कैसे एक होमस्टेड उसके स्वास्थ्य को बदलकर सहयोगी के रूप में सहयोगी
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शुक्रवार को सुबह 6 बजे आप आमतौर पर मुझे दर्जनों अन्य लोगों के साथ काम पर जाने के लिए घाट पर पा सकते हैं। यह बहुत पहले था, लेकिन जब भी मुझे वॉल स्ट्रीट पर अपनी नौकरी के लिए न्यू जर्सी से आने की याद आती है, मेरा पेट डूब जाता है। यह ऐसा है जैसे मेरा शरीर एक ऐसे समय को पुनः प्राप्त कर रहा है, जहां मेरी बाहरी दुनिया और मेरी आंतरिक इच्छाएं ऐसी बाधाओं पर थीं, जिससे मेरे अंदर का सामना नहीं किया जा सकता था।
सचमुच।
मैं बहुत दर्द में था और मुझे इतना फूला हुआ लगा। ध्यान रहे, यह आपकी रोजमर्रा की समुद्री यात्रा नहीं थी। जब तक मैं काम करने लगा, तब तक मैं आराम से बैठने की तुलना में अधिक बार बाथरूम जा चुका था। कुछ बिंदु पर मुझे पता था कि मुझे जांच करवानी होगी। जांच और परीक्षणों के एक समूह के बाद, डॉक्टर ने मुझे बताया कि मेरे पास ऐसा कुछ है जो मुझे अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए परेशान कर सकता है: संवेदनशील आंत की बीमारी, या IBS के रूप में यह आमतौर पर जाना जाता है।
यह एक विकार है जो बड़ी आंत पर कहर बरपाता है और पेट दर्द, गैस, दस्त, कब्ज और अन्य चीजों का कारण बनता है जिनका मैं वर्णन नहीं करता हूं। जैसा कि डॉक्टर ने मेरे निदान की व्याख्या करना जारी रखा, मुझे यह सुनकर दुख हुआ कि विशेषज्ञ अभी तक यह नहीं समझ पाए हैं कि यह क्या कारण है, और इसका मतलब है कि कोई ज्ञात इलाज नहीं था। मुझे इसे प्रबंधित करना होगा, उन्होंने कहा। लक्षणों को बे पर रखें।
कुछ लोगों के लिए, कुछ खाद्य पदार्थों से बचकर IBS का प्रबंधन किया जा सकता है। जैसे मेरे डॉक्टर ने मुझे बताया, मैं ग्लूटेन, दूध, संतरे और सोडा जैसी चीजों से बचना चाहता हूं। उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि मैं इस दवा की कोशिश करता हूं जिससे उनके रोगियों को मदद मिली है, लेकिन मैं कुछ दुष्प्रभावों के बारे में चिंतित था। कुल मिलाकर, जिस चीज पर उन्होंने जोर दिया, वह मेरे जीवन में तनाव पर अच्छी तरह से नज़र रखना था क्योंकि तनाव एक बड़ा IBS ट्रिगर हो सकता है।
और मुझे पता था कि वह सही था। लेकिन मेरे हिस्से में ऐसा नहीं था कि मैं वह कर सकता था जो मेरे पेट मुझे स्पष्ट रूप से करने के लिए कह रहा था।
मैंने जो कुछ भी सोचा था, उसके निर्माण में कड़ी मेहनत करते हुए मैंने सुरक्षा और आराम का जीवन बिताया था। मैं स्थिर गृहस्थी की तरह विकसित नहीं हुआ। हालाँकि मेरे माता-पिता मेरे लिए सबसे अच्छे तरीके से प्यार करते थे और उनकी देखभाल करते थे, वे जानते थे कि, कई बार जब मैं सुरक्षित या स्थिर महसूस नहीं करता था, खासकर जब मेरे माता-पिता का तलाक हो गया था। मैं एक चिंतित बच्चा था, जिसके पेट में लगातार दर्द, सिरदर्द और अक्सर मेरे नाख़ून तक थे। मुझे लगा कि मेरा उस रास्ते से हटकर स्कूल जाना, एक अच्छी कॉर्पोरेट नौकरी पाना और इतना पैसा कमाना जहाँ मैं खुद का घर बना सकूं - सुरक्षित महसूस कर सकता था।
मेरे 20 के दशक के अंत तक, मैं वहां पहुंच रहा था: मैं न्यूयॉर्क शहर के एक प्रमुख बैंक के लिए एक सफल इवेंट प्लानर था और अच्छा पैसा कमा रहा था। भले ही मेरे अधिकांश घंटे कार्यालय में थे, मैं देश भर में यात्रा कर रहा था, सभी के लिए जा रहा था इन रोमांचक पार्टियों, सभी प्रकार के दिलचस्प लोगों से मिलना, निजी कारों में ड्राइविंग और फैंसी खाना खाना। मैं एक आदमी के साथ रह रहा था जिसे मैं शहर के बाहर एक आरामदायक अपार्टमेंट में प्यार करता था। मेरे पास आभारी होने के लिए बहुत कुछ था।
लेकिन मेरा शरीर लंबे समय से मुझसे बोल रहा था - मुझे कुछ कहना IBS से पहले भी संरेखण से बाहर था। जितना मैंने इसे सहने की कोशिश की, मैं पूरे दिन एक्सेल स्प्रेडशीट और ईमेल को घूरता नहीं रहा। मैं हमेशा किसी अन्य कार्यक्रम में उपस्थित रहने के लिए रात को बाहर नहीं जाना चाहता या भीड़ वाले स्थान पर अभिभूत होना चाहता था। मुझे पता था कि मेरे कुछ सहकर्मियों को नौकरी का ख्याल नहीं था। वास्तव में, वे वास्तव में इसे प्यार करते थे।
लेकिन यह मेरे लिए काम नहीं कर रहा था। यह सब मुझे इस बात पर जोर दे रहा था कि मेरी त्वचा पित्ती में टूटने लगी थी। मैं हर समय थका हुआ महसूस करता था और सिरदर्द वापस आ रहा था और मैंने अपने नाखूनों को फिर से उसी तरह से काटना शुरू कर दिया जब मैं एक बच्चा था। मैं सामना करने के लिए अधिक कैफीन और शराब पीता था, जो विडंबना नहीं थी चिंता या मेरा स्वास्थ्य यह एक दुष्चक्र था।
तनाव, वैसे, बस किसी भी हालत आप बदतर के साथ काम कर रहे हैं बनाता है: यह अपने रक्तचाप में वृद्धि, शराब का दुरुपयोग, हृदय रोग का खतरा, चिंता का स्तर, साथ ही दुख को ट्रिगर और डिप्रेशन. शायद, मेरे तनाव का प्रबंधन करने के लिए उस समय मेरी सबसे अच्छी रणनीति कुछ ताजा हवा पाने के लिए स्थानीय शहर के पार्क में कम पैदल चल रही थी।
एक दिन, मैं अपनी माँ को कैसे बीमार महसूस कर रहा था, इस बारे में अपनी माँ को बताने के लिए मैं अपने क्यूबिकल में बैठी थी।
"तुम सच में NDD है," उसने कहा। "आप जानते हैं, प्रकृति की कमी विकार।"
“हाहा, क्या? क्या वह असली है?" मैंने सोच कर कहा कि वह मजाक कर रही थी। मेरी माँ मुझसे ज्यादा नई उम्र की है और हमेशा कहती है "बाहर" सामान मेरे लिए थोड़ा लुभाने वाला है।
लेकिन बाद में, मैं अपने कुछ दोस्तों से बात कर रहा था और मुझे पता चला कि यह एक तरह की चीज है। NDD एक लोकप्रिय शब्द है जिसका उपयोग शहर के रहने से होने वाले तनाव का वर्णन करने के लिए किया जाता है। यह वास्तव में एक वास्तविक विकार या ऐसा कुछ भी नहीं है जिससे किसी व्यक्ति का निदान किया जा सकता है, लेकिन मुझे लगा कि मेरी माँ कुछ करने के लिए थी। इसलिए, मैंने कुछ शोध किया और पाया कि इस विषय पर अध्ययन का एक पूरा क्षेत्र है।
मैंने उन अध्ययनों को पढ़ा जो लोगों को मिला किसने खर्च किया प्रकृति में कम से कम 120 मिनट में बेहतर समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का अनुभव हुआ; अन्य शोध प्रकट पोषक तत्व घने मिट्टी के लिए नियमित रूप से उजागर किया जा रहा है, हमारे माइक्रोबायोम में अच्छे बैक्टीरिया की विविधता को बढ़ा सकते हैं ताकि हमारी हिम्मत स्वस्थ रहे; और बागवानी के बारे में साहित्य का एक टन है कम तनाव और मूड में सुधार करने में मदद कर सकता है.
लेकिन सभी संख्याओं और आँकड़ों से जो अधिक शक्तिशाली था, वह मेरी बचपन की कुछ सुखद यादें थीं, जो मेरी माँ के पाठ कोनो के दौरान फिर से जागृत हुईं। मुझे एक गर्मी याद आई जब मेरे माता-पिता ने एक वनस्पति उद्यान लगाया जो मुझे पसंद था। अक्सर जब मैं अपने भाई-बहनों के साथ झगड़े में पड़ जाता, तो मैं अपना बैग और टेंट पैक कर रात को बगीचे के लिए निकल जाता।
मुझे याद आया कि एक और समय में मेरी माँ ने हमें पाला-पोसा और हम जंगल से इस रास्ते पर चले। आकाश नीला था और बहुत सारे फूल थे। मुझे सिर्फ उन्हें इकट्ठा करना याद है क्योंकि मेरी मां ने मुझे उनके नाम बताए थे। यह मेरे माता-पिता के अलग होने के कुछ समय बाद और पहली बार मुझे उस चिंतित लड़की की तरह महसूस नहीं हुआ। मैं गर्म धूप में अपनी माँ के बगल में एक चट्टान पर बैठ गया और मुझे याद है कि शांति, "सब कुछ ठीक होने जा रहा था।"
उस सब को याद करते हुए, मैं अंत में इस तथ्य के साथ आया कि मेरे दोपहर के भोजन के ब्रेक के दौरान कोई 15 मिनट की पैदल यात्रा प्रकृति में विसर्जन की जगह लेने वाली थी जो मुझे हमेशा सबसे प्रामाणिक लगी। अंत में मैंने सहज रूप से यह जानने का फैसला किया कि मैं क्या कर रहा हूँ।
भले ही 9 से 5 नियमित तनख्वाह छोड़ने के विचार ने मुझे अविश्वसनीय रूप से परेशान कर दिया था, मुझे पता था कि मुझे ठीक करने के लिए मुझे शहर और वहां की सुरक्षा को छोड़ना होगा। मेरे तत्कालीन-प्रेमी (अब-पति), आरओबी, और मैंने फैसला किया कि यह एक जोखिम लेने और वह करने का समय था जिसकी हम लंबे समय से कल्पना कर रहे थे समय: कहीं नहीं के बीच में एक घर खरीदने के लिए और पृथ्वी से दूर रहते हैं जितना हम कर सकते हैं - एक विशेषाधिकार और अवसर जिसे हम जानते हैं कि बहुत से नहीं है। हम पूरी तरह से नहीं जानते थे कि हम वास्तव में कैसे जीवन बनाने जा रहे हैं, लेकिन हमें उम्मीद थी कि हम इसे काम करेंगे।
उसी वर्ष फरवरी में, हमने मार्लबोरो, एनजे को बाहर निकाल दिया, और बिक्री के लिए एक छोटे से दो बेडरूम वाले 1860 के फार्महाउस का पता लगाया। जिस क्षण हमने इसकी लंबी गंदगी सड़क में खींची, मुझे पता था कि यह वह जगह है जहाँ मैं बनना चाहता था।
यह मेरे लिए जादुई था। तुम्हें पता है, जैसे जब स्नो व्हाइट गाना शुरू करता है और सभी एनिमेटेड जानवर चारों ओर इकट्ठा होते हैं? कोई मटमैला संगीत नहीं था, लेकिन इन विशाल, पुराने पेड़ों के बीच बहुत सारे असली हिरण चल रहे थे। सुंदर लाल कार्डिनल हर जगह शाखाओं में बैठे थे। और जब हम अंदर चले तो पूरे घर में गर्म रोटी की तरह महकने लगी। यह नशे में था। हमारे आने से पहले मालिक ने बेकिंग पूरी कर ली थी।
उस घर में खड़े होकर, मैंने आखिरकार उस एहसास को फिर से महसूस किया - कि "सब कुछ ठीक हो रहा था" महसूस कर रही थी। यह सोचने के लिए कि मैंने किसी भी अन्य स्थान पर पहले कभी ऐसा महसूस नहीं किया है।
जब उन्होंने हमारे प्रस्ताव को हां कहा तो मेरा दिल पसीज गया। हम मई में चले गए। फिर मेरे 30 वें जन्मदिन पर, रोब ने मुझे एक नाइजीरियाई बौना बकरी के साथ आश्चर्यचकित किया - आने वाले कई और लोगों में से हमारा पहला जानवर। हमने उसका नाम मैगनोलिया रखा और इस तरह हमारी सुंदर गृहस्थी शुरू हुई।
तब से, हमारा लक्ष्य अपने पूरे खाद्य पदार्थों को उगाना और बाहर से अधिक सक्रिय होना था। चूंकि रोब और मैं दोनों की स्वास्थ्य स्थिति थी (उसके पास है टाइप 1 मधुमेह), हमने सोचा कि यह सबसे अच्छा तरीका है जिससे हम बेहतर महसूस करने में अपने शरीर का समर्थन कर सकें।
एक तरफ कल्पना: पहले कुछ महीनों के दौरान, हमारे छोटे से खेत से हमारे भोजन का अधिकांश स्रोत कैसे सीखना था कठोर. रॉब, जो एक इंजीनियर है, किताबें पढ़ता है और हमारे प्रोटीनों को शिकार, मछली, कसाई और कैसे संसाधित करता है, यह जानने के लिए बहुत सारे YouTube वीडियो देखता है। अनुसंधान और परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मैंने अपने बागवानी कौशल का सम्मान किया, अचार करना, भोजन को संरक्षित करना, बकरियों को दूध देना और एक छींकने वाले चिकन (कई अन्य चीजों के बीच) का इलाज करना सीखा। हमारी रसोई को धीमा करने में पहले दिन लगेंगे क्योंकि मुझे अभी भी बिलों का भुगतान करने के लिए मैनहट्टन में अपनी नौकरी पर जाना था। मैं अभी भी तनाव में था। लेकिन सुबह सड़क पर आने से पहले मुर्गियों को खिलाने में 30 मिनट खर्च करने से मुझे सांस लेने और अपनी ऊर्जा खोजने के लिए जगह मिली।
अधिक पूरे खाद्य पदार्थ खाने और गंदगी में अधिक समय बिताने के कुछ हफ्तों के बाद, मैंने देखा कि मेरी त्वचा में सुधार हुआ और मेरे सिरदर्द कम हो गए। लेकिन ईमानदारी से, IBS वास्तव में तब तक शांत नहीं हुआ जब तक कि मुझे अपनी नौकरी छोड़ने की हिम्मत नहीं मिली, इसलिए मैं शहरी पीस से दूर प्रकृति में अधिक समय बिता सकता था। मैं भाग्यशाली था जब किसी ने मुझे एक इवेंट प्लानिंग जॉब की पेशकश की, जो मैं घर से कर सकता था और अंततः अपनी खुद की इवेंट प्लानिंग कंपनी का विस्तार करने के लिए लाभ उठा सकता था। मुझे भी इसकी आवश्यकता थी ताकि मैं बिना टूटे रॉब के साथ घर का निर्माण जारी रख सकूं। मुर्गियों की देखभाल करना महंगा है; स्टोर पर अंडे का एक कार्टन चलाना और पकड़ना काफी सस्ता है।
महीनों बाद, जब रॉब और मैंने अपने दोस्तों और परिवार को भोजन के लिए आमंत्रित करना शुरू किया, तो मेरी बहन को बहुत अच्छा विचार आया: दूसरों के लिए गृहस्थी खोलने और इसे व्यवसाय में बदलने का। घर खरीदने के दस महीने बाद, हमने रात के खाने के क्लब की मेजबानी करना शुरू किया, जहां हमने लोगों को सिखाया कि हम जो खाना खा रहे थे उसे कैसे बनाया जाए: घर का बना टॉरिलस, कोम्बुचा कॉकटेल, पनीर, आप इसे नाम देते हैं। डच हिल होमस्टेड सभी प्रकार की पाक घटनाओं के लिए एक केंद्र के रूप में बदल गया, जो टिकाऊ रहने और ध्यान पर कार्यशालाएं हैं।
अब वैश्विक महामारी और टाउन ज़ोनिंग नियमों के साथ, हम अब होस्ट नहीं करते हैं। इसके बजाय, हम अपने कृषि जीवन को सोशल मीडिया के माध्यम से साझा करते हैं और मशरूम शोरबा, साबुन, पनीर, नस्ल के जानवरों और अन्य सभी प्रकार की चीजों को बेचते हैं। लेकिन कभी-कभी मैं अभी भी उन सभी लोगों के बारे में सोचता हूं जो जर्सी में हमारे छोटे से घर में खाने, हंसने और साझा करने के लिए आए हैं। मैं उन समारोहों के बारे में सोचता हूं और मैं रोना चाहता हूं क्योंकि मुझे वास्तव में ऐसा लगता है कि मैं आखिरकार किस चीज के साथ गठबंधन कर रहा हूं मेरा यह करने का मतलब है - कि मैंने एक ऐसी जगह बनाई है जहाँ हर कोई, जिसमें मैं भी शामिल हूँ, का स्वागत किया जा सकता है सुरक्षित है। यह एक ऐसा घर है जहां मैं बढ़ सकता हूं, दूसरों की सेवा कर सकता हूं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेरे परिवार और ग्रह की सेवा करें।
हालाँकि मेरे स्वास्थ्य में सुधार हुआ है, फिर भी मेरे पास IBS है और मुझे लगता है कि मैं हमेशा कुछ चिंता के साथ रहूँगा। (कुछ) कहो यह चिंता आनुवांशिक है और इसे केवल वास्तव में ही प्रबंधित किया जा सकता है, ठीक नहीं किया जाता है।) लेकिन अब जब मैं भड़क गया हूं, तो मैं खुद के निर्णय के रूप में नहीं हूं। मैं अपनी चिंता और IBS को सूचना प्रणालियों के रूप में देखता हूं जो तब ट्रिगर हो जाती हैं जब मैं अपना सत्य नहीं जी रहा होता हूं, जब मैं लोगों को खुश कर रहा हूं, ऐसे खाद्य पदार्थ खा रहा हूं जो मेरे शरीर को नापसंद हैं, या उस पुरानी चूहे-दौड़ में वापस कूद रहे हैं मानसिकता। कभी-कभी जब मुझे अधिक समर्थन की आवश्यकता होती है, तो भड़कने वाले कॉल होते हैं।
मैं पहचानता हूं कि रोब और मैंने जो किया वह चरम था और सभी के लिए उल्लेखनीय (या वांछनीय) नहीं था। शुक्र है कि प्रकृति के साथ जुड़ने के लिए कई, कई अन्य पौष्टिक तरीके हैं जो बौना बकरियों को उठाना शामिल नहीं करते हैं: कुछ घंटे खर्च करना अपने स्थानीय पार्क में, डेरा डाले हुए यात्राएं, समुद्र तट की छोटी-छोटी यात्राएँ, पार्क में नियमित सैर-सपाटे, यहाँ तक कि फेरी का मज़ा लेने के लिए सवारी (गंभीरता से!)।
और रोब और मुझे उम्मीद है कि के माध्यम से डच हिल होमस्टेड जो हम दूसरों के साथ सीखा है उसे साझा कर सकते हैं ताकि हम सभी यह पता लगा सकें कि एक समुदाय के रूप में एक साथ अधिक कैसे रहना है। मेरी इच्छा है कि अधिक से अधिक लोग, विशेष रूप से हमारे नेता, धरती माता की देखभाल को फिर से प्राथमिकता दें, ताकि हम सभी एक दूसरे के लिए, अपने आप को फिर से जोड़ सकें और ठीक कर सकें।
संपादक का नोट: यदि आप पीड़ित हैं या सोचते हैं कि आप IBS से पीड़ित हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करना महत्वपूर्ण है क्योंकि दवा आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। चिंता के बारे में अधिक जानकारी और इसे कैसे प्रबंधित करें, कृपया देखें चिंता और अवसाद एसोसिएशन ऑफ अमेरिका.
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