किकस्टार्टर प्रोजेक्ट "एंटी-ग्रेन" फ्लोर्स

एंटी-अनाज आटाएक स्टार्टअप जो सिर्फ अपने फंडिंग लक्ष्य पर हिट करता है किक पिछले हफ्ते, अपने आहार अनाज और लस मुक्त रखने में आपकी मदद करने के लिए एक नया तरीका मिला है। संस्थापक जेरी और अमांडा रोबैक, डेनवर, कोलोराडो के एक आराध्य दंपति द्वारा डब किया गया "वाइब्रेंट फ्लॉर्स फॉर वाइब्रेंट किचन"। एंटी-ग्रेन के सभी फल-और-सब्जी का आटा पूरी तरह से घरेलू रूप से उगाए गए उत्पादों से बनाया गया है, और पूरी तरह से ओनो और allergen मुक्त। वे पैलियो-फ्रेंडली और यहां तक ​​कि प्रमाणित कोषेर भी हैं - विशेष आहार द्रव्यमान के लिए अपील करने के बारे में बात करते हैं। कंपनी ने क्राउड-फंडिंग प्लेटफॉर्म ($ 18,000) के माध्यम से इतना पैसा जुटाया कि वे अपने उत्पादों को अपने द्वारा सत्यापित कर पाएंगे गैर GMO परियोजना.

एंटी-ग्रेन एक मुट्ठी भर आटे की विविधताएं पैदा करता है, जिसमें स्वीट पोटैटो फ्लोर, स्क्वैश फ्लोर और एप्पल फ्लोर शामिल हैं, और प्रत्येक के आदर्श उपयोग के लिए व्यंजनों का सुझाव देता है, जैसे

स्क्वैश फ्लौर और एप्पल फ्लोर के साथ पेलियो डार्क चॉकलेट ब्राउनी. लेकिन अगर आपको बेचा नहीं जाता है, तो इस पर विचार करें: प्रत्येक आटे की सामग्री मूल के बहुत से बनाए रखती है पोषण मूल्य क्योंकि वे ढाले जाने से पहले अपेक्षाकृत कम तापमान पर ड्रम-सूख जाते हैं आटा। (ड्रम सुखाने की एक सरल प्रक्रिया है: शुद्ध कच्ची सामग्री को एक बड़े धातु के ड्रम में कम गर्मी पर रखा जाता है, जब तक कि वे अपने सभी नमी को जारी नहीं करते हैं।)

इन नए आटे के पोषण मूल्य पर एक महत्वपूर्ण नोट - पूरे गेहूं (और ग्लूटेन से भरे हुए) का आटा आमतौर पर प्रोटीन में काफी अधिक होता है। जैकलीन लंदन, एमएस, आरडी, सीडीएन के अनुसार, गुड हाउसकीपिंग रिसर्च इंस्टीट्यूट के लिए पोषण निदेशक, 13 ग्राम हैं पूरे गेहूं के आटे के एक मानक सर्व में प्रोटीन प्रति कप, लेकिन इन फलों के प्रति एक कप में केवल 4 ग्राम - और वेजी-आधारित flours। इसलिए, जब ये उत्पाद सेलियाक या ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित किसी के लिए आश्चर्यजनक रूप से सहायक हो सकते हैं, यदि आप ग्लूटेन से एलर्जी नहीं है, आप अपने आहार में कुछ स्वस्थ साबुत अनाज या साबुत गेहूं के आटे को रखने पर विचार कर सकते हैं, भी।

वे अब पैसा नहीं बढ़ा रहे हैं, और वे अभी तक बिक्री के लिए उपलब्ध नहीं हैं। इस बीच, आप उनके किकस्टार्टर वीडियो को देख सकते हैं:

https://www.kickstarter.com/projects/1359499156/anti-grain-flour-vibrant-flours-for-vibrant-kitche

यह कहानी मूल रूप से सामने आई थी Delish.com.

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