जेल-ओ एक ग्रोन-अप बदलाव बन जाता है
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"उज्ज्वल, तेज, मीठा, अपरिष्कृत, प्रकाशमान - हल्का भी।" इस तरह कैरोलिन वायमन ने अपनी पुस्तक में जेल-ओ का वर्णन किया, जेल-ओ: एक जीवनी.
जेल-ओ अमेरिका के रूप में सेब पाई के रूप में है। यदि आप सबूत चाहते हैं, तो बाहर की जाँच करें जेल-ओ गैलरी, ले रॉय, न्यूयॉर्क में ऐतिहासिक समाज में सभी चीजों के एक मिनी संग्रहालय, जहां विगली उपचार बनाया गया था।
क्या आपको याद है पहली बार आपने जेल-ओ को खाया था? मुझे याद है कि जब मैं गले में खराश के साथ घर में था तब चम्मच कितना अच्छा लगता था। स्वस्थ दिनों पर, मेरे भाई ने अपने कटोरे के ऊपर से कभी कभार क्रीम छिड़क दी, और कभी-कभी उसके मुंह में डाल दिया। मेरी माँ ने इसे एक मिक्सर में डुबोकर खोजा जिससे यह "सुरुचिपूर्ण" दिखाई दिया। अन्य माताओं ने एक फैंसी सांचा बनाया जिसमें हरे रंग की परत थी (लाइम जेल-ओ) खट्टा क्रीम जिसे मैंने पसंद किया, या एक सना हुआ ग्लास लाया हर उत्सव के लिए टोटके जो हमने साझा किए: जले-ओ के कई रंगों के क्यूब्स को एक ग्रैहम पेटर में गल्ड व्हीप्ड क्रीम में निलंबित कर दिया गया पपड़ी। मेरे सबसे अच्छे दोस्त और मैंने जेल-ओ पोक केक की खोज की और इसे हर रंग में कल्पना की। तब जैल-ओ जिगलर थे, जिन्हें मैंने बच्चों के साथ बनाया था। और जेल-ओ शूटर। (यह देखें कि चखने की मेज पर हमारे दोस्तों ने इन्हें कैसे दिया
मजेदार अद्यतन.)मैं थोड़ी देर के लिए जेल-ओ को भूल गया, बहुत व्यस्त अन्य चीजों की खोज में, लेकिन मुझे एहसास हुआ कि मैं सभी चीजों को खा रहा हूं। कुकिंग स्कूल ने मिठाई और नमकीन ठंड मसोस का अपना हिस्सा लाया, सभी जिलेटिन के साथ सेट किया गया। 168 साल पुराने इस उपचार की भावना में, यहां कुछ व्यंजन हैं जो इस बचपन को पसंदीदा पालक बनाते हैं।
जेम्स बेगरी
स्ट्रॉबेरी क्रीम: ताजा स्ट्रॉबेरी, लाइम जेस्ट, और व्हीप्ड क्रीम की प्यूरी के साथ बनाया गया, यह गैर-चोकोलिक्स के लिए एक जश्न मनाने वाली मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
केट सियर्स
क्रैनबेरी पोर्ट गेलि: यह एक फैंसी विशाल शूटर की तरह है। रस और शराब को अलग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें…
केट मैथिस
बटरमिल्क पन्ना कॉटेज विथ ब्लैकबेरी सॉस: पन्ना कोट्टा भी उस चूने के सांचे से नहीं निकाला गया है।
कोन पौलोस
रूसी क्रीम Parfaits: एक सुरुचिपूर्ण, पतनशील उपचार जो आप समय से पहले कर सकते हैं।
और उन क्षणों के लिए जब मुझे वह क्लासिक स्लिप-स्लाइड बनावट चाहिए, मैं इन्हें सीजन के माध्यम से घुमाता हूं:
एंटोनीस अकीलोस
ताजा रास्पबेरी-जिलेटिन Parfaits
ब्रायन हगिवारा
रास्पबेरी चाय मोल्ड
TELL US: जेल-ओ खाने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है?
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सुसान वेस्टमोरलैंड, गुड हाउसकीपिंग टेस्ट किचन के निदेशक हैं।