2021 के शीर्ष 10 बेकिंग पैन और बेकवेयर सेट

इस सर्कुलॉन बेकिंग पैन सेट ने हमारे प्रदर्शन और आसानी से उपयोग किए जाने वाले परीक्षणों में सही स्कोर बनाए। केक और कुकीज़ समान रूप से भूरे रंग के निकले और कुछ हवा के झोंकों के साथ एक अच्छी बनावट थी, और ब्रोकोली भी अच्छी और लगातार कुरकुरी निकली। पैन साफ ​​करने में बेहद आसान हैं, और चौड़े रिम्स आसान हैंडलिंग की अनुमति देते हैं। हमें यह पसंद है कि सेट दो गोल केक पैन के साथ आता है ताकि आप आसानी से एक स्तरीय केक बना सकें, आयताकार के लिए एक कवर बेकिंग पैन ताकि सामान को आसानी से स्टोर या ट्रांसपोर्ट किया जा सके, और एक रैक जिसे ठंडा करने, भूनने या बेकिंग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सके ट्रिवेट।

इस शिकागो मैटेलिक सेट को इसके प्रदर्शन, उपयोग में आसानी और कीमत के लिए मात नहीं दी जा सकती। इसने प्रदर्शन के लिए हमारे परीक्षणों में सही अंक अर्जित किए और उपयोग में आसानी के लिए एक पूर्ण स्कोर के लिए शर्मीली थी क्योंकि पैन में हैंडल की कमी थी। हम पेशेवर दिखने वाले केक, ब्राउनी और बार बनाने वाले नुकीले कोनों और सीधे किनारों को पसंद करते हैं। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि इसमें सिर्फ एक गोल केक पैन शामिल है।

हमने टेस्ट भी किया शिकागो मैटेलिक प्रोफेशनल नॉन-स्टिक 8-पीस बेकवेयर सेट, जो फीचर्ड कमर्शियल सेट के ठीक नीचे रैंक पर है। प्रदर्शन के संदर्भ में, केवल अंतर यह था कि निर्माता के निर्देशों की तुलना में कुकीज़ को बेक करने में थोड़ा अधिक समय लगता था। पेशेवर सेट में छह के बजाय आठ टुकड़े शामिल हैं, और स्क्वायर बेकिंग पैन के बजाय दो आधा शीट ट्रे, दो गोल केक पैन और एक रैक के साथ आता है।

सेफलॉन के इस सेट के प्रत्येक पैन में नीचे की तरफ सिलिकॉन ग्रिप्स हैं, इसलिए आप पैन को सीधे ओवन से सीधे अपने काउंटर पर रख सकते हैं। चूंकि ये ग्रिप भी पैन को फिसलने नहीं देते हैं, इसलिए ध्यान रखें कि उन्हें ओवन से बाहर निकालना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। हमारे परीक्षणों में, कुकी शीट ने प्रभावशाली ढंग से कुकीज़ का उत्पादन किया, और हम इस सेट में शामिल पैन के वर्गीकरण को पसंद करते हैं।

सभी आल-क्लैड प्रो-रिलीज़ पैन भारी गेज एल्यूमीनियम से बने ठोस और मजबूत हैं। कुकी शीट में एक विस्तृत, आरामदायक हैंडल है और ठंडा करने के लिए रैक के साथ जोड़े (यह भूनने के लिए ओवन-सुरक्षित भी है)। बेकिंग और रोस्टिंग परीक्षणों में सेट ने बहुत अच्छा प्रदर्शन किया, लेकिन सावधान रहें कि ब्रोकली के कारण कुछ धुंधला हो गया था, और पैन को साफ करने के लिए कुछ एल्बो ग्रीस की आवश्यकता थी। हम पैन के वर्गीकरण को पसंद करते हैं, जिसमें दो गोल केक पैन, एक आधा शीट ट्रे, एक आयताकार पैन और एक चौकोर पैन शामिल हैं। क्वार्टर शीट पैन एक बोनस है जो अधिकांश रसोई में अच्छे उपयोग के लिए जाएगा।

विल्टन को बेकिंग के लिए जाना जाता है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका आठ-टुकड़ा टेक्सचुरा सेट हमारे परीक्षणों में शीर्ष प्रदर्शन करने वालों में से एक था। पैन में एक लहराती, बनावट वाला पैटर्न होता है, जो ब्रांड के अनुसार अधिक एयरफ्लो और यहां तक ​​​​कि बेकिंग की अनुमति देता है। एक नकारात्मक पक्ष हमारे केक के तल पर अंकित पैटर्न है, इसलिए यदि आप इससे बचना चाहते हैं तो हम चर्मपत्र के साथ पैन को अस्तर करने की सलाह देते हैं।

हमारे परीक्षणों में, हम नॉनस्टिक कोटिंग से प्रभावित हुए जिसके कारण कुकीज़ व्यावहारिक रूप से पैन से फिसल गईं - एक अच्छे तरीके से! इस सेट में ब्रेड और क्विक ब्रेड के लिए एक पाव पैन और मफिन टिन के साथ-साथ फ़ोकैसिया के साथ-साथ स्नैकिंग केक के लिए एक आयताकार पैन भी शामिल है। हम हैंडल के प्रशंसक भी हैं, जिसने घूमना और घूमना आसान बना दिया है।

इस सेट में बेकवेयर के टुकड़ों में 12-कप मफिन पैन, रेक्टेंगल बेकिंग पैन, लोफ पैन और फ्लैट कुकी शीट शामिल हैं। वे एल्यूमीनियम से बने होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे जल्दी और समान रूप से गर्म होते हैं। हालांकि, उपयोग से पहले चर्मपत्र के साथ चिकनाई या अस्तर से उन्हें लाभ होगा, क्योंकि वे एक नॉनस्टिक सामग्री के साथ लेपित नहीं हैं - एक पारंपरिक विधि पेशेवर और परंपरावादी सराहना कर सकते हैं। वे मजबूत हैं और लंबे समय तक आपके साथ रहेंगे, खासकर यदि आप डिशवॉशर को छोड़ देते हैं, जिससे एल्यूमीनियम का रंग उड़ जाता है।

पैन हल्के होते हैं, और यह सेट एक ढक्कन के साथ आता है जो आयताकार पैन और मफिन पैन दोनों में फिट बैठता है, इसलिए आप भंडारण के लिए पके हुए सामान को कवर कर सकते हैं और साथ ही अपनी कृतियों को आसानी से ले जा सकते हैं।

हमारे परीक्षणों के दौरान, एनोलॉन के एमिनेंस पैन उपयोग में आसानी के लिए खड़े थे और किसी भी बेकर की रसोई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। प्रत्येक पैन में उदार हैंडल होते हैं जो उन्हें पकड़ने और घुमाने में आसान बनाते हैं, और वे साफ करने में बहुत आसान होते हैं। एक नहीं, बल्कि दो गोल केक पैन शामिल करने के अलावा, सेट स्क्वायर पैन, कुकी शीट और कूलिंग रैक के साथ आता है। यदि आपके पास बहुत अधिक संग्रहण स्थान नहीं है, लेकिन एक गुणवत्ता वाला बेकिंग पैन सेट चाहते हैं, तो यह एक बढ़िया विकल्प है।

अतिसूक्ष्मवादियों या छोटी रसोई वाले लोगों के लिए, एनोलॉन के उन्नत नॉनस्टिक बेकवेयर सेट में सबसे अधिक है आरंभ करने के लिए पैन का उपयोगी वर्गीकरण, दो गोल केक पैन और केक के लिए एक स्क्वायर पैन या ब्राउनीज़। आधा शीट ट्रे उथले किनारों के साथ एक कुकी शीट जैसा दिखता है, लेकिन अभी भी रिम्ड है, जो इसे रसदार खाद्य पदार्थों को भूनने के लिए अच्छा बनाता है। इसका एक बड़ा सतह क्षेत्र भी है। कूलिंग रैक एक अतिरिक्त बोनस है जिसका उपयोग कुकीज़ को ठंडा करने या ट्रिवेट या रोस्टिंग रैक के रूप में करने के लिए किया जा सकता है। हमारे परीक्षणों में सभी पैन ने अच्छा प्रदर्शन किया, और उपयोग में आसानी के लिए उन्होंने उच्चतम स्कोर किया।

यह सेट नए बेकर्स के लिए सभी मूल बातें प्रदान करता है, जिसमें तीन नायलॉन के बर्तन शामिल हैं जो खरोंच को रोकने में मदद करते हैं। टुकड़े बड़े आकार के हैंडल के साथ नॉनस्टिक होते हैं जिन्हें पकड़ना आसान होता है - 9x13 इंच का केक पैन एक ढक्कन के साथ आता है जिसमें एक ले जाने वाला हैंडल होता है।

हमारे परीक्षणों में, विल्टन अपनी नॉनस्टिक क्षमता और यहां तक ​​कि ब्राउनिंग के लिए शीर्ष पर आए। सेट डिशवॉशर सुरक्षित है, लेकिन हम सबसे लंबे समय तक चलने वाले परिणामों के लिए हाथ से धोने की सलाह देते हैं (जैसा कि हम सभी नॉनस्टिक कुकवेयर और बेकवेयर करते हैं)।

कास्ट आयरन स्किलेट्स के लिए सबसे प्रसिद्ध, लॉज ने हाल ही में अनुभवी कास्ट आयरन बेकवेयर पेश किया है। भारी होने के बावजूद, कच्चा लोहा समान ताप और इष्टतम तापमान प्रतिधारण प्रदान करता है, जो खाद्य पदार्थ बनाते समय काम आता है पुलाव या कुश की तरह जो सही सुनहरे क्रस्ट और फ्लफी के लिए कोमल खाना पकाने से लाभान्वित होते हैं, ज़्यादा पके हुए नहीं आंतरिक भाग। यदि आप कोटिंग बनाते हैं और इसे ठीक से बनाए रखते हैं तो यह नॉन-स्टिक भी हो सकता है।

15 इंच व्यास में, इस सेट में पिज़्ज़ा पैन सबसे अलग दिखता है, क्योंकि कच्चा लोहा वास्तव में गर्म हो सकता है (इस मामले में 600ºF तक) और खस्ता क्रस्ट बना सकता है। सिलिकॉन ग्रिप वाले हैंडल पैन को ओवन के अंदर और बाहर घुमाने में मदद करते हैं - किसी भी संभावित जलने को रोकने के लिए पैन को पूरी तरह से ठंडा होने तक हमेशा दस्ताने का उपयोग करना सुनिश्चित करें। (याद रखें: कच्चा लोहा एल्यूमीनियम और अन्य सामान्य बेकवेयर सामग्री की तुलना में ठंडा होने में अधिक समय लेता है।) 

पैन को साबुन और पानी से धोया जा सकता है, लेकिन उन्हें कभी भी डिशवॉशर में न डालें (और उन्हें कैसे बनाए रखना है, इस बारे में सुझावों के लिए, कास्ट आयरन को सीज़न कैसे करें अनुभाग पढ़ें)।

निकोल (वह / उसकी) के निदेशक हैं अच्छा हाउसकीपिंग संस्थानकी किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, जहां उन्होंने 2019 से किचन और कुकिंग अप्लायंसेज, टूल्स और गियर से संबंधित सामग्री और परीक्षण की देखरेख की है। वह एक अनुभवी उत्पाद परीक्षक और नुस्खा निर्माता हैं, जो क्लासिक पाक कला और पाक पोषण में प्रशिक्षित हैं। उसने छोटे रसोई उपकरण ब्रांडों और राष्ट्रीय पत्रिकाओं सहित परीक्षण रसोई में काम किया है परिवार मंडल और महिलाओं का होम जर्नल.

जेस एक वाणिज्य संपादक है, जो हर्स्ट मैगज़ीन के लिए सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों को कवर करता है। वह न्यू जर्सी में अपने पति और दो बच्चों के साथ रहती हैं।