बर्तन और धूपदान के लिए सर्वश्रेष्ठ कुकवेयर सामग्री, समझाया गया

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में सबसे अधिक पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक है गुड हाउसकीपिंग किचन एप्लायंस लैब बाद "मुझे कौन सा एयर फ्रायर खरीदना चाहिए?" "सबसे अच्छे बर्तन और धूपदान क्या हैं?" हमारा जाने-माने उत्तर आमतौर पर होता है, "आप क्या खोज रहे हैं?" क्योंकि, के बाद एक वर्ष में हजारों उत्पादों का परीक्षण करते हुए, हम जानते हैं कि कोई एक आकार-फिट-सभी उत्तर नहीं है, खासकर जब यह आता है कुकवेयर।

बर्तन और पैन सभी प्रकार की सामग्रियों से बनाए जा सकते हैं, से स्टेनलेस स्टील और एल्यूमीनियम को नॉन स्टिक,सिरेमिक नॉनस्टिक,कच्चा लोहा, तामचीनी कच्चा लोहा, कार्बन स्टील और सूची बढ़ती ही चली जाती है। अक्सर, वे विभिन्न सामग्रियों के साथ स्तरित होते हैं, जो ऐसा लग सकता है कि यह चीजों को और अधिक भ्रमित करता है लेकिन यह तकनीक समग्र प्रदर्शन में जोड़ती है। प्रयुक्त सामग्री भी प्रभावित करती है कि क्या कुकवेयर का उपयोग इंडक्शन कुकटॉप्स के साथ किया जा सकता है - जो अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं - क्योंकि इसमें बर्तनों और पैन को गर्म करने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है।

हम दशकों से सभी प्रकार के कुकवेयर का परीक्षण कर रहे हैं, और विशेषज्ञों की हमारी टीम ने सबसे अच्छे ब्रांड विकसित करने में मदद करने के लिए कुछ सबसे अधिक बिकने वाले ब्रांडों के साथ भी काम किया है। यहां हम कुछ सबसे सामान्य कुकवेयर सामग्रियों को परिभाषित करते हैं, जो हमें लगता है कि वे हमारे लिए सबसे अच्छे हैं और प्रत्येक के फायदे और नुकसान हमारे आधार पर हैं। उनका परीक्षण करने का अनुभव, व्यंजन बनाने के लिए उनका उपयोग करना और उनके साथ खाना बनाना, हमारे दैनिक में औसत व्यक्ति की तुलना में अधिक बार ज़िंदगियाँ।

स्टेनलेस स्टील

हेस्टन नैनोबॉन्ड स्टेनलेस-स्टील 10-पीस कुकवेयर सेट

NanoBond स्टेनलेस-स्टील 10-पीस कुकवेयर सेट

हेस्टन नैनोबॉन्ड स्टेनलेस-स्टील 10-पीस कुकवेयर सेट

अब 16% की छूट

विलियम्स सोनोमा पर $ 1,600
साभार: हेस्टन
पेशेवरों
  • समर्थकओवन- और ग्रिल-सुरक्षित 1050°F तक
  • समर्थकबहुत आसानी से साफ हो जाता है
दोष
  • चोरक़ीमती लेकिन अन्य हाई-एंड स्टेनलेस स्टील कुकवेयर के बराबर

स्टेनलेस स्टील सबसे आम कुकवेयर सामग्रियों में से एक है और एक बेहतरीन फ्राइंग पैन बनाता है। यह टिकाऊ है और लंबे समय तक चल सकता है, इसलिए यह अधिक टिकाऊ कुकवेयर विकल्पों में से एक है जिसे लोग अक्सर भूल जाते हैं।

जब आप इसकी खरीदारी करते हैं, तो आप अक्सर पैकेजिंग पर "ट्राई-प्लाई" या "फाइव-प्लाई" जैसे शब्द देखेंगे। इसका मतलब है कि कुकवेयर सामग्री की तीन या पांच परतों से बना है। अपने आप में, स्टेनलेस स्टील गर्मी का एक बहुत खराब संवाहक है इसलिए इसे अक्सर एल्यूमीनियम या तांबे जैसी अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ा जाता है।

स्टेनलेस स्टील कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: जो लोग उच्च गर्मी का उपयोग करना पसंद करते हैं, वे तेल का उपयोग करने से डरते नहीं हैं, ऐसे पैन चाहते हैं जो लंबे समय तक चले और उन्हें साफ करने और खत्म करने के लिए कुछ कोहनी ग्रीस डालने के लिए ठीक है।

स्टेनलेस स्टील का कुकवेयर किसमें बढ़िया है: उच्च तापमान तक पहुँचना, खाना पकाने के तेज़ तरीके, लंबे समय तक चलना।

स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर कौन से अच्छे नहीं हैं: अपने आप गर्मी का संचालन, सफाई।


अल्युमीनियम

टी-फाल सिग्नेचर नॉन-स्टिक कुकवेयर सेट

सिग्नेचर नॉनस्टिक कुकवेयर सेट

टी-फाल सिग्नेचर नॉन-स्टिक कुकवेयर सेट

अमेज़न पर $ 96
पेशेवरों
  • समर्थकबड़ा मूल्यवान
  • समर्थकआरामदायक हैंडल
दोष
  • चोरनॉनस्टिक कोटिंग समय के साथ खराब हो सकती है

एल्युमिनियम एक बेहतरीन हीट कंडक्टर है। यह आमतौर पर पतला और हल्का होता है, जो इसे कीमत और वज़न के मामले में स्टेनलेस स्टील का एक अच्छा विकल्प बनाता है। इसका उपयोग अक्सर स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर में भी किया जाता है ताकि इसे तेजी से गर्म करने में मदद मिल सके। आप अक्सर "एनोडाइज्ड" या "हार्ड-एनोडाइज्ड" एल्यूमीनियम भी देखेंगे, जो एक ऐसी प्रक्रिया है जो एल्यूमीनियम को अधिक टिकाऊ बनाती है। एल्युमीनियम और एनोडाइज्ड एल्युमीनियम दोनों ही आमतौर पर नॉनस्टिक कुकवेयर के लिए आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। एल्युमिनियम लंबे समय तक चल सकता है लेकिन इसके पहनने का खतरा होता है।

एल्युमिनियम कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: एल्युमिनियम एक अच्छा किफायती कुकवेयर विकल्प है। कुकवेयर स्वयं अक्सर हल्का होता है, तब भी जब एक मोटे गेज का उपयोग किया जाता है, तो यह अच्छा हो सकता है उन लोगों के लिए विकल्प जो स्टेनलेस स्टील या कास्ट जैसी अन्य भारी सामग्री को संभाल नहीं सकते हैं लोहा। यह इंडक्शन के साथ संगत नहीं है इसलिए हम गैस या इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा करेंगे।

एल्युमिनियम कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: त्वरित और समान ताप।

एल्युमिनियम कुकवेयर किसमें अच्छा नहीं है: उच्च तापमान धारण करना।


ताँबा

रफोनी हिस्टोरिया हैमर्ड कॉपर 11-पीस कुकवेयर सेट ओलिववुड टूल्स के साथ

हिस्टोरिया हैमर्ड कॉपर 11-पीस कुकवेयर सेट ओलिववुड टूल्स के साथ

रफोनी हिस्टोरिया हैमर्ड कॉपर 11-पीस कुकवेयर सेट ओलिववुड टूल्स के साथ

विलियम्स सोनोमा पर $ 1,400
साभार: रफ़ोनी
पेशेवरों
  • समर्थकआश्चर्यजनक सेट में प्रमुख टुकड़े शामिल हैं जो तांबे के उपयोग के लाभों को उजागर करते हैं
  • समर्थकहैमर्ड डिज़ाइन
दोष
  • चोरपकाने के दौरान हैंडल और ढक्कन गर्म हो जाते हैं

एक भव्य धातु जो समय के साथ रंग में गहराती जाती है, तांबा एक उत्कृष्ट ऊष्मा संवाहक है। यह अत्यधिक प्रतिक्रियाशील भी है, जिसका अर्थ है कि यह जल्दी से गर्म होता है और जब आप तापमान कम करते हैं तो यह अन्य सामग्रियों की तुलना में तेजी से ठंडा होगा। इसके साथ प्रयोग नहीं किया जा सकता है इंडक्शन कुकटॉप्स जब तक कि उसके पास एक प्रकार का प्रबलित आधार न हो। तांबे का उपयोग स्टेनलेस स्टील पैन में तेजी से गर्मी में मदद करने के लिए किया जाता है, लेकिन स्वयं भी। यह ऐतिहासिक रूप से पतले बर्तन और पैन बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन आज कई मोटे और अधिक टिकाऊ होते हैं क्योंकि निर्माता आधुनिक मांगों और उच्च-शक्ति वाले स्टोवों को बनाए रखने के लिए विकसित होते हैं।

कॉपर कुकवेयर को टिन के साथ या अधिक स्थायित्व के लिए, स्टेनलेस स्टील के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। टिन विभिन्न सामग्रियों के प्रति अधिक प्रतिक्रियाशील है, विशेष रूप से अम्लीय वाले, इसलिए इसे अधिक सावधानी के साथ उपयोग करने की आवश्यकता है। इसमें नॉनस्टिक गुण भी होते हैं जो समय के साथ बढ़ सकते हैं अगर ठीक से देखभाल की जाए, लेकिन साथ ही, उच्च ताप या खुरदुरे स्क्रबिंग से जल्दी नष्ट हो सकते हैं। कॉपर जल्दी से धूमिल हो जाता है, और यह अक्सर अधिक महंगी तरफ झुक जाता है। ये quirks इसे औसत कुक के लिए कम आकर्षक बनाते हैं, लेकिन पेशेवर इसकी बारीकियों की सराहना कर सकते हैं।

कॉपर कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: रसोइए जो रसोई या चूल्हे के आसपास अपना रास्ता जानते हैं; यह उन बेकर्स के लिए भी बहुत अच्छा है जो मक्खन जैसी सामग्री को धीरे से पिघलाना चाहते हैं या कस्टर्ड को बिना पकाए पूर्णता में लाना चाहते हैं।

कॉपर कुकवेयर किसमें बढ़िया है: जल्दी से गर्म करना, तापमान में बदलाव का अच्छी तरह से जवाब देना, नॉनस्टिक हो सकता है।

कॉपर कुकवेयर किसमें अच्छा नहीं है: कॉपर कुकवेयर इंडक्शन-रेडी नहीं है; अधिकांश अन्य प्रकार के बर्तनों और पैन की तुलना में इसे अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है।


कच्चा लोहा

लॉज 10-1/4-इंच प्री-सीज़न्ड स्किलेट

बिक्री पर
10-14-इंच प्री-सीज्ड स्किलेट

लॉज 10-1/4-इंच प्री-सीज़न्ड स्किलेट

अब 42% की छूट

अमेज़न पर $ 20
साभार: लॉज
पेशेवरों
  • समर्थकअच्छा और गर्म हो जाता है; सियरिंग के लिए बढ़िया
  • समर्थकअच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है
दोष
  • चोरमसाला की आवश्यकता है

कच्चा लोहा खाना पकाने के लिए हमारी पसंदीदा सामग्रियों में से एक है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि हम जानते हैं कि यह उच्च तापमान को संभाल सकता है और उन्हें अच्छी तरह से बनाए रख सकता है। यह बेकिंग में भी बेहतरीन साबित हुआ है हमारे बेकिंग पैन परीक्षणों में और पाई पैन परीक्षण. यह मोटा और भारी है, और हम इसका उपयोग करना पसंद करते हैं हमारा कच्चा लोहा कड़ाही घर के अंदर स्टेक और पोर्क चॉप्स को भूनने के लिए। हम चिकन जांघों को कुरकुरे करने के लिए और उन्हें ओवन में खाना बनाना भी पसंद करते हैं - यह स्टोवटॉप से ​​​​ओवन में जाने के लिए बहुत अच्छा है।

कच्चा लोहा का एक नकारात्मक पहलू यह भारी है। इसे सीज़न करने की भी आवश्यकता होती है (उर्फ तेल की एक पतली परत के साथ रगड़ा जाता है और आमतौर पर ओवन में बेक किया जाता है) ताकि यह जंग न लगे। यह प्रक्रिया कुछ लोगों के लिए डराने वाली हो सकती है, लेकिन जितना अधिक आप इसे करते हैं, उतना ही आप एक ऐसी विधि चुनते हैं जो आपके लिए काम करती है। कच्चा लोहा हमेशा के लिए रह सकता है; जंग लगने पर भी इसे बहाल किया जा सकता है।

कास्ट आयरन कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: रसोइया जो खाना पकाने के प्रोटीन से प्यार करते हैं या भोजन पर अच्छी खोज या ब्राउनिंग प्राप्त करते हैं। यह शिविरार्थियों के लिए भी बहुत अच्छा है क्योंकि अधिकांश का उपयोग सीधी लौ पर किया जा सकता है और आपको इसके टूटने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है; यह काफी सस्ता भी हो सकता है।

कच्चा लोहा पकाने के बर्तन किसमें अच्छे होते हैं: उच्च तापमान तक पहुँचना, तापमान बनाए रखना, कम और धीमी गति से खाना बनाना और पकाना, वास्तव में लंबे समय तक चलना; यह इंडक्शन कुकिंग के लिए भी बहुत अच्छा है।

कच्चा लोहा पकाने के बर्तन किसमें अच्छे नहीं होते हैं: यह भारी है और इसमें जंग लग सकता है।


तामचीनी कच्चा लोहा

Le Creuset एनामेल्ड कास्ट आयरन सिग्नेचर कुकवेयर सेट, 5 पीसी

एनामेल्ड कास्ट आयरन सिग्नेचर कुकवेयर सेट, 5 पीसी

Le Creuset एनामेल्ड कास्ट आयरन सिग्नेचर कुकवेयर सेट, 5 पीसी

अमेज़न पर $ 575सुर ला टेबल पर $ 575नॉर्डस्ट्रॉम में $ 820
पेशेवरों
  • समर्थकगर्म तापमान तक पहुंच सकता है
  • समर्थककच्चा लोहा की तुलना में साफ करना आसान है
दोष
  • चोरअधिक वज़नदार

इस प्रकार के कुकवेयर कच्चा लोहा के सभी महान गुण प्रदान करते हैं, लेकिन इसे उपयोग में आसान बनाने में मदद करने के लिए इनेमल की परत चढ़ी होती है। इसे धोया जा सकता है और साबुन और पानी से भी साफ़ किया जा सकता है - अगर आप चाहते हैं कि यह लंबे समय तक चले तो इसे डिशवॉशर में डालने से बचें। तामचीनी कोटिंग इसे नॉनस्टिक बनाने में मदद करती है, सोचा कि यह सबसे चिकना नहीं है; सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह आपके कास्ट आयरन को सीज़न करने की आवश्यकता को समाप्त करता है।

कच्चा लोहा किसके लिए अच्छा है: जो लोग उच्च गुणवत्ता वाले कुकवेयर की तलाश कर रहे हैं जो अत्यधिक बहुमुखी हैं और उन्हें भारीपन या हाथ धोने में कोई आपत्ति नहीं है; जो लोग नॉनस्टिक विकल्प की तलाश कर रहे हैं।

एनामेल्ड कास्ट आयरन क्या बढ़िया है: उच्च तापमान तक पहुँचना, तापमान को बनाए रखना, चूल्हे से लेकर ओवन में खाना बनाना, ब्रेज़िंग, सिमरिंग, सफाई, दीर्घायु।

एनामेल्ड कास्ट आयरन क्या अच्छा नहीं है: यह भारी है, यह महंगा हो सकता है, इसे डिशवॉशर में नहीं जाना चाहिए।


कार्बन स्टील

OXO ओब्सीडियन प्री-सीज़न्ड कार्बन स्टील, 10 इंच

बिक्री पर
ओब्सीडियन पूर्व-अनुभवी कार्बन स्टील, 10 इंच

OXO ओब्सीडियन प्री-सीज़न्ड कार्बन स्टील, 10 इंच

अब 20% की छूट

अमेज़न पर $ 40
पेशेवरों
  • समर्थकलाइटवेट
  • समर्थकतेजी से गर्म होता है
दोष
  • चोरठीक से देखभाल न करने पर जंग लग सकता है

कार्बन स्टील काफी समय से मौजूद है लेकिन अब यह अधिक लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर रहा है। इसकी तुलना कच्चा लोहा से इस अर्थ में की जा सकती है कि यह उच्च तापमान तक पहुँच सकता है और इसे सीज़न करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह वास्तव में एक अलग सामग्री है। यह कच्चा लोहा की तुलना में गर्म और हल्का होता है, जो इसे रेस्तरां-शैली के खाना पकाने के लिए लोकप्रिय बनाता है। यह बहुत लंबे समय तक चल सकता है।

कार्बन स्टील कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: जो लोग कच्चा लोहा पसंद करते हैं लेकिन एक हल्के विकल्प की तलाश कर रहे हैं जो साफ करना थोड़ा आसान हो। जबकि कार्बन स्टील डिशवॉशर में नहीं जा सकता है, इसे अपेक्षाकृत आसानी से धोया या मिटाया जा सकता है।

कौन सा कार्बन स्टील का कुकवेयर बढ़िया है: उच्च तापमान को संभालना, सियरिंग, ओवन में रखा जा सकता है, पैन सॉस बनाना, भारी कच्चा लोहा की तुलना में आसान संचालन।

कच्चा लोहा पकाने के बर्तन किसमें अच्छे नहीं होते हैं: बहुत जल्दी गर्म हो सकता है, भोजन को आसानी से जला सकता है यदि आप इसका उपयोग करने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो सीज़निंग की आवश्यकता होती है।


नॉन स्टिक

Calphalon 10-पीस बर्तन और पैन सेट

बिक्री पर
10-पीस पॉट और पैन सेट

Calphalon 10-पीस बर्तन और पैन सेट

अभी 17% की छूट

अमेज़न पर $ 199ओवरस्टॉक पर $ 235
साभार: कैल्फ़लॉन
पेशेवरों
  • समर्थकशानदार रिलीज की पेशकश करें
  • समर्थकटिकाऊ
दोष
  • चोरप्रेरण के साथ प्रयोग नहीं किया जा सकता

अधिकांश लोग पूरी तरह से नहीं समझ सकते हैं कि नॉनस्टिक कुकवेयर क्या है। इसे इस सूची की किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है और फिर नॉनस्टिक सामग्री के साथ लेपित किया जा सकता है। अधिकांश नॉनस्टिक कुकवेयर पतली, सस्ती सामग्री जैसे एल्यूमीनियम से बने होते हैं और अधिक प्रीमियम संस्करण एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम से बने होते हैं। आजकल, हम स्टेनलेस स्टील से बने अधिक से अधिक नॉनस्टिक तवे भी देख रहे हैं, जो इसे अधिक टिकाऊ बनाने में मदद करता है।

ज्यादातर लोग नॉनस्टिक कुकवेयर खरीदते हैं क्योंकि इससे खाना बनाना और साफ करना आसान होता है। इसे पकाने के लिए कम तेल की आवश्यकता होती है क्योंकि इसे पानी और नमी को दूर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालाँकि, यह परत समय के साथ खराब हो जाएगी और एक या दो साल के भीतर अपने नॉनस्टिक कुकवेयर को बदलना आम बात है।

नॉनस्टिक की गुणवत्ता उपयोग किए गए सूत्र के साथ-साथ लागू परतों की संख्या से निर्धारित होती है। नॉनस्टिक जितना अधिक किरकिरा होगा, उतना ही अधिक नॉनस्टिक होने की संभावना है और यह लंबे समय तक चलेगा। हमने अच्छी तरह से काम करने के लिए चिकनी सतहों को भी पाया है और उन लोगों से बचने की प्रवृत्ति रखते हैं जो उनके लिए थोड़ा सा व्यवहार करते हैं और पतले महसूस करते हैं।

नॉनस्टिक कुकवेयर के बारे में बहुत सारी बकवास है क्योंकि वे मुख्य रूप से टेफ्लॉन, उर्फ ​​​​पीटीएफई के साथ बनाए जाते थे, एक फ्लोरिनेटेड प्लास्टिक जो ज़्यादा गरम होने पर टूटने के लिए जाना जाता है। ऐतिहासिक रूप से, टेफ्लॉन के मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक्स में से एक PFOA था, एक फ्लोरिनेटेड रसायन जो स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं से जुड़ा हुआ है पर्यावरण में इसका संचय और अमेरिका में पीने के पानी के माध्यम से मनुष्यों और जानवरों के संपर्क में आना। जबकि पीएफओए सहित कुछ फ्लोरिनेटेड यौगिकों को कुकवेयर के निर्माण से बाहर कर दिया गया है यूएसए नवंबर 2016 तक, यह अभी भी अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उपयोग किया जाता है और वर्तमान में इसके निरंतर उपयोग के आसपास के टेबल पर बहुत सारे कानून हैं। कुकवेयर के बाहर अन्य उद्योगों में इसके उपयोग और प्रकृति में इसके प्रसार को लेकर चिंता बढ़ रही है।

ऐतिहासिक मार्गदर्शन यह है कि 400ºF से 450ºF के नीचे ठीक से उपयोग किए जाने पर नॉनस्टिक कुकवेयर सुरक्षित है। इसका उपयोग करते समय, हम कम तापमान और उन सामग्रियों से चिपके रहने की कोशिश करते हैं जो खाना पकाने के कोमल तरीकों से लाभान्वित होती हैं, जैसे अंडे।

नॉनस्टिक कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: नए रसोइया, रसोइया जिन्हें बर्तन खंगालना पसंद नहीं है।

कौन-सा नॉनस्टिक कुकवेयर बढ़िया है: भोजन को चिपकने से रोकता है, साफ करने में आसान.

कौन सा नॉनस्टिक कुकवेयर अच्छा नहीं है: यह लंबे समय तक नहीं रहता है; इसे उच्च तापमान पर इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।


चीनी मिट्टी

ग्रीनपैन वालेंसिया प्रो हार्ड एनोडाइज्ड कुकवेयर सेट

बिक्री पर
वालेंसिया प्रो हार्ड एनोडाइज्ड कुकवेयर सेट

ग्रीनपैन वालेंसिया प्रो हार्ड एनोडाइज्ड कुकवेयर सेट

अभी 13% की छूट

अमेज़न पर $ 349होम डिपो पर $ 400नॉर्डस्ट्रॉम में $ 400
पेशेवरों
  • समर्थकसंभालने में आरामदायक
  • समर्थकहल्का लेकिन मजबूत
दोष
  • चोररिम्स ढक्कन से खरोंच कर सकते हैं

सिरेमिक कुकवेयर लगभग वर्षों से है, भले ही यह अपेक्षाकृत नया लग सकता है। सिरेमिक कुकवेयर मिट्टी से बनाया जाता है, फिर इसे रोज़मर्रा की सेटिंग में उपयोग करने योग्य बनाने के लिए वास्तव में उच्च तापमान पर चमकीला और बेक किया जाता है। यह नॉनस्टिक गुण प्रदान करता है जो टेफ्लॉन का उपयोग नहीं करते हैं लेकिन इसे नॉनस्टिक के रूप में नहीं जाना जाता है। यह तेजी से पहनने के लिए भी जाना जाता है। सिरेमिक कुकवेयर गर्म होने में समय लेता है लेकिन तापमान को अच्छी तरह से पकड़ सकता है। इसे साफ करना भी काफी आसान है।

अधिकांश सिरेमिक कुकवेयर जो आज लोकप्रिय हैं, वास्तव में सिरेमिक से नहीं बने हैं। यह सामान्य कुकवेयर सामग्री जैसे एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील से बना है और फिर एक सिरेमिक नॉनस्टिक कोटिंग के साथ समाप्त हुआ है। यह भी, टेफ्लॉन के साथ बने नॉनस्टिक कोटिंग्स के रूप में नॉनस्टिक नहीं माना जाता है और यह घिस जाता है तेजी से, लेकिन यह एक लंबा सफर तय कर चुका है क्योंकि ब्रांड इसके साथ अधिक प्रयोग कर रहे हैं और इसमें सुधार कर रहे हैं निरंतर। निर्माताओं का सुझाव है कि इसका उपयोग उच्च तापमान पर किया जा सकता है क्योंकि यह टेफ्लॉन के साथ नहीं बनाया गया है लेकिन ध्यान दें अभी बाजार में मिलने वाले अधिकांश सिरेमिक नॉनस्टिक कुकवेयर बहुत जल्दी गर्म होते हैं और भोजन को आसानी से जला सकते हैं परिणाम। इसके अलावा, सिरेमिक नॉनस्टिक कुकवेयर बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ नई सामग्रियों का अभी तक इस तरह से अध्ययन नहीं किया गया है कि वे वास्तव में अन्य नॉनस्टिक कुकवेयर कोटिंग्स की तुलना में सुरक्षित या सुरक्षित हैं।

सिरेमिक कुकवेयर किसके लिए अच्छा है: लोग टेफ्लॉन से बने बर्तनों का विकल्प तलाश रहे हैं।

कौन से सिरेमिक कुकवेयर अच्छे हैं: इसमें नॉनस्टिक गुण होते हैं। सिरेमिक कुकवेयर तापमान को अच्छी तरह से पकड़ सकते हैं और सिरेमिक-नॉनस्टिक कोटेड कुकवेयर उच्च तापमान तक पहुँच सकते हैं। दोनों को साफ करना अपेक्षाकृत आसान है।

कौन से सिरेमिक कुकवेयर अच्छे नहीं हैं: नॉनस्टिक गुण अन्य सामग्रियों की तुलना में तेजी से मिटते हैं.


क्या कोई अन्य कुकवेयर सामग्री है जिसके बारे में आप जानना चाहेंगे? हमें टिप्पणियों में बताएं!

निकोल पैपेंटोनीउ का हेडशॉट
निकोल पैपेंटोनीउ

रसोई उपकरण और नवाचार प्रयोगशाला निदेशक

निकोल (वह / उसकी) के निदेशक हैं अच्छा हाउसकीपिंग संस्थानकी किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, जहां उन्होंने 2019 से किचन और कुकिंग अप्लायंसेज, टूल्स और गियर से संबंधित सामग्री और परीक्षण की देखरेख की है। वह एक अनुभवी उत्पाद परीक्षक और नुस्खा निर्माता हैं, जो क्लासिक पाक कला और पाक पोषण में प्रशिक्षित हैं। उसने छोटे रसोई उपकरण ब्रांडों और राष्ट्रीय पत्रिकाओं सहित परीक्षण रसोई में काम किया है परिवार मंडल और महिलाओं का होम जर्नल.

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