2023 के 6 सर्वश्रेष्ठ जापानी चाकू, रसोई विशेषज्ञों द्वारा परीक्षित

हमने जून 2023 में इस लेख की सावधानीपूर्वक समीक्षा की और अपने टॉप रेटेड पिक्स के साथ खड़े रहे।

---

जापानी चाकू अपने सुंदर और विस्तृत डिजाइन के साथ-साथ उनके द्वारा उत्पादित कटों के लिए प्रतिष्ठित हैं। जर्मन चाकू के विपरीत, जो आमतौर पर भारी और कभी-कभी भारी होते हैं, जापानी चाकू आमतौर पर पतले, तेज होते हैं और नाजुक, और यदि आप उनकी ठीक से देखभाल नहीं करते हैं तो वे टूटने का खतरा हो सकता है - अनाड़ी के लिए आदर्श नहीं बावर्ची। जर्मन चाकू चिकन को तोड़ने जैसे भारी-भरकम कार्यों के लिए बेहतर अनुकूल हैं, जबकि जापानी चाकू पतले, सटीक कट और भव्य प्रस्तुति की अनुमति देते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि जर्मन चाकू आश्चर्यजनक प्रस्तुति और पतली कटौती, या वह निष्पादित नहीं कर सकते हैं जापानी चाकू चिकन को नहीं तोड़ सकते, बस वह नाजुक चाकू का काम है जहां जापानी चाकू वास्तव में हैं चमकना।

विन्सेंट लाउ, एकमात्र चाकू शार्पनर कोरिन, निचले मैनहट्टन में एक जापानी चाकू की दुकान, का कहना है कि जापानी चाकू दुनिया भर में इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि वे जापानी व्यंजनों में अभिन्न हैं: सामग्री को बढ़ाएं और संरक्षित करें, साथ ही डिश के स्वाद पर जोर दें।

में गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट किचन एप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब, हमारे पास रसोई की आवश्यक वस्तुओं के परीक्षण का एक सदी पुराना इतिहास है, जिसमें शामिल हैं ब्रेड चाकू, रसोई के चाकू, बिजली के चाकू, कसाई चाकू और अधिक। हम विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को काटकर परीक्षण करते हैं, जैसे कि पूरी रोटिसरी मुर्गियां, कड़ी गाजर, रेशेदार अजवाइन, फिसलन प्याज, चिपचिपा पनीर और नरम टमाटर, चाकू की तीक्ष्णता और आराम का आकलन करने के साथ-साथ पकड़। यहाँ सबसे अच्छे जापानी चाकू हैं जिन्हें आप परीक्षण और प्रो पिक्स के संयोजन के आधार पर खरीद सकते हैं।

हमारे शीर्ष चयन:

इस लेख के अंत में, आपको इस बारे में अधिक जानकारी मिलेगी कि हमने जापानी चाकुओं का परीक्षण कैसे किया, साथ ही a अपने लिए खरीदारी करने के तरीके के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, उसके लिए गाइड करें - या एक नया, बढ़ता हुआ घरेलू रसोइया। यदि आप चाकुओं पर अधिक खोज रहे हैं, तो हमारे गाइड को देखें एक पेशेवर की तरह रसोई के चाकू को तेज करना और कहाँ से प्राप्त करें सर्वश्रेष्ठ कटिंग बोर्ड और मछली पट्टिका चाकू.