7 सर्वश्रेष्ठ खाद्य निर्जलीकरण 2023, परीक्षण और समीक्षा

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ट्रिबेस्ट सेडोना एक्सप्रेस 11 स्टेनलेस स्टील ट्रे के साथ एक ठोस डिजिटल खाद्य निर्जलीकरण है जो आपके काउंटरटॉप पर न्यूनतम स्थान की आवश्यकता होने पर बहुत अधिक निर्जलीकरण को समायोजित करता है। परीक्षणों में, हमने पाया कि यह मशीन झटकेदार और सेब को कुशलतापूर्वक और समान रूप से सुखाती है, हालाँकि हमने धातु से कुछ चिपके रहने का अनुभव किया। (एक प्लास्टिक ट्रे संस्करण उपलब्ध है, साथ ही, जिसे हमने चिपके रहने में मदद पाया।) हमने यह भी प्यार किया कि हमारे द्वारा परीक्षण किए गए अधिकांश डिहाइड्रेटर्स की तुलना में यह कितना शांत था।

इसमें कई डीहाइड्रेटिंग मोड शामिल हैं - जिसमें तेज, कच्चा और दोनों का संयोजन शामिल है - जो इसे प्रतिस्पर्धियों से अलग करता है। फास्ट मोड तापमान को सेट डिग्री से ऊपर चक्रित करने की अनुमति देता है ताकि कच्चा होने पर भोजन तेजी से निर्जलित हो सके भोजन को ज़्यादा गरम होने से रोकने के लिए मोड कभी भी सेट तापमान से अधिक नहीं होता है, जिससे अधिक सटीक अनुमति मिलती है निर्जलीकरण। हमने सराहना की कि यूनिट के दरवाज़े के ताले बंद हैं और निगरानी के लिए एक बड़ा ग्लास पैनल और नियंत्रण कक्ष का उपयोग करने में आसान है। यह एकमात्र निर्जलीकरण भी था जिसे हमने बेहतर देखने के लिए प्रकाश के साथ परीक्षण किया था।

जबकि हमने इस खाद्य निर्जलीकरण का परीक्षण नहीं किया है, यह स्टेनलेस स्टील ट्रे, एक बड़ी सी-थ्रू विंडो और एक सीधा डिजिटल कंट्रोल पैनल - प्रतिस्पर्धी मूल्य बिंदु पर सभी के लिए खड़ा है। साथ ही, अमेज़न पर इसकी 4.8-स्टार रेटिंग है और 16,000 के करीब समीक्षाएँ हैं। समीक्षकों को यह पसंद है कि प्रोग्राम करना आसान है और कहते हैं कि यह शांत है। एक पांच सितारा समीक्षा कहते हैं, "मेरे पास कई डिहाइड्रेटर्स हैं, जिनमें कुछ बहुत उच्च अंत भी शामिल हैं, लेकिन मुझे यह सबसे अच्छा लगता है। बहुत छोटा पदचिह्न, लेकिन बहुत कुछ, शांत, कोई प्लास्टिक या नॉनस्टिक कोटिंग नहीं रखता है! उपयोग करने में आसान और साफ, काम को निर्दोष रूप से करता है।"

इसे 30 मिनट की वृद्धि में 48 घंटे तक प्रोग्राम किया जा सकता है, और इसकी तापमान सीमा 95ºF और 165ºF के बीच होती है, जो इसे जड़ी-बूटियों, झटकेदार और बीच में सब कुछ के लिए अच्छा बनाती है। बिल्ट-इन हैंडल का मतलब है कि इसे इधर-उधर ले जाना आसान है। इसका स्टेनलेस स्टील आवास इसे अपने प्लास्टिक प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक टिकाऊ बनाता है, हालांकि कुछ ग्राहक समीक्षाओं में ध्यान दिया जाता है कि अभी भी कुछ प्लास्टिक घटक हैं।

यदि आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं या आपके पास सीमित काउंटर और कैबिनेट स्थान है, तो हम प्रेस्टो द्वारा इस इलेक्ट्रिक फूड डिहाइड्रेटर को इसके रूप में सुझाते हैं छह पारदर्शी निर्जलीकरण ट्रे आसान भंडारण के लिए ढहने योग्य हैं। जबकि हमने अपनी लैब में इस विशेष मॉडल का परीक्षण नहीं किया है, हमने इसी तरह के प्रेस्टो डिहाइड्रेटर्स का परीक्षण किया है और इस संस्करण की सिफारिश करने में आत्मविश्वास महसूस करते हैं। हम सराहना करते हैं कि आप पारदर्शी सामग्री के माध्यम से सभी ट्रे के सुखाने की प्रक्रिया की निगरानी कर सकते हैं, और आप एक निश्चित समय में उपयोग की जाने वाली ट्रे की संख्या को समायोजित कर सकते हैं।

जबकि इस फूड डिहाइड्रेटर में अलार्म फंक्शन नहीं है, इसे साफ करना बेहद आसान है और तापमान और समय के नियंत्रण को संचालित करना आसान है। दो फ्रूट रोल शीट और नॉनस्टिक मेश स्क्रीन भी शामिल हैं, और नीचे लगे पंखे का उद्देश्य लगातार वायु प्रवाह प्रदान करना है। आपको अपने डिहाइड्रेटर को इस पिक के साथ कहां स्टोर करना है, इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी - और आपको अपने बजट से अधिक नहीं जाना पड़ेगा!

यह खाद्य डीहाइड्रेटर अमेज़ॅन पर 13,000 से अधिक ऑनलाइन ग्राहक समीक्षाओं के साथ लोकप्रिय है। यह हल्का वजन है, एक छोटा पदचिह्न है और इसका उपयोग करना आसान है: बस डायल को ढक्कन पर मुद्रित अनुशंसाओं के आधार पर अपने वांछित तापमान पर चालू करें और फिर इसे चालू करने के लिए प्लग इन करें। नकारात्मक पक्ष यह है कि इसमें टाइमर नहीं है, इसलिए आपको एक अलग टाइमर सेट करना होगा और समय-समय पर इसकी जांच करनी होगी।

पांच ट्रे (और 12 तक ढेर करने की क्षमता) के अलावा, हम प्यार करते हैं कि यह डीहाइड्रेटर आपको शुरू करने के लिए आवश्यक सब कुछ के साथ आता है और फिर कुछ, अर्ध ठोस खाद्य पदार्थों के लिए दो फलों की चमड़े की चादरें, ब्लूबेरी और जड़ी बूटियों जैसी छोटी सामग्री के लिए दो छोटे जाल स्क्रीन, और तीन मसाले के पैकेट झटकेदार। यह निर्जलीकरण युक्तियों, चार्ट, व्यंजनों, भंडारण और शिल्प विचारों के लिए सुझावों से भरी एक विस्तृत निर्देश पुस्तिका के साथ आता है। और अगर आप एक बार में और भी अधिक भोजन को निर्जलित करना चाहते हैं, तो इन पर विचार करें नेस्को गार्डनमास्टर प्रो जो एक बार में 30 ट्रे तक संभाल सकता है!

हैमिल्टन बीच डिजिटल डीहाइड्रेटर पांच डीहाइड्रेटिंग ट्रे के साथ एक छोटा पदचिह्न प्रदान करता है जो जड़ी-बूटियों के लिए बड़े करीने से और एक महीन-जाली वाली शीट के साथ होता है। वह था उपयोग करने में बहुत आसान और उत्कृष्ट और समान रूप से सूखे अजमोद और झटकेदार बनाया गया जो ट्रे से चिपकता नहीं था। निर्जलीकरण का शीर्ष स्पष्ट है ताकि आप प्रगति की निगरानी के लिए इकाई के अंदर देख सकें। बटन दबाना और प्रोग्राम करना भी आसान है।

हम ऑटो शटऑफ और निरंतर एयरफ्लो की सराहना करते हैं जो सुखाने को भी प्रदान करता है। हालाँकि, सुखाने की प्रक्रिया की जाँच करने का एकमात्र तरीका स्पष्ट शीर्ष है, और यह हमारे ध्वनि परीक्षण में सबसे तेज़ मशीन थी। उस ने कहा, यह निर्जलीकरण अभी भी उन लोगों के लिए एक महान मूल्य है जो मूल बातें प्राप्त करना चाहते हैं और उपयोग में नहीं होने पर आसानी से दूर हो जाते हैं। आप दिन के उजाले के दौरान अपने डीहाइड्रेटिंग से चिपके रहना चाह सकते हैं!

15 वर्ग फुट डिहाइड्रेटिंग स्पेस के साथ, यह हमारे राउंडअप में बड़े डिहाइड्रेटर्स में से एक है, निर्जलीकरण के बड़े बैचों के लिए बिल्कुल सही. इस मॉडल में दो डायल हैं, एक तापमान के लिए और दूसरा टाइमर के लिए, जिसमें सेटिंग सिफारिशें सीधे यूनिट पर प्रिंट की गई हैं। आप टाइमर को 2 से 26 घंटे तक प्रोग्राम कर सकते हैं, और ट्रे को सम्मिलित करना आसान है। दरवाजा स्लाइड करता है और पूरी तरह से सील नहीं होता है, लेकिन हमने यह नहीं पाया कि खुलने से प्रदर्शन प्रभावित हुआ।

हमने पाया है कि एक्सकैलिबर डिहाइड्रेटर्स विस्तृत चार्ट और सहायक व्यंजनों के साथ विस्तृत निर्देश पुस्तिकाओं के साथ भी आते हैं। अमेज़ॅन पर 4.5-स्टार रेटिंग और 3,000 से अधिक ऑनलाइन ग्राहक समीक्षाओं के साथ, यदि आप आनंद लेते हैं तो यह एक लोकप्रिय विकल्प है झटकेदार से फल तक किसी भी चीज को निर्जलित करना और बड़े वर्ग को समायोजित करने के लिए पर्याप्त काउंटर स्थान या भंडारण करना फुटेज।

हालांकि हमारी सूची में अन्य निर्जलीकरणों की तुलना में सेडोना कॉम्बो की कीमत अधिक है, लेकिन इसमें प्रभावशाली विशेषताओं का समूह शामिल है, जो अक्सर भोजन को निर्जलित करने वाले इसकी सराहना करेंगे। इसका बड़ी क्षमता और सटीक डिजिटल तापमान नियंत्रण इसे झटकेदार, जो एक लंबी और शामिल प्रक्रिया हो सकती है। हमें अच्छा लगा कि आप यह भी प्रोग्राम कर सकते हैं कि इष्टतम परिणामों के लिए आप डिहाइड्रेटर के किस सेक्शन (ऊपर या नीचे) का उपयोग कर रहे हैं, चाहे बैच कितना भी बड़ा या छोटा क्यों न हो।

जब आप दरवाजा खोलते हैं तो इसका आंतरिक प्रकाश स्वचालित रूप से चालू हो जाता है, और हमें यह पसंद है कि इसमें बेहतर बहुमुखी प्रतिभा के लिए दोहरी प्रशंसक तकनीक और कई डीहाइड्रेटिंग मोड (तेज़, कच्चे और कॉम्बो) हैं। इसने हमारे ध्वनि परीक्षण में अच्छा स्कोर किया, जिसका अर्थ है कि इसका संचालन शांत है, और हम इसकी सराहना करते हैं कि यह आपके द्वारा इसे अनप्लग किए बिना बंद हो जाता है। हमने पाया कि स्टेनलेस स्टील ट्रे को हटाना और साफ करना थोड़ा कठिन था लेकिन आप खरीद कर इस परेशानी से बच सकते हैं BPA मुक्त प्लास्टिक ट्रे.

डिहाइड्रेटर्स के हमारे सबसे हालिया परीक्षण में अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, हमने सभी प्रमुख ब्रांडों के नौ फूड डिहाइड्रेटर्स का परीक्षण किया विभिन्न आकार, आकार और शैलियों को देखने के लिए जो बहुत सूखे खाद्य पदार्थ पैदा करते थे और आसान और सहज थे उपयोग। हम समता पर रेटेड प्रदर्शन और कितनी जल्दी वे झटकेदार, सेब और अधिक सूखते हैं। उपयोग में आसानी के लिए परीक्षण करते समय, हमने मालिक के मैनुअल, दरवाजा खोलने में आसानी, नियंत्रण कक्ष की पठनीयता और उपलब्ध तापमान सीमा को देखा। हमने टाइमर की सटीकता, टाइमर की आवाज और किसी भी अतिरिक्त सुविधाओं पर भी विचार किया।

यदि आप अपनी खाना पकाने की दिनचर्या में खाद्य डीहाइड्रेटर जोड़ने की सोच रहे हैं, तो यहां कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए:

✔️ तापमान की रेंज: एक बड़ी तापमान सीमा अधिक नियंत्रित निर्जलीकरण की अनुमति देती है। हमारी अधिकांश पसंद 100℉ से नीचे जाती हैं, जो जड़ी-बूटियों जैसी नाजुक वस्तुओं के लिए आदर्श है, और सुरक्षित रूप से झटकेदार बनाने के लिए 160℉ या उससे अधिक तक। हम आमतौर पर पसंद करते हैं जब अंतराल छोटे और बहुत विशिष्ट होते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि एक के अंतराल को प्रोग्राम करना कठिन हो सकता है। आप चाहे जो भी निर्जलीकरण कर रहे हों, सुनिश्चित करें कि आप सही तापमान रेंज का उपयोग कर रहे हैं।

✔️ प्रोग्राम करने योग्य टाइमर: सबसे बुनियादी डिहाइड्रेटर तब चालू होते हैं जब वे प्लग इन और अनप्लग होने पर बंद हो जाते हैं, लेकिन अधिक सामान्य वाले (और हमारे पसंदीदा) में टाइमर होते हैं जो काम पूरा होने पर डिहाइड्रेटर को बंद कर देते हैं। एक टाइमर रात भर या जब आप घर पर नहीं होते हैं तब डीहाइड्रेट करने के लिए आसान होता है, इसलिए आप अधिक सुखाने का जोखिम नहीं उठाते हैं। अधिकांश को एक घंटे के अंतराल में प्रोग्राम किया जा सकता है।

✔️ आकार: एक छोटे पदचिह्न और एक आयताकार आकार वाले निर्जलीकरण अधिक उपयोग करने योग्य निर्जलीकरण क्षेत्र बनाते हैं। कुछ गोल मॉडलों में प्रत्येक ट्रे के केंद्र में एक छेद होता है, जो निर्जलीकरण क्षेत्र को कम करता है। स्टैक करने योग्य ट्रे पदचिह्न को जोड़े बिना उपयोग करने योग्य डीहाइड्रेटिंग क्षेत्र को बढ़ाती हैं, और क्योंकि भोजन सूखने के साथ सिकुड़ता है, पर्याप्त उपज के लिए अधिक ऊर्ध्वाधर स्थान आवश्यक है।

✔️ ट्रे सामग्री: ट्रे स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक से बने होते हैं, जिनमें से अधिकांश BPA मुक्त होते हैं। हम प्लास्टिक वाले पसंद करते हैं, जो अधिक नॉनस्टिक और साफ करने में आसान होते हैं।

✔️ सामान: अधिकांश निर्जलीकरण एक ड्रिप ट्रे के साथ आते हैं जो फलों के चमड़े को बनाने के लिए एक ट्रे के रूप में दोगुना हो जाता है, या ब्लूबेरी या जड़ी-बूटियों जैसी छोटी वस्तुओं के लिए जाल स्क्रीन के साथ आता है। अधिक सहायक उपकरण, अधिक बहुमुखी प्रतिभा।

✔️कीमत: खाद्य निर्जलीकरण $ 80 और $ 500 के ऊपर चल सकते हैं। अधिक चौकोर फुटेज, डीहाइड्रेटिंग ट्रे की संख्या और अतिरिक्त सुविधाएं उच्च मूल्य टैग के बराबर होती हैं। स्टैकेबल ट्रे बनाम पुल-आउट ट्रे वाले डिहाइड्रेटर कम खर्चीले होते हैं। यदि आप वर्तमान में एक डिहाइड्रेटर के मालिक हैं और खुद को अधिक क्षमता चाहते हैं, तो अपग्रेड करना समझ में आ सकता है। लेकिन अगर आप शुरुआत कर रहे हैं या आपके किचन में कम से कम स्टोरेज स्पेस है, तो बजट के अनुकूल, स्टैकेबल विकल्प भी काम करेगा।

जबकि सूखे आम, अनानास और नारंगी स्लाइस आपके दिमाग में आने वाले पहले विचार हो सकते हैं, जब यह तय करना होता है कि आपके खाद्य निर्जलीकरण में कौन से खाद्य पदार्थ डाले जाएं, तो विकल्प सिर्फ फलों से परे जाते हैं। आप निश्चित रूप से घर का बना सेब चिप्स बना सकते हैं, लेकिन आप कर सकते हैं डीहाइड्रेट मीट, लीन प्रोटीन, घर का बना पास्ता, सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ अपने बगीचे से जैसे तुलसी या पुदीना। संभावनाएं यहीं समाप्त नहीं होतीं, हालांकि, आप भी कर सकते हैं दही को किण्वित करें, पोटपौरी बनाएं और बासी खाने को फिर से कुरकुरे करें. यह कहने के लिए पर्याप्त है कि आप और आपका परिवार अपने भोजन निर्जलीकरण का उपयोग कर सकते हैं चाहे आप फलों के चमड़े और ग्रेनोला बार बना रहे हों स्वस्थ कार्यदिवस स्नैक्स या एक दिन की बढ़ोतरी के लिए बीफ झटकेदार।

यदि आप थोक में खाद्य पदार्थ खरीदना पसंद करते हैं, बहुत सारे कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं या एक उत्साही माली हैं, तो एक खाद्य डीहाइड्रेटर खरीदना निश्चित रूप से इसके लायक है। जबकि इस सूची में कुछ निर्जलीकरण आपको कुछ सौ डॉलर वापस कर सकते हैं, उपकरण जल्दी से खुद के लिए भुगतान कर सकता है क्योंकि आप मौसम में या बिक्री के उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं।

डिहाइड्रेटर के साथ, आप न केवल अपने भोजन की बर्बादी को कम कर सकते हैं, बल्कि आप एडिटिव-फ्री और एलर्जी-फ्रेंडली स्नैक्स भी बना सकते हैं, क्योंकि आप यह अनुकूलित कर सकते हैं कि आप कितना नमक या चीनी जोड़ना चाहते हैं। और निर्जलित खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों को अन्य तरीकों से बेहतर बनाए रख सकते हैं। हालाँकि, पूरी प्रक्रिया में लंबा समय लग सकता है और यदि आपके डिहाइड्रेटर में प्रोग्राम करने योग्य टाइमर नहीं है, तो यह प्रक्रिया इतनी आसान नहीं होगी।

निकोल पैपेंटोनीउ गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट में किचन अप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब डायरेक्टर हैं, जहां उन्होंने 2019 से किचन और कुकिंग अप्लायंसेज, टूल्स और गियर से संबंधित कंटेंट और टेस्टिंग की देखरेख की है। उसने छोटे रसोई उपकरण ब्रांडों और राष्ट्रीय पत्रिकाओं के लिए परीक्षण रसोई में काम किया है, और पाक कला और पाक पोषण में प्रशिक्षित है।

नैन्सी कोचनएक प्रशिक्षित रसोइया और फ्रीलांसर है, जिसने धीमी कुकर से लेकर बेकिंग पैन सेट तक, गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट के लिए रसोई के उपकरणों और गियर की एक विशाल श्रृंखला का परीक्षण और लेखन किया है।

निकोल (वह / उसकी) के निदेशक हैं अच्छा हाउसकीपिंग संस्थानकी किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, जहां उन्होंने 2019 से किचन और कुकिंग अप्लायंसेज, टूल्स और गियर से संबंधित सामग्री और परीक्षण की देखरेख की है। वह एक अनुभवी उत्पाद परीक्षक और नुस्खा निर्माता हैं, जो क्लासिक पाक कला और पाक पोषण में प्रशिक्षित हैं। उसने छोटे रसोई उपकरण ब्रांडों और राष्ट्रीय पत्रिकाओं सहित परीक्षण रसोई में काम किया है परिवार मंडल और महिलाओं का होम जर्नल.

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