पिछवाड़े में शकरकंद कैसे उगाएं

यदि आपने कभी शकरकंद फ्राई खाया है, शकरकंद काले फ्रिटाटा या कोई अन्य शकरकंद का व्यंजन, आप जानते हैं कि जड़ वाली सब्जी कितनी स्वादिष्ट हो सकती है। हालाँकि वे मीठे हो सकते हैं, वे मीठे भी हैं खनिजों से भरपूर, फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स, जो उन्हें आपके रात्रिभोज मेनू में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जोड़ बनाते हैं। और विश्वास करें या न करें, इन्हें स्वयं उगाना अविश्वसनीय रूप से आसान है! यदि आप प्रक्रिया सीखने में रुचि रखते हैं, तो नीचे दी गई मार्गदर्शिका पढ़ें शकरकंद कैसे उगाएं.हम उन्हें कंटेनरों में उगाने के सरल तरीके के साथ-साथ उन्हें रोपने और काटने का तरीका भी साझा करते हैं।

जबकि कोई भी बाहरी क्षेत्र शकरकंद उगाने के लिए काम करता है, ध्यान दें कि वे धूप में सबसे अच्छे से पनपते हैं वनस्पति उद्यान और ले सकते हैं पूरी तरह परिपक्व होने में 85 से 120 दिन लगते हैं. इन गर्म मौसम वाली फसलों की 400 से अधिक किस्में हैं, जिनके गूदे को उनके बैंगनी, नारंगी या सफेद रंग के आधार पर नम या सूखे के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उगाने के लिए सही किस्म चुनने में आपकी मदद के लिए, आपको नीचे अनुशंसित प्रकारों की एक सूची मिलेगी। उदाहरण के लिए, आप सेंटेनियल्स, जिसे अमेरिका के सबसे लोकप्रिय शकरकंद के रूप में जाना जाता है, या यहां तक ​​कि छोटी बेल वाले वर्दमान भी आज़मा सकते हैं, जो किसी भी के लिए उपयुक्त विकल्प हैं।

छोटे बगीचे. और यदि आप नए हैं बागवानी, आप सीखेंगे कि शकरकंद गर्मी, सूखे और कीटों के प्रति सहनशील होते हैं - कुछ सबसे आम जैसे पिस्सू भृंग और सफेद मक्खियाँ नीचे सूचीबद्ध हैं।

शकरकंद को घर के अंदर या अपने पिछवाड़े में उगाने का आपका कारण चाहे जो भी हो - बस एक खाना पकाने या के रूप में उपयोग करें ग्राउंड कवर पौधे, उदाहरण के लिए - महत्वपूर्ण युक्तियों के लिए हमारी विस्तृत मार्गदर्शिका का पालन करें। इन्हें अपने स्थानीय स्टोर से खरीदने की तुलना में आपको यह अनुभव मज़ेदार और शांतिदायक भी लग सकता है।

अनुशंसित शकरकंद की किस्में

कौन सा शकरकंद उगाना है, इसका चयन करते समय ध्यान रखें कि तेजी से बढ़ने वाली किस्मों में नारंगी रंग का गूदा होता है जो पकने पर नम हो जाता है। पंचांग. हालाँकि, यह आपको बैंगनी, सफ़ेद या पीले मांस वाले अन्य उत्पाद खरीदने से नहीं रोकना चाहिए।

• ब्यूरेगार्ड्स: इन शकरकंदों की त्वचा गहरे लाल-बैंगनी रंग की होती है और इन्हें परिपक्व होने में 90 दिन लगते हैं।
• बुश पोर्टो रिकोस: तांबे के रंग के इन शकरकंदों को उगने के लिए आपको कम से कम 110 दिनों तक इंतजार करना होगा। वे छोटे बगीचों और बेकिंग के लिए आदर्श हैं।
• शताब्दी वर्ष: अपने गाजर-नारंगी गूदे के साथ, व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली इस किस्म को परिपक्व होने में 100 दिन लगते हैं। इन्हें अमेरिका के सबसे लोकप्रिय शकरकंद के रूप में भी जाना जाता है।
• जॉर्जिया जेट्स: इस लाल चमड़ी वाली किस्म के विकसित होने के लिए 90 दिनों तक प्रतीक्षा करें। वे तेजी से बढ़ रहे हैं और उनका गूदा गहरा नारंगी है जो पूरी तरह पकने के बाद नम रहता है।
• स्टोक्स: स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए बढ़िया, स्टोक्स की त्वचा बैंगनी और गहरा बैंगनी गूदा होता है। इन्हें परिपक्व होने में 120 दिन लगते हैं और हैं विटामिन सी में अधिक पौष्टिक नारंगी मीठे आलू की तुलना में.
• वर्दमान: चूँकि यह किस्म झाड़ीदार प्रकार की है, इसलिए इसकी लताएँ छोटी होती हैं जो आपकी बाकी फसलों पर हावी नहीं होंगी। यह उन्हें छोटे बगीचों के लिए बेहतरीन बनाता है। आप उनके नीले या बैंगनी पत्ते और लाल-नारंगी मांस देखेंगे।
• सफेद रतालू: अपनी सफ़ेद त्वचा और सफ़ेद मांस के लिए "व्हाइट ट्रायम्फ" भी कहा जाता है, सफ़ेद रतालू शकरकंद की सबसे पुरानी किस्मों में से एक है और परिपक्व होने में 100 दिन लगते हैं।

शकरकंद की रोपाई कैसे करें

शकरकंद खराब मिट्टी में उगेंगे, लेकिन विकृत जड़ें भारी मिट्टी या लंबी और रेशेदार, रेतीली मिट्टी में विकसित हो सकती हैं। सही वातावरण बनाने के लिए, साढ़े तीन फीट की दूरी पर लंबी, चौड़ी, 10 इंच ऊंची लकीरें बनाएं। 10 फुट की पंक्ति से 8 से 10 पाउंड आलू का उत्पादन होगा।

खूब काम करो खाद, नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों से परहेज करें जो हरी-भरी लताएँ और छोटी नलिकाएँ पैदा करते हैं। उत्तर में, मिट्टी को गर्म रखने और मजबूत विकास को बढ़ावा देने के लिए उभरी हुई पंक्तियों को काले प्लास्टिक से ढक दें।

रूट स्प्राउट्स, जिन्हें स्लिप्स कहा जाता है, लगाना सबसे अच्छा है, जो नर्सरी और मेल-ऑर्डर आपूर्तिकर्ताओं पर उपलब्ध हैं (अंकुरित होने से रोकने के लिए स्टोर से खरीदे गए शकरकंद को अक्सर वैक्स किया जाता है)। अगले वर्ष रोपण के लिए अपनी फसल से कुछ जड़ें बचाकर रखें।

आपके क्षेत्र में शकरकंद को बाहर बोने का समय आने से लगभग छह सप्ताह पहले (कम से कम)। आपके पिछले वसंत की ठंढ के तीन से चार सप्ताह बाद), जड़ों को नम रेत, चूरा या कटी हुई पत्तियों के एक डिब्बे में रखें और गर्म स्थान (75 से 80 डिग्री) में रखें। अंकुर फूटेंगे और जब वे 6 से 9 इंच लंबे हो जाएँ, तो उन्हें जड़ से काट दें। प्रत्येक पर्ची से निचले इंच को हटा दें और उसका निपटान कर दें, क्योंकि उस हिस्से में कभी-कभी रोग के जीव रहते हैं।

शकरकंद 85 से 120 दिनों में पक जाते हैं और वे अत्यधिक ठंढ के प्रति संवेदनशील हैं। आखिरी ठंढ के तीन से चार सप्ताह बाद जब मिट्टी गर्म हो जाए तो उन्हें पूर्ण धूप में रोपें। 6 इंच गहरे और 12 इंच की दूरी पर छेद करें। ऊपरी पत्तियों तक गाड़ दें, मिट्टी को धीरे से लेकिन मजबूती से दबाएं, और अच्छी तरह से पानी दें।

शकरकंद कैसे उगाएं

यदि आप काले प्लास्टिक का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो खरपतवार को नियंत्रित करने, नमी बनाए रखने और जड़ों के विकास के लिए मिट्टी को ढीला रखने के लिए रोपण के दो सप्ताह बाद बेलों पर गीली घास डालें। कभी-कभी लंबी लताओं को उठाएं ताकि उन्हें जोड़ों पर जड़ से बचाया जा सके, अन्यथा वे अपनी ऊर्जा लगा देंगे मुख्य फसल को आधार पर पकाने के बजाय प्रत्येक जड़ वाले क्षेत्र में कई छोटे कंद बनाना पौधा। अन्यथा, रोग के बीजाणुओं की चपेट में आने वाले घावों को रोकने के लिए पौधों को जितना संभव हो उतना कम संभालें।

यदि मौसम शुष्क है, तो कटाई से दो सप्ताह पहले तक सप्ताह में एक बार 1 इंच पानी दें, फिर मिट्टी को थोड़ा सूखने दें। जरूरत से ज्यादा पानी न डालें, नहीं तो पौधे - जो बरसात की तुलना में सूखे का सामना बेहतर ढंग से कर सकते हैं - सड़ सकते हैं।

यदि आप अपने शकरकंद को कंटेनरों में उगा रहे हैं, तो उनके विकास को संभालने के लिए पर्याप्त बड़े आलू का उपयोग करें (हर्बलिस्ट केंड्रा मीडोर)। महाकाव्य बागवानी आधे व्हिस्की बैरल की तरह 15 से 20 गैलन कंटेनर की सिफारिश की जाती है)। अपनी पर्चियों को ऊपर रखने से पहले कंटेनर में चार इंच मिट्टी डालें (खाद, रेत और उच्च-पोटेशियम उर्वरक के मिश्रण का उपयोग करें)। अपनी पर्चियों को तीन इंच और मिट्टी से सुरक्षित करें।

सामान्य कीट एवं रोग

उत्तरी क्षेत्रों के बागवानों की तुलना में दक्षिणी बागवानों को कीट समस्याओं का सामना करने की अधिक संभावना है। सबसे निपटने के तरीके के बारे में जानने के लिए पढ़ें सामान्य कीट और बीमारियाँ, और कैसे पंचांग उन्हें ठीक करने की सिफ़ारिश करता है.

• शकरकंद के घुन: ये कीट पंख, गहरे नीले सिर और लाल-नारंगी शरीर वाले ¼-इंच लंबे कीड़े हैं। विकासशील लार्वा मांसल जड़ों को खाते हैं, जबकि वयस्क आमतौर पर बेलों और पत्तियों पर हमला करते हैं। वे पैरों की सड़न भी फैलाते हैं, जिससे मिट्टी के पास और तने के सिरों पर तनों पर भूरे से काले रंग के बड़े क्षेत्र बन जाते हैं। चूंकि घुन तेजी से बढ़ते हैं और उन्हें खत्म करना कठिन साबित होता है, इसलिए प्रमाणित रोग-प्रतिरोधी पर्चियों का उपयोग करें और चार साल का फसल चक्र अपनाएं। संक्रमित पौधों और उनकी जड़ों को नष्ट कर दें, या सीलबंद कंटेनरों में रखें और घरेलू कचरे के साथ उनका निपटान करें।

• काला सड़न: इसके परिणामस्वरूप कंदों पर गोलाकार, गहरे गड्ढे बन जाते हैं। संक्रमित आलू को हटा दें, और उसी फसल की क्षतिग्रस्त जड़ों को सावधानी से ठीक करें। इस बीमारी को कम-गंभीर स्कर्फ के साथ भ्रमित न करें, जो खाने की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना कंद की सतहों पर छोटे, गोल और काले धब्बे बनाता है।

• तना सड़न: इसे विल्ट के नाम से भी जाना जाता है, यह एक कवक है जो कीड़ों, लापरवाह खेती या हवा से घायल पौधों में प्रवेश करता है। भले ही यह रोग पौधों को न मारे, फसल ख़राब होगी। केवल स्वस्थ पर्चियाँ लगाकर रोग की संभावना को कम करें। प्रतिरोधी किस्में लगाकर काले और तने की सड़न से बचें। मांसल जड़ों को 55 से 60 डिग्री पर रखकर, सूखी सड़न की घटनाओं को कम करें, जो भंडारित आलू को ममीकृत कर देती है।
• सफेद जंग: इस कवक में पत्तियों के नीचे की तरफ चाक-सफ़ेद फफोले होंगे। फूल और तने भी संक्रमित हो सकते हैं। अपने शकरकंद को सफेद रतुआ से छुटकारा दिलाने के लिए, संक्रमित पौधों को नष्ट कर दें और अपनी फसलों को बदलने का प्रयास करें।
• सफ़ेद मक्खियाँ: जैसा कि नाम से पता चलता है, ये कीड़े छोटे, सफेद और त्रिकोणीय आकार के होते हैं। वे आपकी पत्तियों पर एक कालिख पदार्थ छोड़ देंगे जिससे वे मुरझा जाएँगी और बौनी हो जाएँगी। सौभाग्य से, आप उन्हें हटाने के लिए वैक्यूम का उपयोग कर सकते हैं या उन पर कीटनाशक साबुन का स्प्रे कर सकते हैं।
• पिस्सू भृंग: ये भृंग जैसे दिखने वाले चमकदार होते हैं और काले, भूरे या नीले रंग के दिखाई दे सकते हैं। यदि आप अपने आलू की पत्तियों को करीब से देखेंगे, तो आप उन्हें छोटे काले बिंदुओं के रूप में देखेंगे जो पत्तियों में छेद छोड़ देते हैं। इन्हें अपने शकरकंद पर आक्रमण करने से रोकें पंक्ति कवर. उपचार के लिए खूब गीली घास डालें और भिंडी जैसे लाभकारी कीड़ों को आमंत्रित करने के लिए देशी पौधों को जोड़ने का प्रयास करें। डिल और गेंदा भी अच्छे साथी पौधे हैं जो पिस्सू भृंगों को दूर रखते हैं।

शकरकंद की कटाई कैसे करें

आप फसल काट सकते हैं जैसे ही पत्तियाँ पीली पड़ने लगती हैं, लेकिन फसल को जितने अधिक समय तक जमीन में रखा जाता है, उपज और विटामिन की मात्रा उतनी ही अधिक होती है। हालाँकि, एक बार जब ठंढ बेलों को काला कर देती है, तो कंद जल्दी सड़ सकते हैं।

का उपयोग करो स्पैडिंग कांटा कंदों को धूप वाले दिन खोदें जब मिट्टी सूखी हो। याद रखें कि कंद पौधे से एक फुट या उससे अधिक बढ़ सकते हैं और उनकी कोमल त्वचा पर कोई भी खरोंच खराब होने को बढ़ावा देगा। कंदों को कई घंटों तक धूप में सुखाएं, फिर उन्हें अच्छी तरह हवादार जगह पर ले जाएं और 85 से 90 डिग्री पर रखें 10 से 15 दिनों के लिए. उनके ठीक हो जाने के बाद, 75 से 80% की आर्द्रता के साथ, लगभग 55 डिग्री पर भंडारण करें। ठीक से उपचारित और भंडारित शकरकंद कई महीनों तक सुरक्षित रहेंगे।

अधिक उपयोगी संकेत

• क्या शकरकंद उगाना आसान है?

अपने उष्णकटिबंधीय मूल के कारण, शकरकंद उगाना आसान है। पंचांग ध्यान दें कि वे गर्मी और सूखे के प्रति सहनशील हैं, साथ ही "बहुत कम कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशील हैं।" बस ध्यान रखें, वे गर्म क्षेत्रों में बेहतर विकसित होते हैं।

• क्या आप शकरकंद घर के अंदर उगा सकते हैं?

हां, आप वास्तव में शकरकंद को घर के अंदर उगा सकते हैं, खासकर जब से आपका घर गर्मी और ठंड के प्रति संवेदनशीलता के कारण इष्टतम तापमान प्रदान कर सकता है। वे अधिक धूप वाले स्थानों में पनपेंगे, जैसे कि अप्रत्यक्ष उज्ज्वल प्रकाश वाली दक्षिण मुखी खिड़की.

• क्या आप पूरे शकरकंद से शकरकंद उगा सकते हैं?
  

शकरकंद को स्लिप्स (परिपक्व आलू से निकले जड़ वाले अंकुर) से उगाया जाता है। बस बाजार से शकरकंद खरीदें और अधिक शकरकंद बनाने के लिए अपनी खुद की पर्चियां उगाएं। एक शकरकंद लगभग तीन से पांच पर्चियों का उत्पादन कर सकता है, हालांकि इन्हें पैदा करने की क्षमता में किस्मों में भिन्नता होती है ओक्लाहोमा स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन. उनका कहना है कि शकरकंद का एक बुशेल (35.2 लीटर के बराबर), दो या तीन स्लिप फ़सल में 2,000 से 2,500 स्लिप का उत्पादन कर सकता है।