घर पर कोल्ड ब्रू कॉफी कैसे बनाएं, आसान और तेज

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कोल्ड ब्रू कॉफी क्या है?

कोल्ड ब्रूइंग गर्मी के बिना एक धीमी प्रक्रिया है, जबकि एक आइस्ड कॉफी को आमतौर पर गर्म कॉफी की तरह ही पीया जाता है और ठंडा किया जाता है। ठंडा काढ़ा भी एक अधिक केंद्रित कॉफी विधि है, जो एक ऐसा ध्यान केंद्रित करता है जिसे आपकी वांछित कॉफी में पानी से पतला किया जा सकता है। इसे बनाने के तरीके के कारण, माना जाता है कि ठंडा काढ़ा पारंपरिक आइस्ड कॉफी की तुलना में कम अम्लता और चिकना पेय बनाता है।

ठंडे काढ़े के लिए आपको किस तरह की कॉफी का इस्तेमाल करना चाहिए?

Giuliano के अनुसार, कॉफी सभी व्यक्तिगत स्वाद के बारे में है, और उस पर मुहर लगी "कोल्ड ब्रू ब्लेंड" वाला एक बैग सिर्फ एक कंपनी की राय है जो एक उत्कृष्ट कोल्ड ब्रू बनाती है। सिंगल-ऑरिजनल बीन्स कोल्ड ब्रू के साथ-साथ मीडियम से डार्क रोस्ट के लिए भी बढ़िया हैं। एक बात का ध्यान रखें कि कोल्ड ब्रू मेथड हॉट-ब्रू मेथड्स द्वारा बढ़ाए गए फ्लोरल या फ्रूटी नोट्स के बजाय रिच, चॉकलेटी नोट्स को बढ़ाता है। बीन के प्रकार के बावजूद, हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वयं बीन्स को पीस लें। कोल्ड ब्रू मोटे पीस के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

क्या मैं नियमित, प्री-ग्राउंड कॉफी के साथ ठंडा काढ़ा बना सकता हूँ?

कुछ ब्रांड कॉफी बीन्स को ठंडे काढ़े के लिए सही खुरदरेपन पर पीसकर बेचते हैं, लेकिन अन्यथा यह सबसे अच्छा है कि आप घर पर कॉफी बीन्स को मोटे तौर पर पीसें। कॉफी बनाने की मशीन. आप अपनी स्थानीय कॉफी शॉप से ​​खरीद के बाद बीन्स को पीसने के लिए भी कह सकते हैं।

प्रो टिप: यदि आप अपने स्थानीय कॉफी शॉप के ठंडे काढ़े से प्यार करते हैं, तो उनसे पूछें कि वे किस बीन्स का उपयोग करते हैं और आपके घर के काढ़े के लिए उपयोग करते हैं।

आपको दरदरी पीसी हुई कॉफी का उपयोग क्यों करना चाहिए?

आप ठंडे काढ़े के लिए एक मोटे पिसी हुई कॉफी का उपयोग करना चाहते हैं क्योंकि छानना आसान हो जाएगा, आपके ठंडे काढ़े में कॉफी तलछट की मात्रा कम हो जाएगी। एक महीन पीस भी आपस में टकराएगा, पानी की जमीन के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमने की क्षमता को कम कर देगा और एक अच्छा ठंडा काढ़ा बना देगा, यह आपके ठंडे काढ़े को और अधिक कड़वा भी बना सकता है।

कोल्ड ब्रू कॉफी के लिए सबसे अच्छा अनुपात क्या है?

कोल्ड ब्रू कॉफी के लिए आदर्श अनुपात 1:4 का अनुपात है. इसका मतलब यह है कि यदि आप एक कप ठंडा काढ़ा बनाना चाहते हैं तो 1/4 कप पिसी हुई कॉफी को 1 कप पानी के साथ उपयोग करें या यदि आप एक बड़ा बैच बनाना चाहते हैं तो 1 कप पिसी हुई कॉफी को 4 कप पानी के साथ उपयोग करें।

ठंडा काढ़ा बनाने में कितना समय लगता है?

गैर-इलेक्ट्रिक कोल्ड ब्रू कॉफी निर्माताओं के लिए, यह लगभग 12 से 24 घंटे और इलेक्ट्रिक कोल्ड ब्रू निर्माताओं के लिए 5 से 45 मिनट है। यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा आपको सबसे अच्छा लगता है, अलग-अलग खड़ी समय के साथ प्रयोग करें।

आप ध्यान कैसे पतला करते हैं?

चूंकि ठंडा काढ़ा केंद्रित होता है, इसलिए ज्यादातर लोग इसे पसंद करते हैं इसे 1:1 पतला करें ठंडे पानी के साथ और बर्फ के ऊपर परोसें। आप यह प्रयोग कर सकते हैं कि आप अपने ठंडे काढ़े के प्याले को कितना मजबूत बनाना चाहते हैं, अलग-अलग मात्रा में पानी मिला सकते हैं। यदि आप एक पसंद करते हैं आइस्ड लट्टे स्टाइल कोल्ड ब्रू, आप पानी से पतला करने के बजाय दूध में ठंडा काढ़ा भी मिला सकते हैं। या यदि आप एक गर्म कप कॉफी पसंद करते हैं, तो आप अपने ध्यान को गर्म पानी से भी पतला कर सकते हैं।

क्या आप अपने ठंडे काढ़े में स्वाद डाल सकते हैं?

आपने देखा होगा कि आपकी पसंदीदा कॉफी शॉप में अलग-अलग स्वादों के साथ ठंडा काढ़ा होता है। आप अपने ठंडे काढ़े में दालचीनी की छड़ें, वेनिला अर्क या बीन्स, कासनी की जड़, ब्राउन शुगर, कटा हुआ नारियल या पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं। यह आपके ठंडे काढ़े को आपके पसंदीदा स्वाद से भर देगा, बिना शक्कर के स्वाद वाले सिरप का उपयोग किए बिना।

मैं कब तक कोल्ड ब्रू कॉन्संट्रेट स्टोर कर सकता हूँ?

आप कितने समय तक कोल्ड ब्रू कंसंट्रेट स्टोर कर सकते हैं, इस पर राय अलग-अलग है, यह सुझाव देते हैं कि ऊपर से कहीं भी दो दिन से दो सप्ताह. Giuliano दो से पांच दिनों की सिफारिश करता है, यह देखते हुए कि समय के साथ काढ़ा ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा, जिससे कॉफी का प्रोफाइल बदल जाएगा। फ्रिज इस प्रक्रिया को धीमा कर देता है, लेकिन अंततः यह अपरिहार्य है।

ठंडे काढ़ा बनाने वालों के बीच क्या अंतर हैं?

कोल्ड ब्रू कॉफी बनाने के चार मुख्य तरीके हैं

• फ्रेंच प्रेस: यदि आप ठंडे ब्रू-विशिष्ट कॉफी मेकर में निवेश करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके DIY कोल्ड ब्रू बनाया जा सकता है। फ्रेंच प्रेस कॉफी मेकर में 24 घंटे तक ग्राउंड कॉफी बनाने के बाद, बिल्ट-इन स्टेनलेस स्टील फिल्टर से कोल्ड ब्रू को इसके ग्राउंड से छान लें। ध्यान रखें कि विधि तलछट के साथ एक ठंडा काढ़ा बना सकती है, जिसे आप कुछ चीज़क्लोथ के साथ डबल फ़िल्टर कर सकते हैं।
• मेसन जार या कोल्ड ब्रू पिचर / नॉन-इलेक्ट्रिक कोल्ड ब्रू मेकर: बाजार में कई गैर-इलेक्ट्रिक कोल्ड ब्रू विशिष्ट घड़े और निर्माता हैं Takeya डीलक्स कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर जो आपको ठंडा काढ़ा बनाने की अनुमति देता है, एक महीन जाली फिल्टर के साथ जमीन को छानता है और ठंडे काढ़े को एक उपकरण में संग्रहीत करता है। हालाँकि, आप किसी भी बड़े मेसन जार या पिचर का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास पहले से है और एक महीन जालीदार छलनी या चीज़क्लोथ के साथ मैदान को छान लें। इस पद्धति से हमारी प्रयोगशाला और घरेलू परीक्षण में पूरी तरह ठंडे काढ़े का उत्पादन हुआ है।
• इलेक्ट्रिक कोल्ड ब्रू मेकर: आमतौर पर एक धीमी प्रक्रिया को तेज करने के लिए डिज़ाइन किया गया, इलेक्ट्रिक कोल्ड ब्रू निर्माता ब्रू स्ट्रेंथ के विकल्प की पेशकश कर सकते हैं और ब्रू करने में 5 से 45 मिनट तक का समय ले सकते हैं। में शीत काढ़ा निर्माता परीक्षण, हमने पाया है कि हालांकि तेज, इलेक्ट्रिक कोल्ड ब्रू बनाने वाले उपरोक्त तरीकों से होने वाले गहरे मजबूत स्वादों को बनाने में कम पड़ सकते हैं।
• शीत काढ़ा बैग: बाजार में नई, ऐसी कंपनियां हैं जो पहले से पैक की गई ग्राउंड कॉफी को टीबैग की तरह पेश करती हैं। सही फलियाँ चुनने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें सही आकार में पीसें और उन्हें अपने आप तौलें। आपको बस एक घड़े या पानी के गिलास में एक ठंडे ब्रू बैग को रखने की जरूरत है, इसे खड़ी रहने दें और वहां आपके पास बहुत कम गंदगी के साथ कोल्ड ब्रू कॉफी है। जबकि हमने पाया है कि यह विधि अधिक महंगी है, यह बहुत अच्छा है यदि आप घर पर कोल्ड ब्रू कॉफी बनाने का अनुमान लगाना चाहते हैं।