2023 की 9 सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो मशीनें, विशेषज्ञों द्वारा परीक्षित और समीक्षित

यह फैंसी दिखने वाली सेमी-ऑटोमैटिक एस्प्रेसो मशीन $ 1,000 से कम में आती है और इसमें झाग वाले दूध के लिए बिल्ट-इन ग्राइंडर और स्टीम वैंड शामिल हैं। हमने यह पाया अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर उपयोग करना और समायोजित करना आसान है. एस्प्रेसो के अपने आदर्श शॉट को सही करने के लिए आठ ग्राइंड आकारों में से चुनें, फिर सिंगल एस्प्रेसो, डबल एस्प्रेसो या अमेरिकनो (ध्यान रखें कि आपके आदर्श शॉट के लिए कौन सा पीस सही है यह निर्धारित करने के लिए एक प्रारंभिक सीखने की अवस्था हो सकती है)। यह चाय के लिए गर्म पानी भी देता है।

La Specialista Prestigio में बिल्ट-इन टैम्पिंग मैकेनिज्म है, जो आपके ग्राउंड को पूरी तरह से पैक करने में मदद करता है। एक दबाव नापने का यंत्र यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपने सही पीस का चयन किया है और आप सही शॉट खींच रहे हैं। हम इसके द्वारा उत्पादित एस्प्रेसो से प्यार करते थे; यह पतली, रेशमी क्रेमा से भरा हुआ था। एक नॉक बॉक्स उपयोग के लिए अलग से खरीदा जा सकता है, जो एस्प्रेसो के बाद एस्प्रेसो बनाते समय हमें बहुत उपयोगी लगा। कुल मिलाकर, हमने इस एस्प्रेसो मशीन को साफ करना भी आसान पाया।

लगभग $200 पर, Café TS टचस्क्रीन एस्प्रेसो मशीन बाज़ार में मौजूद अन्य एस्प्रेसो मशीनों की तुलना में अधिक सस्ती है और हमारे लैब परीक्षण में अच्छा प्रदर्शन करती है। मशीन एस्प्रेसो को पकाने से पहले उन्हें संतृप्त करने के लिए पानी के साथ पीसती है। हमारे परीक्षणों में, इसने एस्प्रेसो के शॉट के ऊपर चिकनी निकासी और बहुत सारे क्रेमा का नेतृत्व किया। हमने पाया कि इस मॉडल का उपयोग करना आसान है और इसमें अलग करने योग्य पानी की टंकी और वार्मिंग जैसी अच्छी सुविधाएँ हैं शॉट्स लेने से पहले अपने मग को गर्म करने के लिए प्लेट को ऊपर रखें या जब आप एक सेकंड बनाते हैं तो अपने पेय को गर्म रखें।

यह मॉडल एक-शॉट, दो-शॉट, गर्म पानी और भाप विकल्पों के साथ नेविगेट करने में आसान टचस्क्रीन प्रदान करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप हर बार एक शानदार शॉट खींचते हैं, शामिल स्कूप के साथ अपने ग्राउंड एस्प्रेसो को मापें। जबकि यह मशीन आपके पसंदीदा कॉफी शॉप पेय को व्हिप करने के लिए स्टीमिंग वैंड प्रदान करती है, आपको झागदार दूध को फेंटने के लिए स्टीमिंग पिचर खरीदना होगा।

यदि आप अपनी कॉफी के बारे में बहुत खास हैं, तो बिल्ट-इन ग्राइंडर वाली ब्रेविल बरिस्ता प्रो एस्प्रेसो मशीन आपके लिए है। सहज एलसीडी डिस्प्ले आपको 30 ग्राइंड आकारों और पांच तापमानों में से चुनने की अनुमति देता है और ग्राइंडिंग और एक्सट्रेक्टिंग प्रगति एनिमेशन दिखाता है. संलग्न भाप की छड़ी आपको अपने दूध को ठीक उसी तरह झागने की अनुमति देती है जैसे आप इसे पसंद करते हैं।

अन्य ब्रेविल एस्प्रेसो निर्माताओं की तरह, यह मॉडल दो सिंगल और दो डबल-दीवार वाले फिल्टर के साथ आता है। पुराने एस्प्रेसो बीन्स या प्री-ग्राउंड कॉफी के साथ भी क्रीम की मोटी परत बनाने के लिए डबल-वॉल वाले फिल्टर बहुत अच्छे हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि सेटिंग्स के साथ प्रयोग करें, डिफॉल्ट्स से शुरू करें और फिर जब आप अपना संपूर्ण एस्प्रेसो बनाने के लिए जाते हैं तो ट्वीक करें। सभी भागों को धोना और पोंछना आसान है और हमारे परीक्षणों में, हम विशेष रूप से इस बात से प्रभावित थे कि अन्य मॉडलों की तुलना में सिस्टम कितनी जल्दी गर्म हो जाता है।

Breville Bambino Plus उन लोगों के लिए एकदम सही कॉम्पैक्ट, हैंड्स-ऑन मशीन है जो पारंपरिक एस्प्रेसो बनाने के अनुभव की लालसा रखते हैं। यह प्री-ग्राउंड कॉफी बीन्स के लिए दो डुअल-वॉल फिल्टर बास्केट, एक ट्रिमिंग टूल, एक टैम्पर और एक मिल्क जग के साथ आता है, जिसका उपयोग संलग्न स्टीम वैंड के साथ आपके खुद के दूध को झागने के लिए किया जाता है। सिंगल एस्प्रेसो या डबल एस्प्रेसो, साथ ही भाप से भरा, झागदार या बहुत झागदार दूध में से चुनें। हमारे परीक्षणों में, इस मशीन ने एस्प्रेसो बनाया जो एक क्रेमा के साथ मजबूत था जो अधिक प्रभावशाली नहीं था। हमने उसकी सराहना भी की यह मशीन जल्दी गर्म होती है, बहुत तेज़ नहीं थी, इसमें एक छोटा पदचिह्न है और इसे आसानी से मिटाया जा सकता है।

सबसे पहले, हम प्यार करते हैं कि Nespresso VertuoPlus का उपयोग करना कितना आसान है। ढक्कन लीवर के एक हल्के प्रेस के साथ खुलता और बंद होता है, और आप एक बटन के पुश से शराब बनाना शुरू कर सकते हैं। यह भी मूर्खतापूर्ण है: कैप्सूल मशीन कैप्सूल पर बारकोड का पता लगाने के लिए एक विशेष प्रणाली का उपयोग करती है और फिर पेय को ठीक उसी तरह बनाती है जैसे इसे पीना चाहिए। पांच पेय प्रकारों में से चुनें: एस्प्रेसो, डबल एस्प्रेसो, ग्रैन लंगो, मग और आल्टो (आपके ट्रेवल मग के लिए बिल्कुल सही).

हमारे परीक्षणों में, एस्प्रेसो और कॉफी का हर कप एक शानदार क्रेमा के साथ गर्म और अच्छी तरह गोल निकला। हम यह भी पसंद करते हैं कि आपके काउंटर स्पेस को समायोजित करने के लिए पानी की टंकी की स्थिति को चारों ओर ले जाया जा सकता है। एक और उल्लेखनीय लाभ नेस्प्रेस्सो है प्रयुक्त फली को रीसायकल करता है यदि आप उन्हें कंपनी को वापस भेजते हैं, और ब्रांड की नवीनतम वर्टुओ मशीन 54% पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक के साथ बनाया गया है। अंत में, आप कीमत को हरा नहीं सकते हैं, और इसके लिए बमुश्किल किसी सफाई की आवश्यकता होती है।

कैफे एफेटो वाई-फाई कनेक्टिविटी के साथ एक चिकना, डिजाइन-फॉरवर्ड और कॉम्पैक्ट मॉडल है। बाजार में अन्य अर्ध-स्वचालित एस्प्रेसो निर्माताओं की तुलना में, यह मशीन आपके काउंटरटॉप पर बहुत अधिक जगह नहीं लेती है। यह स्मार्ट एस्प्रेसो मेकर आपको तापमान को अनुकूलित करने और आपकी वांछित ताकत के लिए खुराक को पीसने में मदद करने के लिए स्मार्टएचक्यू ऐप से जुड़ता है। इस मॉडल के शीर्ष पर निम्नलिखित सेटिंग्स के साथ एक चिकना टचस्क्रीन कंट्रोल पैनल है: एस्प्रेसो, अमेरिकन, माय कप या गर्म पानी। "माई कप" स्वचालित रूप से रिस्ट्रेटो पर सेट हो जाता है, लेकिन आप इसे स्मार्टएचक्यू ऐप में अपने पसंदीदा कॉफी पेय में बदल सकते हैं। हमारे परीक्षणों में, इस मशीन ने वास्तव में एक सुंदर एस्प्रेसो का उत्पादन किया जो सुनहरे भूरे रंग के क्रेमा के साथ रेशमी था।

आकर्षक लुक के लिए वाटर रिजर्वायर और हॉपर को छिपाया गया है। मिल्क फ्रॉदर साइड में झुक जाता है ताकि आप शामिल किए गए घड़े में आसानी से झाग बना सकें और स्टीम बटन के साथ काम करता है जो अपेक्षाकृत जल्दी प्रतिक्रिया करता है। हमारे परीक्षणों में, दूध जल्दी गर्म होता है और अच्छी तरह झाग बनाता है। हम यह भी सराहना करते हैं कि झागदार घड़े में माप चिह्न होते हैं जो सामान्य नहीं होते हैं। आप आसान सफाई के लिए दूध झाग वाली छड़ी को भी हटा सकते हैं और अतिरिक्त घुंडी या बटन के बिना पूरे बाहरी हिस्से को पोंछना आसान है। ध्यान दें कि ब्रांड मशीन में डार्क रोस्ट कॉफी बीन्स का उपयोग नहीं करने की सलाह देता है क्योंकि उनमें अधिक तेल होते हैं जो मशीन के घटकों का पालन कर सकते हैं और संभावित रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यह सुपर-ऑटोमैटिक एस्प्रेसो मेकर आपकी फलियों को पीसता है और एक पतली लेकिन मलाईदार क्रीम के साथ उत्कृष्ट, गर्म एस्प्रेसो बनाता है। हेआपके विशेषज्ञ विशेष रूप से अद्वितीय मिल्क हॉपर और झाग की क्षमताओं से प्रभावित थे: इसे भरना, जोड़ना, अलग करना और साफ करना आसान है। जब आप एक पेय चुनते हैं जिसमें दूध शामिल होता है, तो मशीन फ्रॉदर सेटिंग को इंगित करती है और झाग शुरू होने से पहले आपको तीन विकल्पों में से इसे चुनने का समय देती है। यह आपको दूध के कंटेनर के लिए सफाई चरण चलाने की भी याद दिलाता है।

Dinamica में एक टचस्क्रीन है जो अत्यधिक प्रतिक्रियाशील और संचालित करने में आसान है। मशीन पर 16 पेय विकल्प हैं जिनमें लट्टे, एस्प्रेसो, कापुचीनो, फ्लैट व्हाइट, ट्रू ब्रू ओवर आइस, नियमित कॉफी और बहुत कुछ शामिल हैं। आप अपनी पसंदीदा पेय सेटिंग भी सहेज सकते हैं ताकि आप वन-टच ब्रूइंग के चयन को बायपास कर सकें।

इस अभिनव एस्प्रेसो मशीन ने 2022 गुड हाउसकीपिंग कॉफी अवार्ड और आपको हर बार एस्प्रेसो का सही शॉट लेने में मदद करता है। अपने को बाहर निकालने के बजाय रसोई पैमाने पर या केवल यह अनुमान लगाने के लिए कि क्या आप एस्प्रेसो की सही मात्रा को पीसते हैं, यह मॉडल एक का उपयोग करता है स्मार्ट डोजिंग तकनीक जो स्वचालित रूप से हर बार ग्राउंड कॉफी की सही मात्रा का वजन और वितरण करती है. लगातार निष्कर्षण के लिए बाईं ओर स्थित लीवर के एक प्रेस के साथ आसानी से अपने कॉफी ग्राउंड को नीचे दबाएं। हमारे परीक्षण में, इस मॉडल ने शीर्ष पर क्रेमा की मोटी परत के साथ एस्प्रेसो के गहरे, समृद्ध शॉट्स का उत्पादन किया। मिल्क फ्रॉथिंग वैंड ने परीक्षण में भी उत्कृष्ट प्रदर्शन किया, जिससे स्टीम्ड दूध के ऊपर झाग की एक मोटी परत बन गई।

फिलिप्स की इस सुपर-ऑटोमैटिक एस्प्रेसो मशीन में एक बड़ा, सहज टचस्क्रीन कंट्रोल पैनल है जो ड्रिंक्स को चुनना और बनाना आसान बनाता है। यह पांच अलग-अलग पेय प्रीसेट के लिए पूरी फलियों को पीसता है: एस्प्रेसो, कैप्पुकिनो और लट्टे मैकचीटो के साथ-साथ ब्लैक कॉफी और अमेरिकनो। हमारे परीक्षकों ने पेय को स्वादिष्ट लेकिन हल्का-फुल्का पाया और विशेष रूप से कैप्पुकिनो और लैटेस से प्रभावित थे।

इसमें एक छड़ी के बजाय एक हटाने योग्य, डिशवॉशर-सुरक्षित मिल्क हॉपर है, इसलिए झाग वाला दूध सरल, हाथों से मुक्त और साफ करने में आसान है। इस मॉडल में एक पानी की कठोरता परीक्षण पट्टी भी शामिल है ताकि आप अपने पानी की कठोरता के स्तर के आधार पर सिस्टम को समायोजित कर सकें। एक्वाक्लीन फ़िल्टर पानी की कठोरता को कम करता है और यह सुनिश्चित करने के लिए आपकी मशीन में लाइमस्केल के निर्माण को रोकता है कि एस्प्रेसो का प्रत्येक कप उत्कृष्ट है।

में अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, हम प्रत्येक एस्प्रेसो मेकर का मूल्यांकन उपयोग में आसानी, ब्रू टाइम, स्थिरता, स्वाद, तापमान और शोर के स्तर के लिए करते हैं। सर्वोत्तम होम एस्प्रेसो मशीन खोजने के लिए, हमने पिछले कुछ दशकों में 35 से अधिक एस्प्रेसो मशीनों का परीक्षण किया है। और हमारे सबसे हाल के परीक्षण में, हमने लैब में 20 से अधिक एस्प्रेसो मशीनों को इकट्ठा किया, 60 कप से अधिक एस्प्रेसो तैयार किया।

शीर्ष प्रदर्शन करने वालों को खोजने के लिए, हम एक पंक्ति में बने कई एस्प्रेसो के समय और तापमान का परीक्षण करते हैं और क्रेमा की गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं। हम प्रत्येक पेय के स्वाद और चिकनाई को भी रेट करते हैं। अगर मशीन में मिल्क फ्रॉदर शामिल है, तो हम इसे स्किम्ड और ओट मिल्क दोनों के साथ टेस्ट करते हैं। जहां लागू हो, हम प्रत्येक के दूध अनुपात की तुलना करने और झाग की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए कैप्पुचीनो और लैटेस बनाने के लिए मशीन के प्रीसेट विकल्पों का उपयोग करते हैं।

हमारी पसंदीदा मशीनों को स्थापित करना आसान है, उपयोगकर्ता मैनुअल के बिना उपयोग करना आसान है, गर्म करने के लिए त्वरित और यथोचित तेजी से काढ़ा। सबसे अच्छी मशीनों ने एस्प्रेसो के एक गर्म, चिकने कप का उत्पादन किया जिसमें अच्छी गहराई थी और क्रेमा के साथ बहुत कड़वा या अम्लीय नहीं था जो बिना किसी ध्यान देने योग्य हवा के बुलबुले के चिकना था।

एक एस्प्रेसो मशीन एक निवेश है - खासकर यदि आप सभी घंटियाँ और सीटी के साथ एक चाहते हैं। एस्प्रेसो को मैनुअल, सेमी-ऑटोमैटिक, ऑटोमैटिक, सुपर-ऑटोमैटिक और पॉड से बनाने के कई तरीके हैं मशीनें सभी घरेलू बरिस्ता के लिए उपलब्ध हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप उस प्रकार पर विचार करें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो।

✔️ मैनुअल मशीनें बारीक पिसी हुई फलियों की आवश्यकता होती है जिन्हें एक पोर्टफिल्टर में स्कूप किया जाता है और नीचे टैंप किया जाता है। फिल्टर ब्रू हेड से जुड़ा होता है और जमीन के माध्यम से मैन्युअल रूप से पानी खींचने के लिए एक लीवर का उपयोग किया जाता है। यह सबसे अनुकूलन योग्य तरीका है लेकिन यकीनन इसमें महारत हासिल करना सबसे कठिन है।

✔️ अर्ध-स्वचालित मशीनें तैयारी के मामले में मैनुअल मशीनों के समान हैं, लेकिन वे एक बटन या डायल के साथ काम करते हैं जो लीवर के बजाय पानी के प्रवाह को स्वचालित करता है, और काढ़ा का आकार नियंत्रणीय होता है।

✔️ स्वचालित मशीनें एस्प्रेसो बनाने के लिए लीवर के बजाय बटन का उपयोग करें। एस्प्रेसो या कॉफी पेय का आकार स्वचालित और अक्सर प्रोग्राम करने योग्य होता है। यह विधि एक मैनुअल या अर्ध-स्वचालित मशीन की तुलना में अधिक स्थिरता प्रदान करती है, जिससे उन्हें उपयोग करना आसान हो जाता है और लैब परीक्षणों में शीर्ष स्कोर प्राप्त होता है।

✔️ सुपर-स्वचालित मशीनें स्वचालित मशीनों से एक कदम ऊपर हैं। स्वचालित और प्रोग्राम करने योग्य कॉफी आकारों के अलावा, वे बीन्स को पीस भी सकते हैं, उन्हें माप सकते हैं और अक्सर उन्हें आपके लिए टैंप कर सकते हैं। लैब टेस्टिंग में ये उनके डू-इट-ऑल प्रदर्शन के लिए हमारे पसंदीदा थे।

✔️ कैप्सूल मशीनें एस्प्रेसो या अन्य कॉफी पेय बनाने के लिए पहले से मापी गई कॉफी से भरे पॉड का उपयोग करें। वे उपयोग में सबसे अधिक स्थिरता और हैंड्स-ऑफ आसानी प्रदान करते हैं।

✔️ आकार: विचार करें कि आपको अपने एस्प्रेसो मेकर को कितनी जगह आवंटित करनी है। अधिक अनुकूलन वाले आमतौर पर बड़े होते हैं जबकि छोटे वाले आमतौर पर कम ब्रूइंग विकल्पों के साथ अधिक सीधे होते हैं।

✔️ कीमत: बिल्ट-इन ग्राइंडर और कई पेय विकल्पों जैसी सुविधाओं वाला एक अच्छा एस्प्रेसो मेकर महंगा हो सकता है; एक साधारण मशीन आमतौर पर अधिक सस्ती होती है। हालांकि, कुछ एस्प्रेसो निर्माता जो सीधे लगते हैं लेकिन एक अच्छा और संतुलित कप बनाते हैं, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और अधिक प्रभावी हीटर, मिल्क फ्रॉदर या तकनीक के कारण महंगा हो सकता है।

✔️ कॉफी बनाने की मशीन: एक शॉट लेने से ठीक पहले अपने कॉफी बीन्स को पीसना एक अच्छे कप एस्प्रेसो के लिए आदर्श है। बिल्ट-इन कॉफी ग्राइंडर वाली एस्प्रेसो मशीनें सुविधाजनक हैं, कुछ गड़बड़ी को कम करती हैं और यह सुनिश्चित करती हैं कि हर बार जब आप एक शॉट खींचते हैं तो आपके पास ताज़ी पिसी हुई कॉफी बीन्स हों। एक नकारात्मक पहलू यह है कि बिल्ट-इन ग्राइंडर अगर टूट जाते हैं तो उन्हें ठीक करना मुश्किल होता है और अक्सर लोगों को पूरी तरह से नई मशीन खरीदने के लिए प्रेरित करते हैं।

✔️ दूध Frother: दुग्ध मेंढक दो सामान्य प्रकार के होते हैं: एक हाथ से झाग बनाने वाली छड़ी जिसके लिए एक घड़े में मैन्युअल दूध झाग की आवश्यकता होती है या एक संलग्न दूध कंटेनर जिसका उपयोग मशीन दूध को स्वचालित रूप से झागने के लिए करती है और इसे सीधे आपके दूध में मिला देती है कप। मैन्युअल झाग की छड़ी के साथ, आप अपनी लट्टे कला का अभ्यास कर सकते हैं, लेकिन यह सीखने के लिए कुछ अभ्यास की आवश्यकता होती है कि शुरू से ही सही तरीके से दूध कैसे बनाया जाए। स्वचालित झाग के साथ जुड़ा हुआ दूध का कंटेनर सभी अनुमानों को पूरा करता है और आपको सही तापमान पर अच्छी मात्रा में फोम के साथ एक कैपुचीनो देता है।

✔️ साफ - सफाई: मॉडल के आधार पर, एस्प्रेसो निर्माताओं को साफ करना आसान होता है। कुछ सुपर-ऑटोमैटिक मशीनें नियमित सफाई से काम चलाती हैं, जबकि अधिक मैनुअल मशीनों को पोर्टफिल्टर, मिल्क फ्रॉदर और अन्य की दैनिक सफाई की आवश्यकता होती है। कुछ सुपर-ऑटोमैटिक मशीनों में दूध के कंटेनर होते हैं जो मशीन से एक स्ट्रॉ से जुड़ते हैं, जिसे साफ करना मुश्किल हो सकता है, और बड़े ड्रिप ट्रे जो बोझिल हो सकते हैं। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी एस्प्रेसो मशीन ठीक से काम कर रही है और आपकी कॉफी का स्वाद अच्छा है, आपको हर दो महीने में (या निर्माता द्वारा अनुशंसित) अपनी मशीन को डीस्केल करने की आवश्यकता होगी।

✔️ दबाव: कॉफी ग्राउंड पर लगाए गए दबाव की मात्रा को BAR या बैरोमीटर के दबाव से मापा जाता है। जबकि कुछ मशीनों में 19-BARs तक होंगे, एक मशीन जो लगभग 7-11 BARs का दबाव डालती है, एक अच्छा निष्कर्षण उत्पन्न करेगी।

निकोल पैपेंटोनीउ गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट के किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब की निदेशक हैं, जहां वह खाना पकाने और पेय बनाने से संबंधित सभी परीक्षण और सामग्री की देखरेख करती हैं। उसने एस्प्रेसो मशीनों का अंतिम साथ-साथ परीक्षण किया और कम से कम एक दैनिक उपयोग करती है। उसका पसंदीदा उपयोग करने में आसान और साफ है और - सबसे महत्वपूर्ण बात - एस्प्रेसो का एक समृद्ध और संतुलित कप प्रदान करें।

निकोल (वह / उसकी) के निदेशक हैं अच्छा हाउसकीपिंग संस्थानकी किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, जहां उन्होंने 2019 से किचन और कुकिंग अप्लायंसेज, टूल्स और गियर से संबंधित सामग्री और परीक्षण की देखरेख की है। वह एक अनुभवी उत्पाद परीक्षक और नुस्खा निर्माता हैं, जो क्लासिक पाक कला और पाक पोषण में प्रशिक्षित हैं। उसने छोटे रसोई उपकरण ब्रांडों और राष्ट्रीय पत्रिकाओं सहित परीक्षण रसोई में काम किया है परिवार मंडल और महिलाओं का होम जर्नल.