7 बेस्ट कॉफी ग्राइंडर 2020

सबसे अच्छा ब्लेड, गड़गड़ाहट, और मैनुअल कॉफी की चक्की आप खरीद सकते हैं।

एक बार आपके पास था एक महान कप कॉफी, यह वापस जाना मुश्किल है। कई कारक स्वाद में योगदान करते हैं, जिसमें शामिल हैं यह कैसे बनता है और यह जिस तापमान पर परोसा जाता है, लेकिन फलियों की ताजगी सबसे महत्वपूर्ण है। अधिकांश कॉफी एक यूवी-अवरुद्ध, वैक्यूम-सील कंटेनर में बेची जाती है, लेकिन एक बार जब आप इसे खोलते हैं, तो स्वाद फीका होना शुरू हो जाता है, खासकर अगर पहले से ही जमीन।

पूरे कॉफी बीन्स अपने स्वाद को जमीन से ज्यादा लंबे समय तक बनाए रखते हैं। तुलना करने के लिए, यह सोचें कि लहसुन की ताजी खानों में एक पूरी लौंग की बिना गंध वाली खुशबू कैसी है। जितनी देर आप इसे काटते हैं, बैठते हैं, उतना ही इसकी गंध फैल जाएगी। यही बात कॉफी बीन्स के साथ भी होती है - एक बार जब वे जमीन पर होते हैं और अधिक हवा के संपर्क में आते हैं, तो वे स्वाद खोने लगते हैं। प्रत्येक बैच से पहले अपनी खुद की फलियों को पीसकर सबसे ताजा स्वाद सुनिश्चित करता है। यह आपको पीस के आकार को नियंत्रित करने की भी अनुमति देता है, जो उन लोगों के लिए एक प्रमुख विक्रय-बिंदु है जो एक फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग करना या कोल्ड काढ़ा बनाना पसंद करते हैं।

सबसे अच्छा समग्र कॉफी की चक्की: OXO BREW शंक्वाकार गड़गड़ाहट चक्की
सबसे अच्छा मूल्य कॉफी की चक्की: हैमिल्टन बीच फ्रेश पीस इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर
एस्प्रेसो और डालो के लिए सबसे अच्छा कॉफी की चक्की: ब्रेविल द स्मार्ट ग्राइंडर प्रो
कोल्ड ब्रू और फ्रेंच प्रेस के लिए बेस्ट कॉफी ग्राइंडर: Cuisinart DBM-8 सुप्रीम पीस ऑटोमैटिक बूर मिल
शांत गड़गड़ाहट: KRUPS साइलेंट भंवर इलेक्ट्रिक चक्की
चुप ब्लेड चक्की: कप्रेसो इन्फिनिटी प्लस शंक्वाकार गड़ चक्की
सबसे अच्छा मैनुअल कॉफी की चक्की: जावाप्रेस मैनुअल कॉफी ग्राइंडर

सबसे पहले, क्या आपको कॉफी की चक्की की भी आवश्यकता है?

यदि आप घर पर अपनी खुद की कॉफी पीसना चाहते हैं, तो कॉफी की चक्की एक जरूरी है। खाद्य प्रोसेसर, मिनी हेलिकॉप्टर और ब्लोअर विश्वसनीय नहीं हैं। जबकि ब्लेड ग्राइंडर खाद्य प्रोसेसर और मिनी हेलिकॉप्टर से मिलते-जुलते हैं, उनके पास वास्तव में फटी हुई एड़ियां होती हैं जो फलियों को नहीं मारतीं, जितना कि उन्हें होता है। उनका कंटेनर भी छोटा है, जो थोड़ी मात्रा में बेहतर और अधिक समान रूप से संसाधित होने की अनुमति देता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, जब कॉफी बीन्स जमीन होती है, तो वे तेल छोड़ते हैं जो अक्सर कंटेनर में दाग और अदरक होते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी बार अपने खाद्य प्रोसेसर, मिनी चॉपर, या ब्लेंडर को साफ करते हैं, संभावना है कि यह अभी भी कॉफी की तरह गंध होगा।

किस प्रकार का कॉफी ग्राइंडर सबसे अच्छा है?

कॉफी को पीसने के दो मुख्य तरीके हैं; आप ब्लेड ग्राइंडर या बर्र ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

• एक ब्लेड की चक्की फटी एड़ियों के साथ फूड प्रोसेसर की तरह काम करता है। ब्लेड कॉफी बीन्स को काटने के लिए घूमता है। जिन चीज़ों का हमने परीक्षण किया, वे तब जोर से थीं जब फलियाँ अभी भी पूरी थीं, लेकिन फलियाँ टूटने पर और अधिक चुपचाप संचालित हुईं। कुल मिलाकर, ब्लेड ग्राइंडर बर्र ग्राइंडर की तुलना में छोटे और अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं, लेकिन सही आकार के समान-ग्राउंड कॉफी का उत्पादन करने के लिए सीखने की अवस्था की आवश्यकता होती है।
• एक गड़गड़ाहट की चक्की उस कॉफी बीन्स में एक काली मिर्च मिल की तरह काम करता है जो दो धातु या प्लास्टिक की वस्तुओं से होकर गुजरती है। ग्राइंडर का आकार ठीक-ठीक नियंत्रित किया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि ग्राइंडर की कितनी सेटिंग्स हैं, और परिणाम बहुत ही समान हैं, जो एक फुलर, अधिक संतुलित स्वाद में योगदान करते हैं। वे बड़े, जोर से, और अक्सर ब्लेड ग्राइंडर की तुलना में अधिक महंगे हैं।
• मैनुअल ग्राइंडर। मैनुअल ग्राइंडर छोटे और सस्ते विकल्प हैं, लेकिन सही सेटिंग का चयन करना हमेशा आसान नहीं होता है और पीसने में जितना समय लगता है उससे अधिक समय लगता है। वे भी, दो गड़गड़ाहट के बीच सेम पीसकर काली मिर्च मिल की तरह काम करते हैं। मैनुअल ग्राइंडर थोड़ी मात्रा में बीन्स को स्टोर करते हैं, और ग्राउंड को कई बार मोड़ने की आवश्यकता होती है। प्लस ओर, मैन्युअल ग्राइंडर ब्लेड और बर्र ग्राइंडर की तुलना में लगभग चुप हैं।

कॉफी पीसते समय, ब्रूइंग के दौरान सबसे अधिक स्वाद निकालने के लिए सबसे समान रूप से ग्राउंड कॉफी को प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के साथ, विभिन्न आकार के टुकड़ों को अलग-अलग पकने की आवश्यकता होती है; मोटे ग्राउंड कॉफ़ी को महीन और ठीक इसके विपरीत लंबे समय तक स्थिर रहने की आवश्यकता होती है। असमान रूप से ग्राउंड कॉफी का परिणाम आपके द्वारा अपेक्षा की गई कमजोर कप में हो सकता है।

यहां विभिन्न प्रकार की कॉफी के लिए आदर्श पीस आकार हैं। याद है: कॉफी जितनी महीन होगी, स्वाद उतना ही मजबूत होगा, तथा अब (और अधिक कोमल) काढ़ा समय, मोटे पीस।

• बहुत ठीक: तुर्की कॉफी और मजबूत एस्प्रेसो
• ठीक: एस्प्रेसो
• मध्यम ठीक: लाइट एस्प्रेसो और मजबूत डालना
• मध्यम: लाइट डालो और कॉफी टपकता है
• मोटे: फ्रेंच प्रेस
• बहुत मोटे: ठंडा काढ़ा