2023 के 6 सर्वश्रेष्ठ इंडोर ग्रिल्स, विशेषज्ञों द्वारा परीक्षित

अत्यधिक रेटेड और लोकप्रिय, यह Cuisinart इनडोर ग्रिल पांच अलग-अलग खाना पकाने के विन्यास के साथ प्रभावशाली रूप से बहुमुखी है। हमारे विशेषज्ञों ने डिजिटल नियंत्रणों को उपयोग में आसान और आसान पाया अन्य मॉडलों के विपरीत अधिक सटीक खाना पकाने के लिए एक विशिष्ट तापमान सेट करने में सक्षम होने की सराहना की. तापमान 25 डिग्री की वृद्धि में 175°F से 450°F तक समायोजित हो जाता है और एक सीयर फ़ंक्शन होता है जहां आप दो मिनट की वृद्धि के लिए 450°F पर ग्रिल को गर्म कर सकते हैं। और भी बेहतर? त्वरित सफाई के लिए प्लेटें डिशवॉशर-सुरक्षित हैं।

यह एक गड्डे में भी परिवर्तित हो जाता है (हमने एक ही बार में आठ पैनकेक पकाए!), आप खरीद सकते हैं वफ़ल प्लेटें अतिरिक्त खाना पकाने की क्षमता के लिए या आप दो प्लेटों के बीच पैनिनिस दबा सकते हैं। हम आसान सफाई के लिए पिछले पैरों के नीचे पन्नी या चर्मपत्र कागज रखने की सलाह देते हैं - चिकना भोजन पकाने पर शीर्ष प्लेट टपक सकती है।

जॉर्ज फोरमैन ग्रिल्स ने ऐतिहासिक रूप से किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब में परीक्षण में अच्छा प्रदर्शन किया है। जॉर्ज फोरमैन का यह बहुत कॉम्पैक्ट, हल्का और किफायती मॉडल अलग नहीं है। हालांकि यह एक इनडोर ग्रिल नहीं है जो बाजार में अन्य मॉडलों की तरह विशेष सुविधाओं से भरी हुई है,

हमारे परीक्षणों में, इसने एक पैनिनो की सेवा की जो पूरी तरह से ग्रिल के निशान के साथ पूरी तरह से पिघल गया था। हमें यह भी आश्चर्य हुआ कि काउंटर पर कहीं और गिराए बिना डिशवॉशर-सुरक्षित ड्रिप ट्रे में जाने वाले रस के साथ दो चौथाई पाउंड बर्गर कैसे अंदर पकाया गया। हमने परीक्षण में इस मॉडल को साफ करना मुश्किल पाया क्योंकि ग्रिल प्लेट्स हटाने योग्य नहीं हैं और आपको पूरे मॉडल को सिंक में साफ करना होगा।

काफी मल्टीटास्कर, निंजा से यह डू-इट-ऑल पिक एक साथ कई उपकरणों का काम करता है: यह एक एयर फ्रायर और एक में एक गंभीर रूप से शक्तिशाली इनडोर ग्रिल है। हेवी-ड्यूटी ग्रिल प्लेट और 500ºF अधिकतम तापमान ग्रिलिंग के लिए बहुत अच्छा है। हमारे विशेषज्ञों ने नोट किया कि एक मध्यम-अच्छी तरह से स्टेक जल्दी से पकाया जाता है - लगभग 10 मिनट में - लेकिन यह महसूस किया गया कि यह हैम्बर्गर और हॉट डॉग जैसे फास्ट-कुकिंग खाद्य पदार्थों के लिए सबसे उपयुक्त है क्योंकि यह धुएँ के रंग का हो सकता है। यह एक से सुसज्जित है तापमान जांच अपने मांस में सम्मिलित करने के लिए जब आप पूरी तरह से किए गए परिणामों के लिए खाना बना रहे हों (उर्फ कभी भी अधिक या असुरक्षित नहीं) परिणाम।

निन्जा के बारे में एक अनोखी बात यह है कि ढक्कन ओवन जैसा वातावरण बनाता है जो उपकरण को भोजन को निचोड़े बिना जल्दी पकाने में मदद करता है। निंजा लगातार हमारे लैब परीक्षणों में अच्छा प्रदर्शन करता है, जिसके लिए उसने शीर्ष स्थान हासिल किया है सबसे अच्छा एयर फ्रायर, और सहज डिजाइन और नियंत्रण कक्ष समान रूप से प्रभावशाली हैं।

हैमिल्टन बीच इलेक्ट्रिक इंडोर सियरिंग ग्रिल छोटी रसोई के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि केवल आठ पाउंड से अधिक में, स्टोर करना या आवश्यकतानुसार जगह बनाने के लिए इधर-उधर जाना आसान है। इस मॉडल में सटीक खाना पकाने के लिए एक समायोज्य तापमान डायल और ग्रिल तैयार होने पर आपको यह बताने के लिए एक प्रीहीट लाइट है ताकि आप अपना सर्वश्रेष्ठ ग्रिल अंक प्राप्त कर सकें। साथ ही, ग्रिल प्लेट और ड्रिप ट्रे हटाने योग्य हैं और आसान सफाई के लिए डिशवॉशर सुरक्षित हैं।

हमारे परीक्षणों में, इस इनडोर ग्रिल ने बर्गर के एक तरफ अलग-अलग गहरे ग्रिल के निशान वाले बर्गर को मंथन किया, लेकिन ढक्कन बंद होने के बावजूद भी जब हम ग्रिल कर रहे थे तो लैब धुएँ के रंग का हो गया। जबकि यह मॉडल नो-फ्रिल्स उपयोगकर्ता मैनुअल प्रदान करता है, हमने पाया कि खाना पकाने की सिफारिश चार्ट में आसान-से-पालन और उपयोग शामिल है, खासकर यदि आप इनडोर ग्रिलिंग के लिए नए हैं।

ए 2022 किचन गियर अवार्ड विजेता, ग्रीनपैन की ओर से यह साफ-सुथरा और बहुमुखी इनडोर ग्रिल खाना पकाने के लिए सात (!) विभिन्न विन्यास प्रदान करता है; इसे कुछ नाम रखने के लिए ग्रिल्ड, पैनीनी प्रेस, ग्रिल और वफ़ल मेकर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। डुअल-ज़ोन हीटिंग के साथ डिजिटल इंटरफ़ेस आपको अलग-अलग तापमान पर अलग-अलग टाइमर के साथ प्रत्येक पक्ष को गर्म करने की अनुमति देता है। आप नाश्ते के सॉसेज को एक तरफ 450ºF पर ग्रिल कर सकते हैं और दूसरी तरफ पैनकेक को 350ºF पर ग्रिल कर सकते हैं। अन्य ग्रीनपैन उत्पादों की तरह, इसमें एक मालिकाना नो-स्टिक कोटिंग है, जो पीएफएएस, पीएफओए, लेड या कैडमियम के बिना परीक्षण में आसानी से सामग्री जारी करती है, और डिशवॉशर-सुरक्षित थी।

हमारे परीक्षण में हमने पाणिनि बनाई जो पूरी तरह से एक खस्ता बाहरी और कोई गीला क्षेत्र और कई के साथ पिघल गई थी वफ़ल के प्रकार जो बाहर से कुरकुरे थे और अंदर से भुलक्कड़ थे, जिनमें घर का बना लस मुक्त भी शामिल था वाले। जब हमने बर्गर को ग्रिल किया तो उन्हें एक तरफ अच्छा चारकोल मिला और दूसरी तरफ थोड़ा और फीका चार। हमें यह भी नहीं लगा कि ग्रिल अन्य मॉडलों की तरह धुएँ के रंग का है। परीक्षण के दौरान हमारा एकमात्र मुद्दा यह था कि थोड़ी देर के बाद बहुत गर्म होने पर ग्रिल अपने आप बंद हो जाता है, हालांकि यह सुरक्षा उपाय के रूप में कार्य करता है।

यदि आपके पास बहुत अधिक काउंटरटॉप स्पेस वाला रसोईघर है तो हम भी अनुशंसा करते हैं ग्रीनपैन प्रीमियर एक्सएल स्मोक-लेस ग्रिल एंड ग्रिल्ड जिसने हमारे लैब परीक्षणों में पूरी तरह से जले हुए बर्गर को ग्रिल किया।

यह धुआं रहित इनडोर ग्रिल हमारी सूची में खाना पकाने के सबसे बड़े क्षेत्रों में से एक है। हमारे परीक्षक ने नोट किया कि ग्रिल में अच्छे निशान के लिए चौड़े खांचे हैं और यह वास्तव में गर्म हो जाता है। ग्रिल प्लेटें ग्रिल प्लेट्स के लिए अदला-बदली की जा सकती हैं, जिनमें से दोनों नॉन-स्टिक सिरेमिक कोटिंग से बने होते हैं। हमारे परीक्षणों में हमने ग्रिल को वास्तव में धुआं रहित पाया और आपके वांछित सटीक तापमान को प्राप्त करने के लिए डायल की सराहना की। टेम्पर्ड क्लियर ग्लास ढक्कन भी छींटे कम करता है और ग्रिल करते समय आपको अपने भोजन की निगरानी करने की अनुमति देता है।

हम यह भी प्यार करते हैं ब्लैक-हेल्म्ड ब्रांड वापस देता है: ब्रांड की आय का पांच प्रतिशत भागीदार गैर-लाभकारी संस्थाओं को दान कर दिया जाता है जिसका उद्देश्य भोजन तक पहुंच का लोकतंत्रीकरण करना है।

में अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान किचन अप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब हमने पिछले दशक में 30 से अधिक इनडोर ग्रिल्स का परीक्षण किया है। हमारे विशेषज्ञ मूल्यांकन करते हैं कि ग्रिल को स्थापित करना कितना आसान है, क्या इसमें ड्रिप ट्रे है और यह कितनी सफलतापूर्वक गंदगी को रोकता है। हम इस बात पर विचार करते हैं कि तापमान नियंत्रण कैसे काम करता है, उपयोगकर्ता पुस्तिका कितनी उपयोगी है और ग्रिल को साफ करना कितना आसान है।

हमारे विश्लेषक क्वार्टर पाउंड बर्गर के साथ कार्रवाई में ग्रिल का मूल्यांकन करते हैं, यह देखते हुए कि प्रत्येक ग्रिल किस आकार के समूह को खिला सकता है, यह निर्धारित करने में मदद करने के लिए ग्रिल पर कितने पैटीज़ फिट होंगे। निर्देश पुस्तिका की सिफारिशों के बाद वे बर्गर के दोनों किनारों पर ग्रिल के निशान और पैटीज के आंतरिक तापमान का दस्तावेजीकरण करते हैं।

यह निर्धारित करने के लिए कि प्रत्येक इनडोर ग्रिल कैसे समान रूप से पकता है, हमारे विश्लेषक कुकिंग ग्रेट को कटा हुआ सफेद ब्रेड के साथ पूरी तरह से कवर करते हैं। स्लाइस का ब्राउनिंग और यहां तक ​​कि ग्रिल के निशान के लिए भी मूल्यांकन किया जाता है।

जबकि सभी इनडोर ग्रिल्स में पैनीनी फ़ंक्शन नहीं होता है, हम प्रत्येक इनडोर ग्रिल पर पैनीनी बनाते हैं। हम पाणिनि का आंतरिक तापमान लेते हैं, ग्रिल के निशान और आंतरिक पिघलने का मूल्यांकन करते हैं, किसी भी तरह की सूजन पर ध्यान देते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह देखते हैं कि इसका स्वाद कैसा है।

यदि एक इनडोर ग्रिल में वफ़ल प्लेटें हैं, तो हम उसका भी परीक्षण करते हैं वफ़ल बनाने वाला परीक्षण प्रक्रिया।

✔️ आकार: एक से दो लोगों के लिए, 80 वर्ग इंच तक का खाना पकाने का क्षेत्र आदर्श है। 100 से 150 वर्ग इंच का क्षेत्र तीन से पांच लोगों को खिला सकता है। बड़े समूहों के लिए, आपको संभवतः बैचों में खाना बनाना होगा क्योंकि इनडोर ग्रिल का आकार आमतौर पर लगभग 150 वर्ग इंच होता है।

✔️ डिज़ाइन: ओपन ग्रिल बिना ढक्कन के बाहरी ग्रिल के डिज़ाइन की नकल करते हैं - इसे समान रूप से पकाने के लिए आपको भोजन को पलटना होगा। कॉन्टैक्ट ग्रिल्स में ऊपर और नीचे की ग्रिल प्लेटें होती हैं जो आपके भोजन को एक साथ दोनों तरफ से जल्दी से पका सकती हैं (सोचें: पाणिनी प्रेस)। कुछ धुंआ-रहित संस्करण भी हैं जो आमतौर पर एक ढक्कन का उपयोग करते हैं और ड्रिप ट्रे में पानी मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपकी रसोई धुँआदार न हो। जो कुछ भी आप बाहर ग्रिल कर सकते हैं उसे इन प्रकार के इनडोर ग्रिल्स में से किसी एक पर पकाया जा सकता है।

✔️ बहुमुखी प्रतिभा: कुछ मॉडल फ्लैट खुलते हैं और आपको ग्रिल प्लेट को ग्रिल्ड या वफ़ल प्लेट से बदलने की अनुमति देते हैं। यहां तक ​​कि इनडोर ग्रिल भी हैं जो टोस्टर ओवन या एयर फ्रायर का हिस्सा हैं जैसे निंजा से हमारी पसंद। इनडोर ग्रिल जितना अधिक खाना पकाने का विन्यास प्रदान करता है, वह इसका उपयोग करने के अधिक अवसर देगा, लेकिन स्टोर करने के लिए और अधिक टुकड़े भी बना सकता है।

✔️ ताप सीमा: कुछ मॉडल आपको एक विशिष्ट खाना पकाने के तापमान को सेट करने की अनुमति नहीं देते हैं, जबकि अन्य एक सीमा के भीतर समायोज्य होते हैं। यदि आप अपने स्टीक या बर्गर पर एक अच्छी सीयर चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह 500ºF तक जाती है।

✔️ स्वच्छता: ग्रिल जिनमें हटाने योग्य प्लेटें होती हैं जो डिशवॉशर-सुरक्षित होती हैं, सफाई को आसान बनाती हैं। ड्रिप ट्रे के साथ एक मॉडल चुनना, विशेष रूप से डिशवॉशर-सुरक्षित एक, सफाई पर भी कटौती करता है। कई मॉडल काउंटरटॉप्स पर ग्रीस के छींटे रोकने के लिए स्प्लैश गार्ड या ढक्कन भी प्रदान करते हैं।

द किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब में एक समीक्षा विश्लेषक के रूप में, ईवा ब्लेयर सहित रसोई के उपकरणों, उपकरणों और गियर की एक विस्तृत विविधता का परीक्षण किया है पिज्जा पत्थर, रसोईघर वाला तराजू और इतना अधिक। उसने इनडोर ग्रिल्स का सबसे हालिया साइड-बाय-साइड परीक्षण किया। ईवा ने बी.एस. न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय से खाद्य अध्ययन, पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य में और प्राकृतिक पेटू संस्थान से स्नातक हैं जिसे अब पाक शिक्षा संस्थान के रूप में जाना जाता है।

किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब का नेतृत्व किसके द्वारा किया जाता है निकोल पैपेंटोनीउ, जिन्होंने पिछले चार वर्षों से GH के इनडोर, आउटडोर और पोर्टेबल ग्रिल्स के परीक्षण का नेतृत्व किया है या उसकी देखरेख की है। निकोल ने पहले रसोई के छोटे उपकरणों और उपकरणों के लिए उत्पाद विकास में काम किया था। उनके पास पूर्व फ्रांसीसी पाक संस्थान से क्लासिक पाक कला में एक भव्य डिप्लोमा और एक प्रमाण पत्र है पूर्व प्राकृतिक पेटू संस्थान से पाक पोषण, अब दोनों को पाक संस्थान के रूप में जाना जाता है शिक्षा।

ईवा (वह / वह) किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब में एक समीक्षा विश्लेषक है, जहां वह किचन गियर, घरेलू उपकरणों और पाक नवाचारों का परीक्षण करती है। उसने NYU से खाद्य अध्ययन, पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य में विज्ञान स्नातक के साथ स्नातक किया है और प्राकृतिक पेटू संस्थान के माध्यम से एक प्रशिक्षित शेफ है। ईवा को फूड इंडस्ट्री में 10 साल से ज्यादा का अनुभव है, वह फूड स्टाइलिस्ट, पर्सनल शेफ और मार्केटिंग मैनेजर के तौर पर काम करती हैं।

निकोल (वह / उसकी) के निदेशक हैं अच्छा हाउसकीपिंग संस्थानकी किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, जहां उन्होंने 2019 से किचन और कुकिंग अप्लायंसेज, टूल्स और गियर से संबंधित सामग्री और परीक्षण की देखरेख की है। वह एक अनुभवी उत्पाद परीक्षक और नुस्खा निर्माता हैं, जो क्लासिक पाक कला और पाक पोषण में प्रशिक्षित हैं। उसने छोटे रसोई उपकरण ब्रांडों और राष्ट्रीय पत्रिकाओं सहित परीक्षण रसोई में काम किया है परिवार मंडल और महिलाओं का होम जर्नल.