अब तक का सबसे अच्छा चॉकलेट केक

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दिशा-निर्देश

• 1. कदम 1केक बनाएं: ओवन को 350˚F तक गर्म करें। कोट 9-बाय-13-इंच। नॉनस्टिक स्प्रे वाला पैन; चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें, 2 लंबी भुजाओं पर ओवरहैंग छोड़ें; चर्मपत्र स्प्रे करें.
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  2. कदम 2एक बड़े कटोरे में आटा, दोनों चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को तब तक फेंटें जब तक गुठलियां न रह जाएं। दूसरे कटोरे में गरम पानी फेंटें, हेलमैन की मेयोनेज़, वेनिला और एस्प्रेसो पाउडर चिकना होने तक। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और धीरे-धीरे तरल मिश्रण डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि बैटर चिकना न हो जाए।
  3. कदम 3बैटर को तैयार पैन में डालें, ऊपर से चिकना करें और तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया लकड़ी का टुकड़ा साफ न निकल जाए, 38 से 42 मिनट तक। 20 मिनट तक ठंडा होने दें; फिर, चर्मपत्र ओवरहैंग का उपयोग करके, केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
  4. कदम 4इस बीच, फ्रॉस्टिंग बनाएं: मध्यम आंच पर मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को चिकना होने तक, 2 मिनट तक फेंटें। गति कम करके कम करें; कन्फेक्शनरों की चीनी, वेनिला और नमक डालें और मिलाएँ, 2 मिनट। गति को मध्यम तक बढ़ाएं और चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें, 2 मिनट, फिर दूध में फेंटें। ठंडे केक पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं और चॉकलेट चिप्स छिड़कें।