ईस्टर केक: रेनबो केक

यदि आप कुछ गंभीर बेकिंग की योजना बना रहे हैं ईस्टर सप्ताहांत, हमारा प्रभावशाली ईस्टर केक, इसके साथ टॉप किया मिनी अंडे, में हल्का और फल जैसा स्वाद होता है जिसकी तुलना एक से की जा सकती है बढ़िया ब्रेड का केक, लेकिन किशमिश को एक प्यूरी में फेंटा जाता है और बैटर में मिलाया जाता है। यह एकदम सही है अगर आपको सूखे मेवों की बनावट पसंद नहीं है, लेकिन फिर भी किशमिश का स्वाद पसंद है। आपको बेकिंग के दौरान फलों के डूबने की भी चिंता नहीं करनी चाहिए।

हालाँकि, यदि आप एक अतिरिक्त फल बनावट चाहते हैं, तो आप प्रत्येक परत के बीच सादे बटरक्रीम पर कुछ अतिरिक्त किशमिश बिखेर सकते हैं।

पारंपरिक मार्जिपन टॉप के बजाय, हमने एक समान स्वाद बनाने के लिए बटरक्रीम में बादाम के अर्क का विकल्प चुना है। यदि आप एक प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसके बजाय वेनिला अर्क का उपयोग कर सकते हैं।

हालांकि आइसिंग जटिल लग सकती है, डरो मत - हमने इस केक को नौसिखिए डेकोरेटर को ध्यान में रखकर बनाया है। आपको बस इतना करना है कि छोटे-छोटे गुच्छों को पाइप करना है, फिर उन्हें निचोड़ने के लिए एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें। इस तरह की सजावट से जन्मदिन का केक भी सुंदर बनेगा।

सुनिश्चित करें कि आपकी बटरक्रीम फैलाने और पाइप करने के लिए पर्याप्त नरम है। अगर यह जम जाता है, तो इसे थोड़ा नरम करने के लिए गर्म पानी की कुछ बूंदों में फेंटें।

एक केक टर्नटेबल और आइसिंग स्क्रैपर या बड़े पैलेट चाकू शीर्ष और पक्षों पर कोटिंग के लिए एक चिकनी, पेशेवर दिखने वाली फिनिश प्राप्त करने के लिए आसान हैं। हालांकि किनारों को डिजाइन द्वारा छिपाया जाएगा, एक समान नींव पैटर्न को आकर्षक रूप से एक समान बनाती है।

इस केक को समय पर हाथों की काफी आवश्यकता होती है। भार कम करने के लिए, आप स्पंज को एक दिन पहले तक बना सकते हैं, फिर केक को परोसने के दिन पर बर्फ लगा सकते हैं।

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