नींबू-प्याज़ आलू का सलाद

5 lb. लाल आलू

नमक

2 मध्यम नींबू

3 चम्मच। जैतून का तेल

1 चम्मच। चीनी

3/4 ग। प्रकाश मेयोनेज़

1/2 ग। दूध

सी। खट्टी मलाई

5 बड़े अजवाइन डंठल

1/2 ग। कटा हुआ chives या हरे प्याज सबसे ऊपर

कटा हुआ chives

1. 8-चौथाई गेलन saucepot, गर्मी आलू, 2 चम्मच नमक, और पर्याप्त उबलते पानी को कवर करने के लिए। कम करने के लिए गर्मी को कम; कवर और उबाल 10 से 12 मिनट तक आलू कांटा-निविदा रहे हैं।
2. इस बीच, नींबू से, घिस 1 1/2 चम्मच छील और 1/4 कप रस निचोड़। बड़े कटोरे, तार whisk, मिश्रण नींबू के छिलके, नींबू का रस, तेल, चीनी, और 1 1/2 चम्मच नमक के साथ में।
3. नाली आलू। नींबू ड्रेसिंग गर्म आलू जोड़ें। रबर लेपनी के साथ, कोट करने के लिए धीरे हलचल। आलू कमरे के तापमान पर 30 मिनट शांत, कभी कभी सरगर्मी करते हैं।
4. छोटी कटोरी में, मेयोनेज़, दूध, मलाई, और 1/2 चम्मच नमक चिकनी जब तक हलचल। मेयोनेज़ मिश्रण, अजवाइन और आलू के लिए कटा हुआ chives जोड़ें; अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे हलचल। की सेवा सही दूर, कवर और सर्द नहीं हैं। कटा हुआ chives के साथ गार्निश।
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