बेस्ट Sautéed पालक पकाने की विधि

यह स्वादिष्ट तला पालक नुस्खा एक स्वस्थ शाकाहारी साइड डिश है कि जल्दी मार पड़ी किया जा सकता है जब आप समय पर कम कर रहे हैं है (यह केवल बनाने के लिए 15 मिनट लगते हैं!) या आप अपने जीवन में कुछ सब्जियों खाने की इच्छा है जब (विशेष रूप से अंधेरे की, हरी पत्तेदार मेहरबान!)। यह ताजा चखने और प्रकाश, नींबू के छिलके का लहसुन और तीखी स्ट्रिप्स के caramelized slivers के साथ है।

क्या पालक के साथ अच्छे से चला जाता है?

यह स्वस्थ साइड डिश से सिर्फ के बारे में कोई मुख्य पाठ्यक्रम के साथ एक आदर्श जोड़ी बनाता है, स्टेक सेवा सैल्मन सेवा मुर्गी. या, आप अपने दिलकश में जोड़कर अपने भोजन के स्टार में बदल सकते हैं ब्रंच मेनू, या यह शीर्ष का उपयोग कर अपने नवीनतम बंद अनाज का कटोरा.

तुम कैसे तलें पालक करते हैं?

पकाने पालक आसान नहीं हो सकता। कपड़े धोने और हरी पत्तेदार अंधेरे सुखाने के बाद, आप बस इसे garlic- और नींबू-संचार तेल के साथ-साथ एक गर्म पैन में जोड़ें। वहाँ से, यह केवल कुछ ही मिनट पत्ते wilt करने के लिए और पालक के लिए सभी ताजा स्वाद को सोखने के लिए ले जाना चाहिए।

बस इतना ध्यान रखें: पालक की मात्रा का एक टन खो देता है के रूप में यह बनाती है, यह इस तला पालक नुस्खा कॉल की तरह लग एक पागल मात्रा के लिए, यह विल्ट और सही राशि के लिए नीचे खाना बनाना होगा सकता है तो भले ही।

तुम कैसे कर तला पालक नहीं कड़वा करते हैं?

पालक को नापसंद करने का मुख्य कारण वे हरी पत्तेदार नापसंद के रूप में अपनी कड़वा स्वाद के पीछे रैली, लेकिन उनके लिए भाग्यशाली, superfood पकाने इसके काटने मधुर बाहर हो जाता है। और जब यह मसाला के लिए आता है (लहसुन और नींबू की तरह!) एक छोटे से किसी भी सुस्त कड़वाहट को ढकने के लिए मदद करने में एक लंबा रास्ता जाता है।

पालक स्वस्थ sautéed है?

Popeye पागल नहीं था: पालक आपके लिए अच्छा है, चाहे आप खाने यह कच्चे (ए ला एक सलाद!) या पकाया जाता है। बेशक हम सभी जानते हैं कि यह लोहे के साथ पैक किया है, लेकिन पालक, फाइबर, फोलेट, और फाइटोकेमिकल्स में सुपर उच्च भी है बिल्कुल शून्य वसा के साथ।

लेकिन पकाने पालक पोषक तत्वों को नष्ट करता है?

वहाँ खाना पकाने सब्जियों को उनके पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है कि क्या के बारे में बहस के बहुत सारे है। और जब फोलेट, विटामिन सी, नियासिन, राइबोफ्लेविन, और पोटेशियम कच्चे पालक में और अधिक उपलब्ध हैं, खाना पकाने superfood कर सकते हैं वास्तव में पालक के उपलब्ध विटामिन ए और ई, प्रोटीन, फाइबर, जिंक, thiamin, कैल्शियम की आपके शरीर की अवशोषण को बढ़ाता है, और लोहा। दिन के अंत में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे आप इसे खाने, पालक एक स्वस्थ और स्वादिष्ट चीज खाने के लिए है।

आप पालक sautéed गरम करना कर सकते हैं?

संक्षिप्त उत्तर: हाँ! यह करने के लिए एक मासूम बात है, बार-बार गर्म पालक और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह लग सकता है (, आप देख गोभी, चार्ड, और arugula) लंबे समय से शाकाहारी के उच्च स्तर की वजह से नहीं-नहीं माना गया है नाइट्रेट। लेकिन डरो मत!

नाइट्रेट खुद को काफी निष्क्रिय कर रहे हैं, और मिट्टी कि सब्जियों यह बढ़ने से प्राप्त कर रहे हैं। लेकिन यहाँ है जहाँ यह भ्रमित हो जाता है है: कुछ एंजाइमों और बैक्टीरिया की उपस्थिति में, नाइट्रेट नाइट्राइट में परिवर्तित किया जा सकता है। नाइट्राइट, इस तरह के उच्च temps और अम्लीय वातावरण के रूप में कुछ शर्तों में, तो प्रपत्र nitrosamines के लिए अमीनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। Nitrosamines (6 माह के तहत विशेष रूप से शिशुओं के लिए) कैंसर और अन्य डरावना लग लक्षण का एक बढ़ा जोखिम के साथ जुड़े रहे हैं।

लेकिन सब्जियों सब एक साथ दूर नहीं है! वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इन प्रतिक्रियाओं है कि प्रपत्र nitrosamines नहीं वास्तव में बहुत संभावना पत्तेदार साग में और कहा कि उन परिस्थितियों overgeneralizing अत्यंत भ्रामक है कर रहे हैं! वास्तव में, यूरोपीय खाद्य सूचना परिषद (EUFIC) ने हाल ही साथ उनके बयान संशोधित चेतावनी है कि इतने लंबे समय के उचित ठंडा, भंडारण, और बार-बार गर्म के रूप में होता है, यह गरम करना के लिए 100% ठीक है पालक।