा करें।

3. कॉकटेल बनाओ: बर्फ के साथ एक कॉकटेल प्रकार के बरतन में 2 औंस बीट-गाजर झाड़ी, जिन और नींबू का रस डालें; 1 मिनट हिलाएं। एक बर्फ से भरे गिलास में तनाव और अदरक के छींटे। एक गाजर रिबन के साथ गार्निश करें, यदि वांछित हो।

बनाता है: 1 पेय (प्लस अधिक झाड़ी)