क्लासिक रोस्ट तुर्की पकाने की विधि
माइक गार्टन
नहीं धन्यवाद देने के लिए रात्रिभोज एक तुर्की के बिना पूरा किया जाएगा-और हमारे क्लासिक भुना टर्की के साथ गलत नहीं जा सकते। पहली बार एक तुर्की भूनने? हमारे कदम-दर-चरण निर्देशिका की जाँच करें यहाँ.
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सीएएल / सर्व: 205
पैदावार: 8 - 10
खाना बनाने का समय: 0 घंटे 0 मिनट
कुल समय: 3 घंटे 20 मिनट
सामग्री
क्लासिक रोस्ट तुर्की
12- 14 पौंड टर्की के लिए (जमे हुए अगर thawed)
सिर लहसुन, क्षैतिज आधा कर दिया
छोटे प्याज, quartered
इस तरह ऋषि और अजवायन के फूल के रूप में मिश्रित ताजा जड़ी बूटी टहनियों, प्लस की सेवा के लिए और अधिक
नरम मक्खन या जैतून का तेल
कोषेर नमक और काली मिर्च
बड़े गाजर, 2 इंच के टुकड़ों में काट
2 इंच के टुकड़ों में अजवाइन, कट डंठल
कम सोडियम चिकन शोरबा
ताजा जड़ी बूटी और फल, सेवा के लिए
दिशा-निर्देश
- 375 के लिए ओवन गर्मी ° एफ। एक rimmed पका रही शीट पर काम करते हुए, गुहाओं से giblets और टर्की की गर्दन को हटा दें। रिजर्व गर्दन और छोड़ें giblets। कागज तौलिये, पैट टर्की सूखी का उपयोग करना। सामग्री लहसुन, प्याज का आधा और जड़ी बूटियों के आधे मुख्य गुहा में।
- रसोई सुतली के साथ एक साथ टर्की पैर बाँध। शरीर के नीचे टक विंग सुझावों (यह उन्हें जलने से रोकने जाएगा)। मक्खन (या तेल) और मौसम 1 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ 1/2 के साथ रगड़ टर्की।
- प्लेस टर्की गर्दन, गाजर, अजवाइन और शेष प्याज और एक बड़ी भूनने पैन में जड़ी बूटियों। शीर्ष पर पैन और जगह टर्की में भून कर रैक रखें।
- रोस्ट टर्की तक थर्मामीटर जांघ रजिस्टरों 165 ° एफ, 2 1/2 से 3 घंटे की सबसे मोटी हिस्सा में डाला। (शिथिल पन्नी के साथ यह बहुत जल्दी भूरे, और शोरबा जोड़ने पैन करने के लिए करता है, तो सब्जियों जलाकर राख करने के लिए शुरू करता है, तो कवर टर्की।)
- ध्यान से पैन में गुहा से खाली रस को टर्की झुका सकते हैं। बोर्ड नक्काशी या (जबकि नक्काशी पकड़ के रस के लिए) rimmed पका रही शीट में बोर्ड सेट काटने के लिए स्थानांतरण टर्की। पन्नी के साथ शिथिल कवर और बाकी कम से कम 25 मिनट है, तो उत्कीर्ण हैं और गार्निश के रूप में वांछित।