मुरब्बा और चॉकलेट हॉट क्रॉस बन्स
हमने अपना दिया है गरम क्रॉस वाले बंन्स इस साल एक मेकओवर और उन्हें चॉकलेट गन्ने से भर दिया और उन्हें मुरब्बा के साथ चमक दिया। चॉकलेट और ऑरेंज स्वर्ग में बनाया जाने वाला एक मैच है, इसलिए उन्हें एक चक्कर दें ईस्टर!
पाक कला नोट्स: इसके अलावा बढ़ती, ठंडा और ठंडा
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कैल / सर्व: 373
बनाता है: 12 सर्विंग्स
तैयारी समय: 0 घंटे 40 मिनट
खाना बनाने का समय: 0 घंटे 35 मिनट
कुल समय: 1 इस घंटे 15 मिनट
सामग्री के
भरने के लिए
डबल क्रीम
डार्क चॉकलेट, बारीक कटी हुई
दूध चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
बन्स के लिए
अनसाल्टेड मक्खन, कटा हुआ
मजबूत सफेद रोटी का आटा, धूल के लिए अतिरिक्त
पाउच तेजी से कार्रवाई सूखी खमीर
मिश्रित मसाले
जमीन दालचीनी
बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट 2 संतरे
मोटा कट मुरब्बा
दूध
सुल्ताना
टॉपिंग के लिए
मजबूत सफेद रोटी का आटा
मोटा कट मुरब्बा
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दिशा-निर्देश
- चॉकलेट भरने के लिए, एक छोटे पैन में क्रीम गरम करें। चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में डालें और क्रीम के ऊपर डालें। पिघलने तक सरगर्मी से पहले 1min के लिए छोड़ दें। ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए ठंडा।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में मक्खन को अपनी उंगलियों के साथ आटे में रगड़ें, जब तक कि मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। खमीर, मसाले, नारंगी उत्तेजकता और 1tsp ठीक नमक में मिलाएं। दूध में मुरब्बा और एक लकड़ी के चम्मच के साथ सूखी सामग्री में हलचल, जब तक कि आटा एक साथ आना शुरू न हो जाए। जब तक आटा चिकना नहीं लगता और चिपचिपा नहीं होता, तब तक हल्के ढंग से काम की सतह पर टिप करें और 10 मिनट के लिए गूंध लें। कटोरे में आटा लौटें, क्लिंगफ़िल्म के साथ कवर करें और 1hr के लिए एक गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, जब तक कि अच्छी तरह से उग न जाए और मात्रा में दोगुनी हो।
- चॉकलेट भरने को 12 बराबर बॉल्स में रोल करें। जरूरत पड़ने पर एक प्लेट और चिल पर व्यवस्थित करें।
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें। हल्के फुल्के सतह पर आटे को खुरचें और सुल्ताना में सबसे अच्छी तरह से गूंधें। 12 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। एक बार में एक टुकड़ा काम करना, चपटा करना और आटा के केंद्र में एक चॉकलेट गेंद रखना। पूरी तरह से चॉकलेट को घेरने के लिए आटा ऊपर खींचो। पंक्तिबद्ध ट्रे पर रखो, नीचे सीवन करें। शेष आटा और चॉकलेट के साथ दोहराएं, गेंदों को व्यवस्थित करना ताकि वे लगभग छू रहे हों।
- एक साफ चाय तौलिया के साथ कवर करें और 45 मिनट के लिए फिर से (साबित) उठने के लिए छोड़ दें, या जब तक कि पूरी तरह से पफ न हो जाए।
- ओवन को 200 ° C (180 ° C फैन) के अंक 6 पर प्रीहीट करें। टॉपिंग के लिए, एक मोटी लेकिन पाइप करने योग्य मिश्रण बनाने के लिए 4tbsp पानी के साथ आटा मिलाएं। 5 मिमी नोजल और पाइप क्रॉस के साथ फिटिंग पाइप फिटिंग में बढ़े हुए बन्स पर। 25 मिनट के लिए सेंकना, या गहरे सुनहरे भूरे रंग तक। चकाचौंध करने के लिए, 1 छोटे चम्मच पानी के साथ एक छोटे से पैन हीट मुरब्बा में बुदबुदाते हुए। एक छोटे कटोरे में तनाव, मिश्रण को अच्छी तरह से काम करना (किसी भी टुकड़े को त्यागना)। एक तार रैक पर 7 बेक्ड बन्स को स्थानांतरित करें और शीशे का आवरण पर ब्रश करने से पहले 5min के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
संचय करना:
बन्स को दिन में सबसे अच्छा खाया जाता है, या अगले दिन टोस्ट किया जाता है अगर कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।
प्रति रोटी:
- कैलोरी: 373
- प्रोटीन: 8 ग्रा
- कुल वसा: 12 ग्रा
- संतृप्त: 7 ग्रा
- कार्ब्स: 58 जी
- कुल शर्करा: 23 ग्रा
- फाइबर: 2 जी
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