इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प अल्टीमेट लिड रिव्यू 2023

झटपट बर्तन सबसे प्रसिद्ध में से एक है इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर. ब्रांड के 15+ मॉडलों में से प्रत्येक कई कार्यों की पेशकश करता है - यही कारण है कि उपकरण को मल्टीक्यूकर के रूप में भी जाना जाता है। इंस्टेंट ब्रांड का नवीनतम मॉडल, द अल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प, एक प्रभावशाली 13 कार्यों का दावा करता है: एयर फ्राई, प्रेशर कुक, सौते, स्लो कुक, स्टीम, वार्म, रोस्ट, बेक, ब्रोइल, डिहाइड्रेट, योगर्ट, सॉस वाइड और ब्रेड प्रूफ।

इसका एक बड़ा फुटप्रिंट है और यह बाजार का सबसे महंगा इंस्टेंट पॉट है, लेकिन अगर यह आपके लिए खड़ा हो सकता है एयर फ़्रायर, प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, dehydrator, संचारक के माध्यम से और चावल का कुकर, यह काफी चोरी हो सकता है। में विशेषज्ञ अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब ने यह पता लगाने के लिए परीक्षण किया कि डुओ क्रिस्प प्रचार के लायक है या नहीं।

अल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प क्या है?

अल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प में एक अद्वितीय ढक्कन निर्माण होता है जो एयर फ्राई और प्रेशर कुकर ढक्कन दोनों के रूप में दोगुना हो जाता है। अन्य इंस्टेंट पॉट मॉडल के लिए आपको विशेष एयर फ्राई ढक्कन के लिए ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता होती है या बिल्कुल भी एयर फ्राई क्षमता की पेशकश नहीं करते हैं। वास्तव में, इसके कई कार्यों के साथ भी, डुओ क्रिस्प में न्यूनतम सहायक उपकरण हैं: बस एक एयर फ्राई टोकरी जो उपकरण के अंदर जमा हो जाती है। टोकरी और अन्य हटाने योग्य टुकड़े - स्टेनलेस स्टील के भीतरी बर्तन और प्रेशर कुकर ढक्कन - डिशवॉशर सुरक्षित हैं।

क्योंकि प्रेशर कुकर शुरू में डराने वाले हो सकते हैं (कुछ लोग डरावने भी कह सकते हैं), ऐसे भी कई हैं संरक्षा विशेषताएं मन की शांति के लिए: एक लॉकिंग लिड और इंस्टेंट पॉट की ओवरहीट प्रोटेक्शन, जिसे एप्लायंस के उच्च तापमान का पता चलने पर पॉट के आउटपुट को स्वचालित रूप से कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आप सभी 13 कार्यों का उपयोग किन तरीकों से कर सकते हैं?

• एयर फ्राई: चिकन पंख, जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़, फूलगोभी फ्लोरेट्स
• प्रेशर कुक: बीन्स, चावल, छोटी पसलियाँ
• सौते: एरोमेटिक्स, ब्राउन मीट, एक रूक्स पकाएं
• धीमी बावर्ची: सूप, स्टॉज, फोंड्यू
• भाप: ब्रोकोली फ्लोरेट्स, सैल्मन पट्टिका, जमे हुए पकौड़ी
• गरम: परोसने तक रेसिपी को गर्म रखें, बचे हुए को फिर से गरम करें, पार्टियों के लिए चाफिंग डिश की तरह इस्तेमाल करें
• भूनना: चिकन ब्रेस्ट, होम फ्राइज़, ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• सेंकना: मफिन, कॉर्नब्रेड, ब्रेड
• ब्रोइल: ब्राउन क्रम्ब टॉपिंग, टोस्ट ब्रेड, मेल्ट चीज़
  
• निर्जलीकरण: साइट्रस व्हील्स, स्ट्रॉबेरी स्लाइस, हर्ब्स
  
• दही: क्लासिक योगर्ट, ग्रीक योगर्ट, नॉन-डेयरी योगर्ट
  
• देखें: अंडे के काटने, स्टेक, लॉबस्टर पूंछ
  
• ब्रेड प्रूफ: बैगेल्स, जामन ब्रेड, क्रोइसैन

हमने अल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प का परीक्षण कैसे किया

में अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान किचन अप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, हमने पिछले एक दशक में लगभग 50 अलग-अलग प्रेशर कुकर, स्लो कुकर और मल्टीक्यूकर (कई इंस्टेंट पॉट्स सहित) का परीक्षण किया है। हम प्रदर्शन और उपयोग में आसानी दोनों के लिए इंस्टेंट पॉट्स का परीक्षण करके उनका आकलन करते हैं।

जब अल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प का मूल्यांकन करने की बात आई, तो हम जानते थे कि इसकी विशाल कार्यक्षमता का मूल्यांकन करने के लिए हमें इसे कई परीक्षणों से गुजरना होगा। लैब में, हमने कुकर को पानी के दबाव में लाया और प्रत्येक चरण के समय को निर्धारित करने के लिए क्विक-रिलीज़ फ़ंक्शन का उपयोग किया। हम खाद्य पदार्थों की बनावट का मूल्यांकन करने के लिए चावल और बीफ स्टू को दबा कर पकाते हैं। स्थिरता का आकलन करने के लिए पक्षी और शोरबा दोनों के तापमान पर नज़र रखते हुए हमने धीमी गति से पकाया हुआ चिकन सूप। और हम तले हुए चिकन पंख और जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को हवा देते हैं यह देखने के लिए कि वे कितने कुरकुरे निकले।

घर पर, हम प्रेशर-कुक बीन्स, बेक्ड येलो केक और यहां तक ​​कि निर्जलित स्ट्रॉबेरी स्लाइस भी बनाते हैं। प्रत्येक परीक्षण के बाद, हमने इसकी सफाई क्षमता का आकलन करने के लिए मल्टीक्यूकर को हाथ से या डिशवॉशर में साफ किया। हमने यह भी स्कोर किया कि क्या इस मॉडल के नियंत्रणों को नेविगेट करना और स्वामी के मैनुअल का उपयोग करना आसान था। अल्टीमेट लिड टेस्टिंग के साथ हमारे हालिया इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प के परिणाम यहां दिए गए हैं:

✔️ सफेद चावल: जबकि इस मल्टीक्यूकर में कुछ मॉडलों की तरह विशिष्ट चावल का कार्य नहीं होता है, फिर भी हम अनाज पकाने की इसकी क्षमता का परीक्षण करना चाहते थे। हमने ए का इस्तेमाल किया खाना पकाने की समय सारिणी इंस्टेंट ब्रांड की वेबसाइट से और एक प्राकृतिक रिलीज के साथ चार मिनट के लिए 2 कप सफेद चावल को प्रेशर कुक किया (जिसमें 12 मिनट लगे)। जो चावल निकला था वह अच्छा और फूला हुआ था लेकिन बहुत हल्का सा गूदा था। लेकिन सफेद चावल के एक त्वरित बैच के लिए, यह बहुत प्रभावशाली था।

✔️ बीफ़ का स्टू: हम अपनी लैब प्रक्रिया का पालन करते हुए प्राकृतिक रिलीज के साथ 20 मिनट के लिए बीफ़ स्टू को पकाते हैं। गोमांस काफी नम और बेहद कोमल था, जबकि गाजर और अजवाइन ने अपना आकार बनाए रखा लेकिन बहुत ही गूदेदार थे। हमारे द्वारा परीक्षण किए गए अन्य प्रेशर कुकर की तुलना में शोरबा बहुत पतला था - एक समृद्ध स्टू जैसी स्थिरता नहीं।

✔️ चिकन सूप: स्लो कुक सेटिंग का उपयोग करते हुए, हमने पूरे चिकन और कटी हुई सब्जियों का उपयोग करके चिकन सूप तैयार किया। सूप को छह घंटे तक पकाया गया और दो घंटे तक गर्म रखा गया। हमने कुल आठ घंटे की अवधि में हर 15 मिनट में छह अलग-अलग क्षेत्रों (चिकन में चार और खाना पकाने के तरल में दो) के तापमान को ट्रैक करने के लिए थर्मोक्यूल्स का इस्तेमाल किया। जबकि चिकन फॉल-ऑफ-द-बोन टेंडर था, मांस सूखने वाली तरफ था। सब्जियां अभी भी उनके लिए अच्छी थीं, लेकिन शोरबा थोड़ा पानीदार था।

✔️ फ्रेंच फ्राइज़: एयर फ्राई सेटिंग का उपयोग करते हुए, हमने पैकेजिंग निर्देशों के अनुसार क्रिंकल-कट फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ पकाया। फ्रेंच फ्राइज़ का रंग असमान था: कुछ हल्के थे, कुछ गहरे थे और कुछ बिल्कुल सुनहरे थे। फ्राइज़ का रंग उनके कुरकुरेपन की हमारी अपेक्षाओं से बिल्कुल मेल नहीं खाता: बहुत हल्के रंग के कुछ फ्राइज़ कुरकुरे थे जबकि कुछ गहरे रंग के थोड़े गीले थे.

✔️ चिकन विंग्स: चिकन विंग्स को एयर फ्राई करने के लिए, हमने फिर से इस्तेमाल किया खाना पकाने की समय सारिणी, 1 पौंड चिकन विंग्स को 19 मिनट के लिए 400˚F पर पकाना। चिकन विंग ड्रम की तुलना में चिकन विंग फ्लैट अधिक नम और कोमल थे, लेकिन हमारे द्वारा परीक्षण किए गए अन्य एयर फ्रायर की तुलना में न तो बहुत खस्ता थे। जबकि वे सुनहरे और समान रूप से भूरे रंग के थे, वे वास्तव में जितने कुरकुरे थे, उससे कहीं अधिक कुरकुरे दिखते थे।

✔️ फलियाँ: हमारे घरेलू उपयोग के परीक्षणों के दौरान, हमने बिना भिगोए कैनेलिनी बीन्स के एक पाउंड को 25 मिनट के लिए एक प्राकृतिक रिलीज के साथ प्रेशर-कुक किया। कुछ फलियाँ दूसरों की तुलना में अधिक कोमल थीं, लेकिन कुल मिलाकर वे अच्छी तरह से पकी हुई थीं।

✔️ पीले केक: एक बॉक्सिंग येलो केक मिक्स का उपयोग करके, हमने 350˚F पर 30 मिनट के लिए दो छोटी रोटियां बेक कीं। दुर्भाग्य से, हमने केक को बाहर से गहरे रंग का और अंदर से थोड़ा सूखा पाया।

✔️ निर्जलित फल: डिहाइड्रेट फ़ंक्शन का परीक्षण करने के लिए, हमने स्ट्रॉबेरी स्लाइस को तीन स्ट्रॉबेरी से पांच घंटे तक निर्जलित किया। परिणामी स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से निर्जलित थे - टॉपिंग कॉकटेल, बेक किए गए सामान या अनाज के लिए बढ़िया।

टेकअवे: क्या इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प अल्टीमेट लिड के लायक है?

यदि आप कई कार्यों वाले उपकरण के लिए बाजार में हैंअल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हमने नियंत्रण कक्ष को नेविगेट करने में अविश्वसनीय रूप से आसान पाया, विशेष रूप से प्रेशर कुकर के लिए किसी नए व्यक्ति के लिए, और सामग्री टिकाऊ और साफ करने में आसान है। यह मॉडल भारी है और इसमें एक बड़ा फुटप्रिंट है, लेकिन यदि आप इसका उपयोग कई उपकरणों को बदलने के लिए कर रहे हैं, तो आप हो सकते हैं इसे अपने किचन काउंटरटॉप पर छोड़ दें (जरूरत के अनुसार इसे बाहर निकालने के बजाय, जैसा कि कुछ अपने दबाव के साथ करते हैं कुकर)।

यदि आप मुख्य रूप से एयर फ्रायर सेटिंग में रुचि रखते हैं, हम अपनी जाँच करने की सलाह देंगे सबसे अच्छा एयर फ्रायर गाइड यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको एक ऐसा उपकरण मिले जो आपको हर बार कुरकुरा, सुनहरा और रसीला भोजन दे सके। और यदि आप कम कार्यों के साथ एक छोटा और कम लागत वाला इंस्टेंट पॉट चाहते हैं, तो हमारा बेस्ट इंस्टेंट पॉट गाइड महान संसाधन भी है। हालाँकि, हमें लगता है कि अल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प अपने द्वारा प्रदान किए जाने वाले सभी कार्यों और सुविधाओं के साथ अच्छा प्रदर्शन करता है।

गुड हाउसकीपिंग पर भरोसा क्यों करें?

ईवा ब्लेयर में समीक्षा विश्लेषक है अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान रसोई उपकरण और नवाचार प्रयोगशाला। उसने कई रसोई उपकरण श्रेणियों का परीक्षण किया है, जिनमें शामिल हैं इंडक्शन रेंज और गैस पर्वतमाला, माइक्रोवेव और ब्लेंडर. उसने अल्टीमेट लिड के साथ इंस्टेंट पॉट डुओ क्रिस्प की लैब और होम टेस्टिंग दोनों का प्रदर्शन किया। उन्होंने NYU से खाद्य अध्ययन, पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है और नेचुरल गॉरमेट इंस्टीट्यूट के माध्यम से प्रशिक्षित शेफ हैं। वह उस कार्यक्षमता से प्यार करती है जो एक मल्टीकोकर प्रदान करता है; वह कॉकटेल गार्निश के लिए प्रेशर कुक बीन्स, एयर फ्राई भैंस फूलगोभी और डिहाइड्रेट ऑरेंज व्हील्स पसंद करती हैं।