2023 की 8 सर्वश्रेष्ठ लट्टे मशीनें - शीर्ष-परीक्षित लट्टे निर्माता

हमारे परीक्षणों में, हमें यह पसंद आया कि कैसे यह उपयोग में आसान मशीन पांच सेकंड से भी कम समय में पहले से गरम हो जाती है, लगभग 30 सेकंड में एस्प्रेसो तैयार कर देती है। और एक के नीचे प्रभावशाली माइक्रोफोम के साथ गर्म झागदार दूध (यह एक भाप की छड़ी और झाग जग के साथ आता है) का उत्पादन किया मिनट। इस का मतलब है कि आप दो मिनट से कम समय में एक उत्तम लट्टे बना सकते हैं! यह आपको अपने दूध में तापमान और फोम की मात्रा दोनों निर्धारित करने की अनुमति देता है, जिससे आपके लट्टे को अनुकूलित करना आसान हो जाता है। फ्रॉदर प्रत्येक उपयोग के बाद स्वचालित रूप से साफ गर्म पानी से अंदर की सफाई करता है ताकि यह अवरुद्ध न हो।

ब्रेविल बैम्बिनो प्लस न केवल हमारे द्वारा परीक्षण की गई सबसे कॉम्पैक्ट लट्टे मशीनों में से एक थी, बल्कि इसमें सबसे बड़े जल भंडार (64 औंस) में से एक था, जिसका अर्थ है कम रिफिलिंग। हमारी पसंदीदा विशेषता पोर्टफ़िल्टर में डबल-वॉल बास्केट है, जो सिंगल-वॉल की तुलना में अधिक क्षमाशील है अधिकांश एस्प्रेसो निर्माताओं में पाए जाने वाले फ़िल्टर - यह कॉफ़ी के असंगत होने पर भी एक सभ्य एस्प्रेसो बनाने में मदद करता है ज़मीन।

यह लट्टे मशीन है उपयोग में आसान है और यह लगातार एक अच्छा लट्टे बनाएगा. केवल $100 से कम के लिए, यह एक बढ़िया मूल्य है और कॉफ़ी शॉप से ​​बचकर बचाए गए पैसे के साथ यह जल्द ही इसके लायक हो जाता है। इसमें सिंगल या डबल शॉट या सॉफ्ट कॉफी पॉड्स (टी-बैग जैसे गोल पेपर फिल्टर में कॉफी) के लिए ग्राउंड कॉफी की आवश्यकता होती है।

बॉडी BPA मुक्त प्लास्टिक से बनी है और हटाने योग्य जल भंडार में लगभग 50 औंस पानी है। शॉट का आकार स्वचालित नहीं है, जो आपको अपने एस्प्रेसो शॉट का आकार निर्धारित करने की अनुमति देता है। आप उपयोग में आसान डायल से अपने दूध को गर्म करने या उसमें झाग बनाने के लिए स्टीम वैंड से निकलने वाली भाप की मात्रा को भी नियंत्रित कर सकते हैं, हालांकि आपको एक झाग बनाने वाला जग अलग से खरीदना होगा।

इस निंजा लट्टे मेकर में बिल्ट-इन फ्रॉदर और स्पेशलिटी कॉफ़ी कॉन्सन्ट्रेट कार्य करता है नियमित कॉफ़ी के अलावा एस्प्रेसो जैसे पेय की अनुमति दें. इसमें ग्राउंड कॉफ़ी और के-कप दोनों को समायोजित किया जा सकता है, एक विशेष के-कप अटैचमेंट के लिए धन्यवाद जो नियमित ब्रू बास्केट के साथ विनिमेय है। बनाते समय, आप क्लासिक या रिच कॉफी, बर्फ के ऊपर कॉफी, या विशेष कॉफी के बीच चयन कर सकते हैं। पानी की टंकी को मशीन के किनारे या पीछे भी रखा जा सकता है, जिससे इष्टतम काउंटर स्पेस कॉन्फ़िगरेशन की अनुमति मिलती है।

परीक्षकों ने नोट किया कि मिल्क फ्रॉदर दूध को भाप नहीं देता है, इसलिए पहले से गरम दूध की आवश्यकता होती है। कुछ परीक्षणों में झाग ने दूध में बड़े बुलबुले भी बनाए, और अतिरिक्त मलाईदार बनावट के लिए छोटे, घने बुलबुले बेहतर होते हैं।

एक के लिए नेस्प्रेस्सो पॉड्स के लिए तेज़, सीधी लट्टे मशीन, आप इस मॉडल को हरा नहीं सकते। बस हटाने योग्य पानी के भंडार (जो मशीन के पीछे जुड़ा होता है) और दूध के कंटेनर (जो हो सकता है) को भरें फ्रिज में संग्रहीत), अपना नेस्प्रेस्सो पॉड डालें और लेबल से चुनें कि आप किस प्रकार का एस्प्रेसो-आधारित पेय चाहते हैं बटन। छह प्रीसेट में से चुनें: लट्टे, लट्टे मैकचीटो, कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो, लंगो या गर्म दूध का झाग। मशीन एक स्वचालित फ्रॉदर से समृद्ध एस्प्रेसो और गर्म दूध निकालेगी जो मलाईदार फोम बनाती है। एक डायल आपको यह समायोजित करने की अनुमति देता है कि आप अपना दूध कितना झागदार चाहते हैं।

हमें आसानी से हटाने योग्य कम्पार्टमेंट पसंद है जो उपयोग किए गए नेस्प्रेस्सो पॉड्स को पकड़ता है, जो पुन: प्रयोज्य हैं, और सभी आकारों के कॉफी मग को समायोजित करने के लिए समायोज्य आधार है। बोनस के रूप में, आप प्रत्येक प्रकार के पेय के लिए सेटिंग्स को अनुकूलित कर सकते हैं, एस्प्रेसो की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं दूध वितरित किया गया, हालांकि कुछ उपयोगकर्ताओं ने पाया कि अनुकूलन प्रक्रिया सहज नहीं थी और इसके लिए कुछ की आवश्यकता थी सीखना।

यह मॉडल नेस्प्रेस्सो मशीन के समान है, लेकिन फली के बजाय ग्राउंड कॉफी का उपयोग करता है। मिस्टर कॉफ़ी एस्प्रेसो मशीन है इसे स्थापित करना और प्राइम करना आसान है, यह जल्दी गर्म हो जाता है और इसका उपयोग करना मजेदार है, जो इसे शुरुआती लोगों के लिए सर्वोत्तम लट्टे मशीन बनाता है। जबकि परीक्षकों ने इसे अन्य मॉडलों की तुलना में अधिक शोर वाला पाया, इसने एक बटन के स्पर्श से एक ही समय में शानदार स्वाद वाली एस्प्रेसो और पूरी तरह से झागदार दूध तैयार किया। इसमें दो हटाने योग्य जलाशय हैं, एक पानी के लिए और एक दूध के लिए (जिसे उपयोग में न होने पर फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है)।

झाग बनाने वाली छड़ी को अपने कप की ओर रखें और गर्म झागदार दूध उसमें निकल जाएगा; हम इस बात से प्रभावित हुए कि इस प्रक्रिया के दौरान उबला हुआ दूध बिखरा नहीं। दूध के कनस्तर पर एक डायल आपको निर्मित झाग की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, और चूंकि झाग वाली ट्यूब को एक बटन के स्पर्श से साफ किया जा सकता है, इसलिए हम प्रत्येक उपयोग के बाद इसे साफ करने की सलाह देते हैं।

फिलिप्स की यह पूरी तरह से स्वचालित लट्टे मशीन एक बटन दबाकर पीसती है, बनाती है और झाग बनाती है। यह है एक सीधा टचस्क्रीन कंट्रोल पैनल जो पांच कॉफी पेय का चयन करना और बनाना आसान बनाता है: एस्प्रेसो, कैप्पुकिनो और लट्टे मैकचीटो के साथ-साथ ब्लैक कॉफ़ी और अमेरिकनो।

इसमें एक हटाने योग्य, डिशवॉशर-सुरक्षित दूध हॉपर है जिसमें निशान हैं जो आपको बताते हैं कि आपके लट्टे के लिए कितना दूध जोड़ना है, हालांकि हम चाहते हैं कि निशान पढ़ने में आसान हों। परीक्षकों ने यह भी नोट किया कि इसे साफ रखना कितना आसान था, जिसमें दूध का झाग और इस्तेमाल किए गए मैदान के साथ कॉफी की टोकरी भी शामिल थी। परीक्षणकर्ताओं ने पाया कि पेय स्वादिष्ट लेकिन हल्के-फुल्के थे, और अन्य मशीनों की तुलना में उतने गर्म नहीं थे।

डी'लॉन्गी ला स्पेशलिस्टा मूल्यवान खूबियों और सीटियों के साथ आता है जो इसकी ऊंची कीमत को सार्थक बनाती हैं। हम प्यार करते हैं अंतर्निर्मित ग्राइंडर जो आपको एस्प्रेसो के एक या दो बार शॉट के लिए आवश्यक ग्राउंड कॉफी की सटीक मात्रा को मापता है. बिल्ट-इन टैम्पर आपको उचित रूप से निकाले गए स्वादों के लिए समान रूप से संपीड़ित कॉफी ग्राउंड प्राप्त करने में मदद करता है। हमें यह भी अच्छा लगता है कि यह जल्दी गर्म हो जाता है, अपने आप साफ हो जाता है और समय आने पर आपको याद दिलाता है अपने कॉफ़ी मेकर को उतारें और साफ़ करें.

इसमें छोटे कपों को एस्प्रेसो टोंटी के करीब लाने के लिए एक हटाने योग्य जल भंडार और एक पुल-डाउन ट्रे की सुविधा है, जो कि अधिक समृद्ध क्रेमा के लिए महत्वपूर्ण है। हमारे परीक्षणों में, हमने एस्प्रेसो मेकर और फ्रॉथर दोनों को अपेक्षाकृत शांत पाया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एस्प्रेसो स्वाद और क्रेमा से भरपूर था, और फ्रॉदर को साफ करना आसान था।

यह लट्टे मशीन आपके पसंदीदा के-कप (या ए) से कॉफी का एक केंद्रित शॉट बनाकर "एस्प्रेसो-शैली" कॉफी बनाती है केयूरिग पुन: प्रयोज्य कॉफी फिल्टर, जो अलग से बेचा जाता है)। इसके हटाने योग्य जल भंडार में 60 औंस पानी है। हमारे द्वारा परीक्षण की गई सभी लट्टे मशीनों में से, हमें यह ढक्कन वाला स्टेनलेस स्टील फ्रॉथर सबसे अधिक पसंद आया क्योंकि इसका उपयोग करना सबसे आसान था।

यह है तीन सेटिंग्स (ठंडा, लट्टे और कैप्पुकिनो), और यह स्वचालित रूप से झागदार होने तक दूध को झाग देता है एक बटन के साधारण स्पर्श से. फ्रॉदर के अंदर, जो डिशवॉशर-सुरक्षित है, लैटेस (लगभग 6 औंस) के लिए स्पष्ट रूप से चिह्नित फिल लाइन है। अन्य केयूरिग मशीनों के विपरीत, इसमें ऑटो-स्टार्ट फ़ंक्शन नहीं है, लेकिन यह अभी भी शांत, तेज़ और सुबह सबसे पहले उपयोग में आसान है।

हम शराब बनाने के समय, स्थिरता, स्वाद, शोर के स्तर और उपयोग में आसानी के आधार पर लट्टे मशीनों का मूल्यांकन करते हैं। इन मशीनों को ढूंढने के लिए, हमने लैब में 20 से अधिक एस्प्रेसो मशीनें इकट्ठी कीं, जिनसे 60 कप से अधिक एस्प्रेसो तैयार हुआ। हमने कई एस्प्रेसो के समय और तापमान का परीक्षण किया और सेटिंग के दूध अनुपात और झाग की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए मलाई रहित और जई के दूध दोनों के साथ लट्टे बनाए। हमारी पसंदों को स्थापित करना आसान था, उपयोग में आसान था और गर्म करना, बनाना और झाग बनाना काफी तेज था। सर्वोत्तम मशीनों ने लैटेस का उत्पादन किया जिनमें गहराई थी और वे मलाईदार और संतुलित थे। हमने लट्टे मशीनें पसंद कीं जो चिकनी और अच्छे स्वाद वाली एस्प्रेसो (हैलो, क्रेमा!) बनाती हैं और दूध और दूध दोनों विकल्पों को जल्दी और चुपचाप बनाती हैं। फ्रॉदर को सही मात्रा में फोम के साथ शानदार मलाईदार और गर्म दूध का उत्पादन करना चाहिए।

✔️ प्रकार: लट्टे मशीनें आम तौर पर चार श्रेणियों में आती हैं: अर्ध-स्वचालित, स्वचालित, सुपर-स्वचालित और कैप्सूल।

• अर्धस्वचालित मशीनें आमतौर पर उपयोगकर्ता को पोर्टफ़िल्टर में बारीक पिसी हुई कॉफ़ी जोड़ने और उन्हें दबाने की आवश्यकता होती है। वे एक बटन या डायल के साथ काम करते हैं जो पानी के प्रवाह को स्वचालित करता है, और ब्रू का आकार उपयोगकर्ता द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इन मशीनों में अक्सर एक फ्रॉदर छड़ी होती है जिसे आप दूध के घड़े या मग में उपयोग करेंगे।
• स्वचालित मशीनें आम तौर पर पेय पदार्थों के लिए प्रोग्राम की गई सेटिंग्स होती हैं, जो अधिक स्थिरता प्रदान करती हैं। उनके पास झाग बनाने वाली छड़ी या दूध हॉपर हो सकता है जो प्रति पेय सही मात्रा में देता है।
• सुपर-स्वचालित मशीनें वन-स्टॉप शॉप हैं। वे फलियों को पीसते हैं, उन्हें मापते हैं और अक्सर आपके लिए उन्हें दबाते हैं। पेय को प्रोग्राम किया जाता है, जिसमें आमतौर पर दूध की मात्रा शामिल होती है जिसे मिल्क हॉपर से अलग किया जाएगा।
• कैप्सूल मशीनें एस्प्रेसो शैली के कॉफ़ी पेय बनाने के लिए पहले से मापी गई कॉफ़ी से भरी पॉड्स का उपयोग करें। वे स्थिरता और उपयोग में आसानी प्रदान करते हैं। हमने जिनका परीक्षण किया उनमें से कुछ में अलग-अलग झाग थे जबकि एक में अंतर्निर्मित झाग था।

✔️ भाई: लट्टे मशीनों से जुड़े दो बुनियादी प्रकार के फ्रॉदर्स हैं:

• एक दूध हॉपर सीधे मशीन पर क्लिप करता है - या एक पुआल या ट्यूब के माध्यम से जुड़ता है - और दूध को गर्म करने, झाग देने और निकालने के लिए मशीन की प्रोग्रामिंग के साथ काम करता है। मिल्क हॉपर प्लास्टिक, कांच या धातु के भी हो सकते हैं। ग्लास और प्लास्टिक मजबूत और पारदर्शी होते हैं, इसलिए आप बता सकते हैं कि आपको कब फिर से भरने की आवश्यकता है; इन्हें साफ करना भी आसान है। धातु को साफ करना भी आसान है और प्लास्टिक का उपयोग कम करता है, लेकिन पेय के लिए उपलब्ध दूध के स्तर को निर्धारित करना कठिन हो सकता है। पूरी तरह से स्वचालित मशीनों पर फ्रॉदर्स आपको ऐसी सेटिंग्स का चयन करने दे सकते हैं जो आपके झाग वाले दूध की बनावट और तापमान को नियंत्रित करती हैं।
• ए झागदार छड़ी एक स्व-हीटिंग शाफ्ट है जिसे दूध के घड़े में डाला जाता है, और दूध को गर्म करने और झाग बनाने के लिए इसे एक डायल के माध्यम से संचालित किया जाता है। छड़ी स्वचालित मशीनों के समान परिणाम दे सकती है, लेकिन इसके लिए थोड़े अधिक कौशल की आवश्यकता होगी।

✔️ क्षमता: यह जल भंडार की क्षमता के साथ-साथ कॉफी बीन हॉपर और/या दूध हॉपर, यदि लागू हो, को संदर्भित करता है। बड़े जलाशय का मतलब है कि आपको इसे बार-बार नहीं भरना पड़ेगा, लेकिन छोटा जलाशय अधिक बार ताजा पानी सुनिश्चित करता है। कैप्सूल मशीनों में आमतौर पर छोटे जल भंडार होते हैं, जबकि सुपर-स्वचालित मशीनों में आमतौर पर बड़े जलाशय होते हैं (हालाँकि यह ध्यान रखें कि उस पानी का कुछ हिस्सा आपके मैदान को प्राइम करने और उसे साफ़ करने के लिए उपयोग किया जाता है मशीन)। यदि आपकी मशीन में बीन हॉपर है, तो इसमें ½ से 1 पाउंड बीन्स होनी चाहिए और उनके स्वाद को बनाए रखने के लिए उन्हें अच्छी तरह से सील करके प्रकाश से बचाना चाहिए। यदि आपकी मशीन में मिल्क हॉपर शामिल है, तो सुनिश्चित करें कि यह आपकी पसंद के अनुसार एक पेय के लिए पर्याप्त हो।

✔️ दबाव: एस्प्रेसो को उच्च दबाव में बारीक पिसी हुई कॉफी में गर्म पानी डालकर बनाया जाता है। स्पेशलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन - एक गैर-लाभकारी, सदस्य संगठन जो कॉफी पेशेवरों का प्रतिनिधित्व करता है - ने एस्प्रेसो को "कॉफी जिसके माध्यम से [पानी] दिया गया है" के रूप में परिभाषित किया है दबाव के 9 से 10 वायुमंडल पर मजबूर। अधिकांश घरेलू मशीनें नौ बार दबाव प्राप्त कर सकती हैं, हालांकि कुछ मशीनें 15 से 19 तक की होंगी सलाखों।

✔️ पदचिह्न: लट्टे मशीनें सिंगल-सर्व, ड्रिप या एस्प्रेसो-ओनली मशीनों से बड़ी हो सकती हैं। उस स्थान को मापें जहां आप मशीन को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं और खरीदने से पहले मॉडल के आयामों की जांच करें।

एक लट्टे मशीन (जो आम तौर पर अन्य एस्प्रेसो-आधारित पेय भी बनाती है, जैसे कैप्पुकिनो, अमेरिकनो, आदि) मूल रूप से एक एस्प्रेसो मशीन और एक अंतर्निर्मित मिल्क फ्रॉथर है, और कुछ मॉडल ड्रिप कॉफ़ी भी बनाते हैं। वे एस्प्रेसो बना सकते हैं, जो कॉफी का एक मजबूत, केंद्रित रूप है, जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में परोसा जाता है - और एक बटन के स्पर्श से दूध को गर्म करके झाग भी बना सकते हैं। यदि आप ड्रिप कॉफ़ी के बजाय एस्प्रेसो पेय पसंद करते हैं, या यदि आप विभिन्न प्राथमिकताओं वाले घर में रहते हैं तो वे एक बढ़िया खरीदारी हैं।

किसी भी प्रकार का दूध काम करेगा, लेकिन सभी प्रकार के दूध छोटे बुलबुले (जिन्हें माइक्रोफोम कहा जाता है) के साथ समान समृद्ध, मलाईदार फोम नहीं बनाएंगे, जिसे लैटेस का स्वर्ण मानक माना जाता है। सबसे अच्छा प्रकार का दूध साबुत डेयरी दूध है: इसमें माइक्रोफोम बनाने के लिए वसा, प्रोटीन, चीनी और पानी का सही संतुलन होता है. ध्यान दें कि संपूर्ण दूध के ब्रांड अपनी आणविक संरचना में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए अपने पसंदीदा को खोजने के लिए विभिन्न प्रकार के डिब्बों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।

कम वसा वाले और मलाई रहित दूध में पूरे दूध की समृद्धि की कमी होती है और बड़े बुलबुले बनते हैं, लेकिन फिर भी आपको कुछ झाग मिलेगा। गैर-डेयरी दूध के विकल्प वसा, प्रोटीन और चीनी की संरचना में व्यापक रूप से भिन्न होते हैं: कुछ में तेल और मिलाया जाता है गाढ़ा करने वाले पदार्थ जो पूरे दूध के समान झाग बनाते हैं, जबकि अन्य ज्यादातर पानी होते हैं और बहुत कम बनाते हैं फोम. इसलिए यदि गैर-डेयरी दूध आपकी प्राथमिकता है, तो आपको अपनी वांछित लट्टे स्थिरता तक पहुंचने के लिए विभिन्न प्रकार और ब्रांडों को आज़माना होगा। हमारे अनुभव में, जई का दूध सबसे अच्छा काम करता है।

सामन्था मैकएवॉय गुड हाउसकीपिंग टेस्ट किचन में एक सहायक संपादक हैं, जहां उन्होंने एस्प्रेसो मशीन, कॉफी ग्राइंडर, लट्टे मशीन और अन्य सहित अनगिनत रसोई उपकरणों का परीक्षण किया है। उसने परामर्श किया निकोल पापांटोनिउइस कहानी के लिए गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट किचन अप्लायंसेज एंड इनोवेशन लैब के निदेशक। निकोल ने परीक्षण का निरीक्षण किया कॉफी निर्माताओं, एस्प्रेसो मशीनें और नेस्प्रेस्सो मशीनें, साथ ही शराब बनाने के अन्य सभी उपकरण। मायो क्विन पहले भी इस कहानी पर काम किया था. मायो एक शेफ, खाद्य लेखक और संपादक और उत्पाद परीक्षक हैं। उसने रसोई सहित सभी चीजों को कवर किया है एकल-सेवा कॉफी निर्माता और कॉफ़ी का सामान.

मायो क्विन एक पेशेवर रूप से प्रशिक्षित शेफ, रेसिपी डेवलपर, खाद्य लेखक और ऑन-एयर प्रतिभा हैं। जब वह खाना नहीं बना रही होती है या अपने अगले भोजन की योजना नहीं बना रही होती है, तो मायो न्यूयॉर्क शहर के सेंट्रल पार्क के आसपास अपने तीन लड़कों का पीछा करती है। वह सर्वोत्तम वेनिला आइसक्रीम की अंतहीन तलाश में है - यह धब्बेदार, सुगंधित, बहुत मीठी नहीं होनी चाहिए और मलाईदार और बर्फीले का सही संतुलन होना चाहिए। वह अपने पैर की उंगलियों को कामचलाऊ काम में भी डुबो रही है।

सामंथा (वह) गुड हाउसकीपिंग टेस्ट किचन में एक सहायक संपादक हैं, जहां वह स्वादिष्ट व्यंजनों, अवश्य आज़माए जाने वाले खाद्य उत्पादों और घर में खाना पकाने की सफलता के लिए शीर्ष-परीक्षणित रहस्यों के बारे में लिखती हैं। 2020 में जीएच में शामिल होने के बाद से उन्होंने सैकड़ों उत्पादों और व्यंजनों का स्वाद चखा है (कठिन काम!)। फोर्डहैम विश्वविद्यालय से स्नातक, वह रसोई को अपनी सबसे खुशी की जगह मानती है।