स्टिकी प्लम अपसाइड डाउन केक रेसिपी

1/4 सी। ताज़ा संतरे का रस

1 चम्मच। नारंगी का छिलका

सी। चीनी

3/4 स। चीनी

1 1/2 एल.बी. बेर

तेल

1 1/2 सी। बहु - उद्देश्यीय आटा

1/2 सी। पीला मकई का आटा

1/2 छोटा चम्मच। कोषर नमक

1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर

1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा

1/2 सी। बिना नमक का मक्खन

2 बड़े अंडे

1 चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क

1 सी। छाछ

1. ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। एक बड़े सॉस पैन में संतरे का रस और 1/3 कप चीनी रखें और चीनी के पिघलने तक 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और 2 से 3 मिनट तक मिश्रण को चाशनी बनने तक उबालें। गर्मी से निकालें, प्लम और ज़ेस्ट को जोड़ दें, और अलग सेट करें, कभी-कभी ठंडा होने तक।
2. तेल 9 इंच का गोल केक पैन। चर्मपत्र के साथ पैन के नीचे की रेखा बनाएं, फिर चर्मपत्र को तेल दें।
3. एक मध्यम कटोरे में, आटा, कॉर्नमील, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं।
4. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और शेष 3/4 कप चीनी को मध्यम और उच्च पर 3 से 4 मिनट तक हरा दें। मिक्सर की गति को मध्यम और अंडे में एक बार में हरा दें, फिर वेनिला।
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5. मिक्सर की गति को कम करें और आटे के मिश्रण को तीन भागों में जोड़ें, छाछ के साथ बारी-बारी से, जब तक कि शामिल न हो जाए।
6. केंद्र से गाढ़ा हलकों में काम करते हुए, पैन के निचले हिस्से को ढंकने के लिए, पर्याप्त प्लम स्लाइस की व्यवस्था करें। कटोरे के ऊपर से रस निकालें चम्मच।
7. शेष बेर के स्लाइस को 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें और केक के बैटर में मोड़ें। पैन में प्लम के ऊपर बैटर डालें। केक को हल्का सुनहरा भूरा होने तक सेंकें और बीच में डाली गई लकड़ी की पिक 65 से 70 मिनट में साफ हो जाए।
8. केक को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। पैन से इसे ढीला करने के लिए केक के किनारों के चारों ओर बटर नाइफ चलाएं। पैन और उल्टे के ऊपर एक थाली रखें। चर्मपत्र को छील लें।