50 और 60 के दशक के 20 सबसे ज्यादा आइकॉनिक फूड्स किड्स के साथ

जिलेटिन के सांचे में बिना कुछ डाले कोई विशेष अवसर पूरा नहीं होता था। के अनुसार जेल-ओ गैलरी, चूना स्वाद 1930 में पेश किया गया था। यह एक कुक की रचनात्मकता को प्रदर्शित करते हुए '50 और 60 के दशक में कई सांचों का आधार बन गया। इनमें कॉटेज पनीर, कुचल अनानास, संतरे, नट्स, अजवाइन, और / या खट्टा क्रीम, या यहां तक ​​कि सिरका, कसा हुआ ककड़ी, और प्याज शामिल हो सकते हैं, चिंराट के साथ सबसे ऊपर। उम, हम कुछ सेकंड नहीं चाहते।

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बीबीसी के अनुसार, भोजन को जल्द से जल्द पिघलाने वाले पनीर खजूर में डालने का सबसे पहला उल्लेख है 17 वीं शताब्दी के अंत से नुस्खा. डिश को स्विट्जरलैंड में प्रदर्शित किया गया था 1964 न्यूयॉर्क विश्व मेला, और इसकी प्रसिद्धि जल्द ही हर जगह डिनर पार्टियों में फैल गई। यदि आपके माता-पिता ने 60 के दशक के उत्तरार्ध के दौरान एक पार्टी फेंकी थी, तो मेनू पर पनीर के शौकीन थे! फोंड्यू अभी भी होस्ट करने का एक मजेदार तरीका है, इसलिए अपने माता-पिता या दादा-दादी के घरों के आसपास खुदाई करके देखें कि क्या उन्होंने अपने शौकीन बर्तनों को रखा है।

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हो सकता है कि आपको अपने माता-पिता को 1960 के दशक की कॉकटेल पार्टियों में इस सुपर-हिप डिश की सेवा याद हो। कई अलग-अलग संस्करण मौजूद हैं, लेकिन वे आमतौर पर एक अमीर ग्रेवी, क्रीम सॉस, या लिंगोनबेरी जाम के किनारे के साथ बीफ़ या पोर्क होते हैं। अंदाज़ा लगाओ? आप अभी भी IKEA और अन्य पर स्वीडिश मीटबॉल खरीद सकते हैं विशेष खाद्य भंडार. या उन्हें खुद से बनाते हैं यह नुस्खा स्वीडन की आधिकारिक वेबसाइट बंद।

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बहु-दुर्भावनापूर्ण होने के कारण यह बहुत अधिक कौशल नहीं ले सकता है (कैन ओपनर का उपयोग करने के अलावा), यह व्यंजन 1950 और 1960 के दशक की खाने की मेज का प्रधान था। इसमें डिब्बाबंद टूना, डिब्बाबंद मशरूम का सूप और विभिन्न सीज़निंग शामिल हैं जो करी पाउडर से लेकर कद्दूकस किए हुए अमेरिकी पनीर तक हैं। 1962 का मानक अमेरिकी गृह अर्थशास्त्र शिक्षकों की पसंदीदा रेसिपी: मीटइस पुलाव के पृष्ठ के बाद के पेजों को सूचीबद्ध करता है, जिसमें आलू के चिप्स वाले संस्करण, बासी ब्रेड के पूरे स्लाइस या काजू शामिल हैं।

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चेरी के साथ बिंदीदार अनानास के अपने स्लाइस के साथ यह सनी केक लगभग एक लंबे, लंबे समय से है। वास्तव में, एक अनानास उल्टा केक जीता पहली डोल रेसिपी प्रतियोगिता 1926 में। 1950 और 1960 के दशक तक, केक अपनी लोकप्रियता के चरम पर था क्योंकि शायद बॉक्सेड केक मिक्स का उपयोग करने में आसानी थी, जो कि WWII वर्षों के बाद तेजी से उपलब्ध था, कहते हैं बॉन एपेतीत. यह एक बार के रूप में प्रसिद्ध नहीं था, लेकिन यह केक अभी भी मेज पर एक जगह के हकदार है।

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के अनुसार इतिहास चैनलयह मेरिंग्यू-टॉप आइस क्रीम से ढका केक, न्यूयॉर्क शहर में डेल्मोनिको में शेफ की रचनात्मकता के लिए है। 1860 के दशक में (माना जाता है कि, शेफ ने फ्रेंच से नुस्खा उधार लिया था लेकिन हाल ही में अलास्का की खरीद के बाद इसका नामकरण किया था अमेरिका)। मेरिंग्यू को टेबल साइड या ओवन में रखा गया था। घर में मनोरंजन के साथ विस्तृत होने के युग में, यह मिठाई परिचारिकाओं के लिए एक सही मायने में शो-स्टॉप फिनिश प्रस्तुत करने का एक तरीका बन गई।

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इस डिश में बिस्कुट, चावल या पिलाफ में परोसे जाने वाले क्रीम सॉस (स्वाभाविक रूप से मशरूम सूप की डिब्बाबंद क्रीम) में चिकन और सब्जियों के टुकड़े होते हैं। यह पहली बार 20 वीं शताब्दी में शुरू किया गया था, लेकिन यह '50 और 60 के दशक में अपने सुनहरे दिनों तक पहुंच गया। न्यूयॉर्क पब्लिक लाइब्रेरी का मेनू संग्रह यह दिखाता है कि यह शहर के कई सबसे खूबसूरत रेस्तरां में मेनू पर था - साथ ही साथ प्रसिद्ध जहाज पर; रानी एलिज़ाबेथ! यह लगभग गायब हो गया है, हालांकि यह अभी भी खरीदना संभव है डिब्बा बंद या फ्रीज सूखे संस्करण।

50 या 60 के दशक के किस बच्चे को यह "सलाद" याद नहीं है जिसमें संतरे और नारियल शामिल हैं, और कभी-कभी मार्शिनो चेरी, केले, अनानास और / या मार्शमॉलो भी शामिल हैं। जिलेटिन और व्हीप्ड टॉपिंग को अक्सर जोड़ा जाता था। अमृत ​​की उत्पत्ति धुंधली है (हालांकि यह 19 वीं सदी की रसोई की किताब में वर्णित है) और संस्करण अंतहीन हैं, लेकिन यह दक्षिण और देश के कई अन्य हिस्सों में अभी भी प्रिय है।

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हर किसी की माँ के पास एक अलग नुस्खा था, लेकिन संभावना है, यह सप्ताह में कम से कम एक बार आपकी मेज पर था। इसके अनुसार बॉन एपेतीत, मीटलोफ ग्रेट डिप्रेशन के दौरान एक प्रधान बन गया था जब मांस महंगा था। लेकिन 50 और 60 के दशक में बढ़ते हुए, यह परिवार को खिलाने का एक सरल, सस्ता तरीका था, फिर अगले दिन सैंडविच के लिए छोड़ दिया। चाहे आप की तरह केचप के साथ घुलमिल गए हों या नहीं, मीटलाफ ने अमेरिकी क्लासिक के रूप में अपनी स्थिति बरकरार रखी है, भले ही आपने इसे वर्षों में नहीं बनाया हो।

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टिकी संस्कृति और लुओ-थीम वाली पार्टियां 60 के दशक में बड़े थे, आंशिक रूप से ट्रेडर विक जैसे रेस्तरां की लोकप्रियता के कारण, हवाईयन कक्ष न्यूयॉर्क शहर में, और हवाई 1959 में अमेरिकी राज्य में प्रवेश. पोलिनेशियन फील वाले कई अलग-अलग छोटे काटने को "पोपु प्लाटर" कहा जाता था, जिसमें इस लोकप्रिय ऐपेटाइज़र को शामिल किया गया था, जिसमें चिकन लिवर और बेकन में लिपटी पानी की गोलियां शामिल थीं।

यह रेसिपी, जिसने जीता 1966 पिल्सबरी बेक-ऑफ, देश भर में एक त्वरित हिट था। और यह क्यों नहीं होगा? यह केक फेक-वाई सेंटर विकसित करता है क्योंकि यह आज के चॉकलेट लावा केक की याद दिलाता है। नुस्खा एक इस्तेमाल किया पानदान, नॉर्डिक वेयर कंपनी द्वारा लोकप्रिय - और इस पैन की बिक्री छत के माध्यम से चली गई जब केक ने प्रतियोगिता जीती, उसके अनुसार खाना और शराब.

आप 260 अतिरिक्त टन बचे हुए टर्की के साथ क्या करते हैं? इसे फ्लैश-फ्रीज करें और इसे छोटे एल्यूमीनियम ट्रे में चिपका दें। इसके अनुसार स्मिथसोनियन पत्रिका, जब 1953 में थैंक्सगिविंग के बाद स्वानसन कंपनी के पास टर्की का ओवरएज था, तो वे इसे री-हीटेबल भोजन के हिस्से के रूप में पैकेज करने के विचार के साथ आए। टेलीविजन के साथ देश के नए आकर्षण के साथ युग्मित, ये डिनर - उर्फ ​​"टीवी डिनर" - जल्दी व्यस्त परिवारों के लिए एक हिट बन गया (हालांकि हर जगह भाई-बहनों को इस बात की चिंता थी कि सैलिसबरी किसे मिल रही है स्टेक)।

किसने अनुमान लगाया होगा कि एक साथ अनाज, नट, और मसाला का एक गुच्छा उगलने से इस तरह की स्नैकिंग सनसनी पैदा होगी? इस तरह के पार्टी मिक्स का पहला नुस्खा था 1952 में चेक्स के बक्से पर मुद्रित, और किंवदंती है कि यह छुट्टियों के बाद लोकप्रिय हो गया एक कार्यकारी अधिकारी की पत्नी ने इसे एक समारोह में परोसा. इसकी पिछली कहानी के बावजूद, 50 और 60 के दशक के बच्चे बड़े होकर इसे बनाने और बैचों को कम करने की कोशिश कर रहे थे। शुक्र है, यह उन रेट्रो खाद्य पदार्थों में से एक है जो हर साल नए संस्करणों के साथ नहीं भूलते हैं।

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खाद्य इतिहासकार सिल्विया लवग्रेन के अनुसार, बीफ़ स्ट्रोगनॉफ़ एक 1891 भोजन लेख के शुरुआती संदर्भ में एक क्लासिक फ्रांसीसी नुस्खा था। फैशनेबल भोजन: खाद्य पदार्थों के सात दशक. 1950 के दशक तक, यह लगभग हर रसोई की किताब में पाया गया जिसमें "पेटू" रसोई पर एक खंड शामिल था। व्यंजनों में बहुत भिन्नता है, कुछ मशरूम का उपयोग करते हुए, कुछ टमाटर के पेस्ट को मिलाकर, कुछ में डिब्बाबंद क्रीम सूप का उपयोग करके। हैमबर्गर कभी-कभी बीफ़ फ़िलेट के लिए खड़ा होता था, और बटरेड नूडल्स या चावल के ऊपर पूरी मनगढ़ंत सेवा दी जाती थी।

20 वीं सदी की कई कुकबुक में शामिल यह व्यंजन, महिलाओं के लंच के लिए लोकप्रिय था, लवग्रीन का कहना है फैशनेबल भोजन: खाद्य पदार्थों के सात दशक. 50 और 60 के दशक में जिलेटिनस की सभी चीजों की तरह, यह आमतौर पर एक विस्तृत आकार के सांचे में प्रस्तुत किया गया था। डिब्बाबंद सूप या टमाटर का रस कुछ किक के लिए प्याज, अजवाइन और तबस्स्को के साथ आधार था। अब यह लगभग भूल गया है (हम में से अधिकांश राहत के साथ आहें भर रहे हैं)।

फलों के कॉकटेल को प्रसंस्करण से बचे फलों के टुकड़ों के छोटे टुकड़ों का उपयोग करने के लिए बनाया गया था, लेकिन यह जल्दी से परिवारों के लिए भोजन की सुविधा और प्रधान बन गया। 50 के दशक के मध्य में, ऐनी बर्न के अनुसार, इसे एक मूल केक नुस्खा में जोड़ा गया था अमेरिकन केक. नतीजा यह था कि एक आसान-प्यासी केक था जो घर के रसोइयों को कुछ ही मिनटों में हमेशा पेंट्री में एक साथ टॉस कर सकता था। क्योंकि यह नम और तेजी से खरोंच से बेक करने के लिए है, यह एक और देखने लायक है।

लवग्रीन के अनुसार फैशनेबल भोजन: खाद्य पदार्थों के सात दशक, जब इस क्लैम डिप के लिए एक नुस्खा पहली बार दिखाई दिया क्राफ्ट म्यूजिक हॉल 50 के दशक की शुरुआत में टीवी शो, न्यू यॉर्क सिटी 24 घंटे के भीतर डिब्बाबंद क्लैम से बिक गया! इस स्नैक फूड की लोकप्रियता 60 के दशक से बढ़ गई। यद्यपि आप इसे इन दिनों के आसपास नहीं देखते हैं, यह एक क्लासिक है जो यो को याद दिलाएगाजब आप अपने परिवार के साथ शनिवार की रात को एक साथ कार्ड गेम खेल रहे हों।

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हां, हम दबाए गए मांस के उन वर्गों की बात कर रहे हैं (पोर्क, सटीक होना)। संभवतः सबसे प्रसिद्ध ब्रांड SPAM है, पहली बार 1937 में पेश किया गया था और WWII के दौरान अमेरिकी सैनिकों को खिलाने के लिए दुनिया भर में भेज दिया गया। SPAM घर पर एक हिट था, भी, क्योंकि यह सस्ती और सुलभ थी। बिक्री तब तक बढ़ी जब तक 1959 में SPAM का एक अरबवाँ उत्पादन नहीं किया गया! 50 और 60 के दशक के अधिकांश बच्चे कभी-कभार इसे (या कुछ इसी तरह का) खाना पसंद करते हैं। लेकिन कई अन्य प्रतिष्ठित अमेरिकी खाद्य पदार्थों के विपरीत, जो स्मृति से फीका है, SPAM मजबूत हो रहा है और अभी भी दुनिया भर में 44 देशों में बेचा जाता है।

1940 के दशक के उत्तरार्ध में, यह केक तब से कुकबुक का एक हिस्सा रहा है, बायरन का कहना है अमेरिकन केक. क्या यह निराला बनाता है? अंडे, मक्खन या दूध का उपयोग नहीं किया जाता है, और सब कुछ पैन में मिलाया जाता है और मिश्रित होता है। केक लोकप्रियता में वृद्धि हुई क्योंकि 50 और 60 के दशक में सस्ती सामग्री किसी भी पेंट्री में थी, इसलिए अंतिम-मिनट के मेहमानों के लिए इसे कोड़ा बनाना आसान था।

आज के सेलिब्रिटी शेफ से बहुत पहले, जूलिया चाइल्ड ने अपना पहला कुकबुक और 60 के दशक में अपना पहला कुकिंग शो लॉन्च किया था। अमेरिका को अपनी अतुलनीय शैली से तुरंत प्यार हो गया। लवग्रीन के अनुसार फैशनेबल भोजन: खाद्य पदार्थों के सात दशक, फ्रेंच खाना पकाने बंद कर दिया क्योंकि अमेरिकियों ने उसकी कृतियों की नकल करने का प्रयास किया। इस व्यंजन को तैयार करने में समय लगता था, जिससे यह 60 के दशक की डिनर पार्टियों के लिए सही शोऑफ बन गया। आगे बढ़ो, अपने आप को एक गिलास शराब डालो (जैसे जूलिया होगा) और इस क्लासिक को फिर से बनाएँ!