अदरक और सोया ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स रेसिपी
हमारे स्वादिष्ट धीमी गति से पकने पर एक एशियाई भिन्नता बेसिक शॉर्ट रिब्स.
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सीएएल / सर्व: 560
पैदावार: 8
तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट
कुल समय: 5 घंटे 20 मिनट
सामग्री
4 एल.बी. हड्डी में गोमांस छोटी पसलियों
नमक
मिर्च
2 चम्मच। वनस्पति तेल
1 सी। गोमांस शोरबा
2 बड़ी चम्मच। कम सोडियम सोया सॉस
2 बड़ी चम्मच। चिकना सिरका
5 ताजा अदरक का टुकड़ा
3 बड़े चम्मच। भूरि शक्कर
2 लौंग लहसुन
3 सौंफ फली
दिशा-निर्देश
- 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ 4 पाउंड बोन-इन गोमांस की छोटी पसलियों को छिड़कें। 12 इंच के स्किलेट में, मध्यम गर्म पर 2 चम्मच वनस्पति तेल को बहुत गर्म होने तक गर्म करें। बैचों में, मांसल पक्षों पर भूरे रंग की छोटी पसलियां।
- इस बीच, 6-7 से सात-चौथाई धीमी कुकर की कटोरी में, एक साथ बीफ शोरबा, निचला-सोडियम सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, ताजा अदरक, ब्राउन शुगर, लहसुन, और स्टार ऐनीज़। कुकर का कटोरा धीमा करने के लिए मांस स्थानांतरण। कवर करें और उच्च पर 5 घंटे या कम पर 10 घंटे, या बहुत निविदा तक पकाना। मांस को बोर्डिंग में स्थानांतरित करें। स्किम करें और तरल खाना पकाने से वसा को हटा दें।
- 4-क्वार्ट सॉस सॉस में खाना पकाने के तरल को स्थानांतरित करें; मध्यम-उच्च पर उबलने के लिए गर्मी। 5 से 10 मिनट या लगभग आधे तक कम होने तक उबालें।
- परोसना: अदरक, लहसुन लौंग और स्टार ऐनीज़ का त्याग करें। ब्राउन चावल और उबले हुए ब्रोकोली के साथ मांस परोसें। कम सॉस के साथ बूंदा बांदी मांस; तिल और हरी प्याज के स्लाइस के साथ गार्निश करें।