2023 के 7 सर्वश्रेष्ठ वैक्यूम सीलर्स, विशेषज्ञों द्वारा परीक्षण और समीक्षा

ए अच्छी कीमत वाली और अत्यधिक कुशल मशीन अधिकांश घरेलू रसोइयों की ज़रूरतों के लिए उपयुक्त, शक्तिशाली सक्शन, विभिन्न दबाव सेटिंग्स आदि के लिए धन्यवाद जार अटैचमेंट जैसी चीज़ों के लिए सहायक पोर्ट और सिंगल या डबल सील बनाने की क्षमता बैग पर. अतिरिक्त बोनस के रूप में, इस सीलर में एक अंतर्निर्मित बैग कटर और रोल स्टोरेज कम्पार्टमेंट भी है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे वैक्यूम सीलिंग बैग और जार सहित सभी प्रकार की गतिविधियों के लिए महान बनाती है sous vide और भोजन की तैयारी। एक बड़ा हैंडल इसका उपयोग करना आसान बनाता है, और नियंत्रण कक्ष स्पष्ट रूप से लेबल किया गया है, एक ऐसी सुविधा जिसे हम परीक्षण करने वाले सभी रसोई उपकरणों में देखते हैं।

यह लोकप्रिय खाद्य वैक्यूम सीलर है कॉम्पैक्ट, हल्का, बहुमुखी और $50 से कम. दो सीलिंग मोड उपयोगकर्ता के अनुकूल सॉफ्ट-टच डिजिटल बटन के माध्यम से सुलभ हैं और यह वैक्यूम सीलर बैग और रोल दोनों के साथ काम करता है। इसके अलावा, एक अलग डिज़ाइन मशीन को साफ और स्वच्छ रखना आसान बनाता है, क्योंकि आप वैक्यूम चैंबर और गास्केट को साफ करने के लिए ऊपरी ढक्कन को हटा सकते हैं। बस ध्यान दें कि ऑनलाइन समीक्षकों का कहना है कि इस वैक्यूम सीलर को सील को सही करने के लिए थोड़ा अभ्यास करना पड़ता है।

फ़ूडसेवर का यह नया वैक्यूम सीलर यह सब करता है। यह पहले से काटे गए बैग या एक रोल का उपयोग करके नम और सूखे भोजन को वैक्यूम सील करता है जो इकाई के भीतर संग्रहीत होता है; इसमें एक अंतर्निर्मित हैंडहेल्ड एडाप्टर भी है जिसका उपयोग पुन: सील करने योग्य बैग और बोतल-स्टॉपर्स और पुन: प्रयोज्य कंटेनर जैसे अतिरिक्त अनुलग्नकों के साथ किया जा सकता है। हमने सभी सुविधाओं का परीक्षण किया और पाया कि इसका उपयोग करना अपेक्षाकृत आसान है, हालांकि बैगों को उचित सीलिंग के लिए व्यवस्थित करने में कुछ समय लगा। वैक्यूम-सीलबंद चिकन ब्रेस्ट और बर्गर पैटीज़ फ़्रीज़र में हफ्तों तक टिके रहे और फ़्रीज़र में जलने का कोई निशान नहीं था, और सेब के स्लाइस ने फ्रिज में अपना अभी-अभी काटा हुआ रंग बरकरार रखा। यह खाना पकाने और भोजन की तैयारी के लिए भी उपयोगी साबित हुआ।

हमारी पूरी समीक्षा पढ़ें: फ़ूडसेवर मल्टी-यूज़ वैक्यूम सीलिंग सिस्टम और संरक्षित कंटेनर

एक चिकने, आधुनिक विकल्प के लिए आपको अपने काउंटरटॉप पर छिपाने या दराज से बाहर निकालने में कोई आपत्ति नहीं होगी, एनोवा आज़माएं, वही ब्रांड जो अपने सूस वाइड कुकर के लिए प्रसिद्ध है (इसके लिए हमारी शीर्ष पसंद) 2022 की सर्वश्रेष्ठ सूस वीडियो मशीनें). यह वैक्यूम सीलिंग या सूस विड में नए किसी भी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह अच्छा प्रदर्शन करता है, लेकिन इसमें केवल तीन बटन और अनुसरण करने में आसान उदाहरणात्मक दिशानिर्देश हैं। यह मॉडल 10 बैग के साथ भी आता है ताकि आप तुरंत वैक्यूम सीलिंग शुरू कर सकें। परीक्षणों में, यह अपेक्षाकृत तेज़ था, केवल 20 से 30 सेकंड में स्टेक को सील करना। यदि कोई नकारात्मक पक्ष है, तो वह यह है कि इसमें सहायक पोर्ट, बैग कटर और बैग स्टोरेज जैसी अतिरिक्त सुविधाओं का अभाव है।

इस मशीन में दो समर्पित मोड हैं - सूखा और नम - एक-स्पर्श ऑपरेशन के साथ सुलभ। नम मोड विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप सॉस वाइड के लिए मैरीनेट किए गए मांस, मछली जैसे तैलीय खाद्य पदार्थ या अवशिष्ट नमी वाले बचे हुए खाद्य पदार्थों को पैकेज करते हैं, क्योंकि यह तरल की किसी भी छोटी बूंद की परवाह किए बिना आपको एक टाइट सील लगाने में मदद करेगा. हमें नियंत्रण कक्ष पर स्लिप डिज़ाइन और चिकने बटन पसंद हैं - यह इसे मिटाना अतिरिक्त आसान बनाता है। यदि आप भी अपने सभी उपकरणों से मेल खाना पसंद करते हैं, तो यह वैक्यूम सीलर चार अलग-अलग रंगों में आता है।

हालांकि यह मशीन अन्य मॉडलों की तुलना में भारी और कम आकर्षक है बड़ी मात्रा में मांस को सील करने के लिए आप इसे वाणिज्यिक-ग्रेड के जितना करीब पा सकते हैं. यह 680-वाट, पंखे से चलने वाली मोटर के साथ एक वास्तविक वर्कहॉर्स है जो भारी उपयोग के दौरान भी ओवरहीटिंग को रोकता है। फिर भी, वन-टच ऑपरेशन के साथ एक सहज ज्ञान युक्त नियंत्रण कक्ष यह सुनिश्चित करता है कि नौसिखियों के लिए इसका उपयोग करना काफी सरल है। यदि आप ब्रिस्केट या पोर्क बट से खाना पसंद करते हैं तो यह मांस के बड़े टुकड़ों के लिए 11 इंच चौड़े बैग भी संभाल सकता है।

बेहद कॉम्पैक्ट होने के बावजूद (यह आपके हाथ की हथेली में फिट बैठता है और इसका वजन सिर्फ आधा पाउंड है!), यह हैंडहेल्ड वैक्यूम सीलर हमारे परीक्षणों में अत्यधिक प्रभावी था। तीन सप्ताह के भंडारण के बाद, सेब के टुकड़े भूरे नहीं हुए, स्ट्रॉबेरी में दिखाई देने वाली फफूंदी का कोई संकेत नहीं दिखा और चिकन में फ्रीजर में जलने का कोई लक्षण नहीं दिखा। इसकी बैटरी लाइफ भी प्रभावशाली थी: इसने एक बार चार्ज करने पर 60 फ़ूडसेवर क्वार्ट-आकार के ज़िपर बैग सील कर दिए। इसके अलावा, ये बैग पुन: उपयोग के लिए होते हैं, जो इसे एक बेहतरीन उत्पाद बनाता है भोजन की तैयारी; साथ ही, यह लागत बचाने वाला और पर्यावरण की जीत है। यदि आप कई सेटिंग्स और बहुत सारी बहुमुखी प्रतिभा वाले वैक्यूम सीलर की तलाश में हैं, तो यह आपके लिए नहीं है आप, लेकिन यदि आप चीजों को आसान रखना चाहते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है, खासकर यदि आप वैक्यूम में नए हैं सीलिंग.

अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान 1900 से उत्पादों का परीक्षण कर रहा है। आज, किचन अप्लायंसेज और इनोवेशन लैब के विश्लेषक बाजार में वास्तव में काम करने वाले सर्वोत्तम उत्पादों को खोजने के लिए किचन गियर और खाना पकाने के उपकरणों का सावधानीपूर्वक और कठोरता से मूल्यांकन करते हैं।

खाद्य वैक्यूम सीलर्स का मूल्यांकन करने के लिए, जीएच किचन अप्लायंसेज लैब परीक्षण करती है कि चिकन ब्रेस्ट और हैमबर्गर पैटीज़ जैसे खाद्य पदार्थ फ्रीजर में जलने के किसी भी लक्षण के बिना कितनी अच्छी तरह रखे जाते हैं। हम जामुन जैसी अधिक नाजुक वस्तुओं का भी परीक्षण करते हैं, यह देखने के लिए कि क्या उन्हें कुचले बिना संग्रहीत किया जा सकता है। परीक्षण करते समय, हम कार्यक्षमता का आकलन करते हैं - उपयोग में आसानी, सेटिंग्स कितनी सहज हैं, मशीन कितनी तेज़ है, भोजन को सील करने में कितना समय लगता है - और बिल्ट-इन बैग कटर और होल्डर जैसी कोई अतिरिक्त अनूठी विशेषताएं।

सर्वोत्तम वैक्यूम सीलर्स पतले होते हैं और यह सब कर सकते हैं (सूखे खाद्य पदार्थ और तरल पदार्थ, साथ ही दाल और सील दोनों को सील करते हैं), लेकिन खरीदते समय निम्नलिखित कारकों पर विचार करना उचित है:

✔️हैंडहेल्ड बनाम। काउंटरटॉप: यदि आपके पास जगह की कमी है या आप बहुत इधर-उधर घूमते रहते हैं, तो आप संभवतः हैंडहेल्ड मशीन की गतिशीलता को प्राथमिकता देंगे, लेकिन यदि आप अक्सर अपने खाद्य वैक्यूम सीलर पर भरोसा करते हैं, काउंटरटॉप मॉडल का बेहतर प्रदर्शन और स्थायित्व आपके लिए उपयुक्त हो सकता है बेहतर। यहाँ अंतर है:

• हाथ में पकड़े जाने वाले मॉडल आम तौर पर ज़िप्लोक-शैली के बैग का उपयोग करें जिनमें हवा निकालने के लिए एक छोटा बंदरगाह होता है, जो छोटी नौकरियों और भोजन की तैयारी के लिए आदर्श होता है। हालाँकि, वे हवा को बाहर रखने में कम प्रभावी हैं।
• काउंटरटॉप मॉडल बड़े होते हैं और अक्सर प्री-कट और कट-टू-साइज बैग दोनों का उपयोग किया जा सकता है। वे अधिक बहुमुखी हैं और लंबे समय तक चलने वाले परिणाम प्रदान करते हैं क्योंकि हवा के बाहर निकलने या अन्य हवा को अंदर आने देने की कोई जगह नहीं है। अधिकांश बैग को दोबारा सील भी कर सकते हैं, जैसे आलू के चिप्स और अनाज के बैग।

✔️कार्य: वैक्यूम सीलर खरीदने से पहले अपनी ज़रूरतों के बारे में सोचें। क्या आपको सरल कार्यों के लिए कुछ सीधी और सहज ज्ञान युक्त चीज़ की आवश्यकता है, जैसे कि कभी-कभी मांस या बचे हुए टुकड़ों को फ्रीज करना? या, क्या आपको यह सब करने वाले वर्कहॉर्स की ज़रूरत है जो sous vide के लिए भी डिज़ाइन किया गया है? ध्यान रखें, आप इन गैजेट्स का उपयोग व्यावहारिक रूप से किसी भी चीज़ के लिए कर सकते हैं: पोल्ट्री, बीफ़ और मछली जैसी चीज़ों के अलावा, आप इन्हें सील भी कर सकते हैं सूखा सामान (आटा, चीनी, पास्ता, कुकीज़ और यहां तक ​​कि कॉफी बीन्स), साथ ही फल, सब्जियां, पनीर और सूप और पहले से पकाया हुआ भोजन स्टूज़.

✔️बैग का प्रकार: यदि आपको अलग-अलग कार्यों के लिए अलग-अलग आकार के बैग की आवश्यकता है, तो पहले से कटे हुए बैग के बजाय रोल खरीदने पर विचार करें, क्योंकि आप इन बैगों को अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप आकार दे सकते हैं। और यदि आप वीडियो बनाने की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको उबाल-सुरक्षित बैग या रोल मिलें। बस याद रखें: सभी वैक्यूम सीलर बैग सभी मशीनों के साथ संगत नहीं होते हैं, इसलिए पहले मॉडल के विनिर्देशों की दोबारा जांच करें।

चाहे आप थोक में खरीदें, भोजन की तैयारी या शिकार के लिए छोटे हिस्से को फ्रीज करें, वैक्यूम सीलिंग इसके लायक है। यह अधिकांश भोजन को उतनी ही जल्दी बासी होने से बचाता है जितना कि एक गैर-वायुरोधी कंटेनर में होता है, और फ्रीजर को जलने से रोकने में भी मदद करता है, जो स्वाद और बनावट को प्रभावित करता है। किचन एप्लायंसेज लैब के निदेशक कहते हैं, "मुझे फ्रीजर में भोजन को ताज़ा रखने के लिए वैक्यूम सीलिंग वास्तव में पसंद है।" निकोल पापांटोनिउ. "मैं अलग-अलग हिस्सों को वैक्यूम सील कर देता हूं ताकि मैं उन्हें जल्दी से डीफ्रॉस्ट कर सकूं।"

वैक्यूम सीलर्स भी खाना पकाने में सहायक होते हैं। यह किसी भी तरल पदार्थ को बैग में प्रवेश करने से रोकने के लिए एक टाइट सील सुनिश्चित करता है।

सभी वैक्यूम सीलर्स एक जैसे नहीं होते - वे अधिकतर होते हैं प्रकार में भिन्न. अधिकांश घरेलू रसोइयों के लिए, एक हैंडहेल्ड या काउंटरटॉप सीलर से काम पूरा हो जाएगा। चैम्बर वैक्यूम सीलर्स भी हैं जो मुख्य रूप से रेस्तरां में पाए जाते हैं, जो आम तौर पर बड़े, भारी होते हैं और घरेलू संस्करणों की तुलना में तेजी से काम करते हैं। चैंबर वैक्यूम सीलर्स भोजन के बैग को चैंबर के अंदर रखकर और बैग को सील करने के लिए ढक्कन बंद करके काम करते हैं। वे एक साथ कई बैग संभाल सकते हैं और बड़े खाद्य पदार्थों के लिए भी अच्छे हैं।

चूँकि अधिकांश घरेलू मॉडल समान परिणाम और सुविधाएँ प्रदान करते हैं, इसलिए उस मॉडल की तलाश करना सबसे अच्छा है जो सबसे उपयुक्त हो आपकी रसोई में, वे सेटिंग्स हैं जिनकी आपको आवश्यकता है (जैसे नम, मैरीनेट या सूखा) और इसमें वैक्यूम सीलर भी शामिल है बैग.

निकोल पापांटोनिउ, के निदेशक अच्छा हाउसकीपिंग संस्थान किचन अप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब ने इस लेख के परीक्षण का निरीक्षण किया। वह लगभग 10 वर्षों से व्यावसायिक रूप से रसोई उपकरणों का परीक्षण कर रही है।

ब्रिगिट अर्ली लगभग 15 वर्षों के अनुभव के साथ एक स्वतंत्र लेखक और संपादक हैं जीवनशैली प्रकाशन पसंद वास्तविक सरल, ओपरा डेली और अपार्टमेंट थेरेपी. वह घर, स्वास्थ्य और भोजन सहित कवरेज क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला में उत्पाद समीक्षा सामग्री लिखने में माहिर हैं।

ब्रिगिट एक है लेखक, संपादक और शिल्प शैलीकार लगभग 15 वर्षों के अनुभव के साथ। वह घर, स्वास्थ्य, पालन-पोषण, सौंदर्य, शैली, भोजन, मनोरंजन, यात्रा और शादियों सहित जीवनशैली विषयों में विशेषज्ञ हैं। उन्होंने ग्लैमर, पीपल, गुड हाउसकीपिंग, महिला स्वास्थ्य, रियल सिंपल, मार्था स्टीवर्ट, अपार्टमेंट थेरेपी, द स्प्रूस और बहुत कुछ के लिए लिखा है।